De kalkoen is bijna het grootste pluimvee in de kippenfamilie. Alleen de struisvogel heeft meer gewicht. Maar Afrikaanse reuzen worden hier zelden gekweekt. De kalkoen werd eeuwen geleden in Amerika gedomesticeerd. In de 16e eeuw door Spaanse kolonialisten in Europa geïntroduceerd. Vanuit Spanje verspreidde de vogel zich snel naar de buurlanden. De oude naam voor kalkoen is "Spaanse kip". In het Engels heet het "Turkse kip".
Home kalkoen en kenmerken van de inhoud
Beschrijving van de soort
In de natuur zijn er twee soorten: de oogkalkoen en de gewone wilde kalkoen. De voorouder van alle gefokte huisdieren is de wilde kalkoen. Het uiterlijk van vogels kan variëren, afhankelijk van de soort. Maar alle kalkoenen of kalkoenen hebben gemeenschappelijke kenmerken en kenmerken, hier is hun beschrijving:
- Mannetje weegt 11-13 kg, raskuikens kunnen 20-35 kg bereiken
- Het gewicht van de vrouwtjes is 5,5-6 kg, bij vleesrassen - tot 11-15 kg
- De lichaamslengte van het mannetje is 100-110 cm, die van het vrouwtje is ongeveer 85 cm
- Het hoofd is klein, met dunne veren of helemaal naakt
- De snavel is middelmatig, licht naar beneden gebogen, de neus bevindt zich aan de basis
- Er zijn koraalgroei op de snavel, ze zijn veel groter en langer bij kalkoenen dan bij kalkoenen
- Er is een klein blauw wratachtig proces op het voorhoofd.
- De hals is langwerpig, bijna zonder bevedering
- De borst is sterk en breed
- Het lichaam is verlengd in lengte
- De dijen zijn sterk en goed bespierd, waardoor de vogels met snelheden tot 50 km per uur kunnen rennen
- Mollige staart
- Middelgrote vleugels, iets verlaagd tot op de grond, kalkoenen kunnen tot 150 m vliegen op lage hoogte
- Weelderig verenkleed
- De kleur is afhankelijk van het ras, er zijn witte, zwarte, grijze, bruine, bronzen, marmeren, bonte kalkoenen
Deze soort heeft een goed gezichtsvermogen, het reukvermogen is iets slechter. Het mannetje schreeuwt luid, het geluid van zijn stem is niet erg aangenaam, de kalkoen vertoont zelden agressie. Vrouwtjes, vooral degenen die haasten, gaan vaker de strijd aan. Kalkoenen vliegen goed, net als de koninklijke parelhoenders, dus iedereen die zich bezighoudt met het fokken van hun vleugels. In de natuur leven vogels 3-4 jaar, thuis - tot 10 jaar.
U kunt van dichtbij bekijken hoe een kalkoen eruit ziet in foto's en video's. Het is belangrijk om te onthouden dat de grootte, het verenkleed en sommige lichaamsparameters van ras tot ras kunnen verschillen. een kalkoen is een heel mooie vogel, veel pluimveehouders worden niet alleen aangetrokken door de productiviteit, maar ook door het decoratieve uiterlijk van huisdieren.
Hoe het geslacht van vogels te bepalen
Hoe onderscheid je kalkoen en kalkoen, wat is het verschil tussen beide? In de eerste levensdagen kun je onderscheiden door het type en de grootte van de veer. Mannetjes kalkoen kuikens hebben langere slagpennen op de vleugels, hun lengte is precies hetzelfde. Na een paar dagen is het niet meer mogelijk om op basis hiervan het geslacht te bepalen.
Mannetjes zijn altijd de grootste vrouwtjes
Vanaf de tweede levensmaand verschijnen meer opvallende geslachtsverschillen. Een mannelijke kalkoen is altijd groter dan een kalkoen. In de toekomst kan het gewicht tweemaal het gewicht van de kalkoen zijn. Het hoofd van het mannetje heeft geen veren; de vrouwtjes hebben een lichte donzige pluisjes. Een van de belangrijkste verschillen is de lengte van het nasale proces. Bij kalkoenen is het groot en daalt het soms onder de borst. Tijdens seksuele activiteit is het gevuld met bloed en neemt het een paar keer toe, het kan 15-20 cm bereiken.
Mannetje en vrouwtje verschillen in verenkleed. Bij de man is het weelderig en enigszins los, de staart opent als een waaier. Bij vrouwen zijn de veren dun en stevig aan het lichaam bevestigd. Na 5 maanden kan een speciale klier in de nek van kalkoenen worden gevoeld, zoals een wrat of een bult. Kalkoenen hebben zo'n klier niet. Ook heeft de kalkoen mooie sporen op de poten.
Turkije fokt
De huiskalkoen wordt al eeuwenlang gefokt, voornamelijk als rundvleesras. Moderne vleeskuikens kunnen tot 30 kg wegen. De kalkoen draagt weinig eieren. Bij het fokken van rassen werd ook aandacht besteed aan het aanpassingsvermogen en de weerstand tegen ziekten. Kalkoenen zijn immers tamelijk kwetsbare vogels, ze verdragen kou niet goed. Daarom zijn ze alleen geschikt om te groeien in een gematigde en warme klimaatzone.
Sommige populaire rassen worden genoemd:
- Witte breedborst en zijn hybriden
- Brons met brede borst
- Moskou brons
- Moskou wit
- Mountain North Kaukasisch (wit, brons en zilver)
- Zwarte Tikhoretskaya
- Zwarte steppe Kuban
- Oezbeeks
- Nederlands wit
- Beltsville White
- Norragentset
- Zwarte norkfolk
- Rode bourbon
Als je naar een dorp gaat, kun je daar lokale variëteiten zien. Ze zijn pretentieloos, maar komen vrij langzaam aan. De massa kalkoenen en kalkoenen is niet groter dan 11-12 kg. In industriële omstandigheden wordt de voorkeur gegeven aan kruisen en hybriden, de voordelen zijn groot. Een vleeskuikenkalkoen kan veel vlees produceren tegen gemiddelde voerkosten. Kalkoenvlees is erg nuttig, het wordt aanbevolen voor kinderen met borstvoeding of HS, met aandoeningen van de lever, andere organen van het maagdarmkanaal en tuberculose.
Voorwaarden voor detentie
De kalkoen is een nogal grillige vogel, gevoelig voor kou en vocht. Kalkoenkuikens tot 9 weken vergen speciale zorg en aandacht. Met drie maanden worden ze sterker en wordt hun inhoud eenvoudiger. Het kalkoenhok moet ruim, licht en goed geventileerd zijn. Het is niet nodig om het in de winter te verwarmen, u hoeft het alleen voorzichtig te breeuwen.
De oppervlakte van het huis is zo berekend dat er niet meer dan anderhalve vogel op één vierkante meter leeft (2 m2 voor 3 kalkoenen). De vloer is gemaakt van planken, wordt 15-20 cm boven het maaiveld verhoogd en er wordt een mat van stro, turf, zaagsel op gelegd. De dikte moet ongeveer 10-15 cm zijn Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het strooisel altijd droog en schoon is, en zo nodig verandert.
Kalkoenen kunnen niet vochtig blijven
Op een hoogte van ongeveer een meter zitten kalkoenen. De afmetingen zijn 60 × 60 × 60 cm Vooraan is een kleine dorpel gemaakt, ongeveer 15 cm hoog. Maximaal vijf vrouwtjes kunnen in één nest worden vervoerd. Op de vloer wordt een kist houtas geplaatst waarin de vogels kunnen baden. Dit helpt hen parasieten te bestrijden. De afmetingen van de box kunnen 125 × 80 × 25 cm zijn Ook drinkbakken en voerbakken zijn in het kippenhok gemonteerd.
De temperatuur in de stal in de zomer moet binnen 20 graden zijn, in de winter niet lager dan - 5 graden. Verlichting wordt geleverd met een snelheid van 2-5 W per 1 m². Voor ventilatie kun je ventilatie maken, het heeft enorme voordelen. Bij afwezigheid wordt de woning regelmatig geventileerd.
de kalkoen accepteert absoluut geen mobiele of gesloten inhoud. Hij heeft een ruime plek nodig om te wandelen. Als het een dorp is, kunnen kalkoenen worden vrijgelaten in de tuin of weide. In het land is een volière uitgerust. De kalkoen heeft, net als de parelhoen, zijn vliegvermogen niet verloren, dus het hek rond de omheining moet hoog zijn. Er is een andere manier om de vleugels van de vogels te knippen. Dat doen de meeste boeren. Het is belangrijk om te onthouden dat het niet acceptabel is om kalkoenen samen met kippen en andere tamme vogels te houden. Ze kunnen gevaarlijke ziekten oplopen.
Kalkoenen voeren
Om de maximale opbrengst van kalkoenen te krijgen, moeten ze goed worden gevoerd. Het dieet moet voldoende eiwitten bevatten. De belangrijkste bron van eiwitten is graan, vlees en botten of vismeel. Van de granen verdienen tarwe en gerst de voorkeur. De kalkoen eet met tegenzin haver en de rogge wordt alleen gekiemd of geweekt.
Het menu moet ook voldoende vet bevatten. Fokkervogels krijgen 3,5-4,3% vet, voordat ze de kalkoenstengels steken, wordt het bedrag verhoogd tot 5-6%. Vezels in het dieet van kalkoenen zijn 4-5,5%. Het is erg belangrijk dat vogels vooral tijdens het groeiseizoen voldoende fosfor en calcium eten. De bron is vlees- en beendermeel, krijt, gemalen schelpen. De hoeveelheid calcium moet 1,9-2,7% zijn, fosfor - 0,8-1,5%.
Hier is een ruwe beschrijving van het menu van één kalkoen per dag dat de gids biedt:
- Volle granen - 120 g
- Gehakte granen met kruiden of gist (geraspt) - 50 g
- Zemelen - 40 g
- Groen en sappig voedsel - 400 g
- Kruidenmeel - 30g
- Vlees- en beendermeel - 5 g
- Krijt - 10 g
- Zout en grind - 2 g
Er moet aan worden herinnerd dat een kalkoen 30-40% meer voer kan eten dan een kalkoen. Natte puree van gekookte aardappelen, wortels, voederbieten, vers keukenafval, als er geen kruiden in zitten, zal nuttig zijn voor kalkoenen. De vogel moet ze binnen 20 minuten eten, zodat het voer niet zuur wordt. Daarom wordt de puree in kleine porties gegeven. In de zomer neemt groen gras een belangrijke plaats in in de voeding. Geschikt voor het voeren zijn brandnetels, alfalfa, klaver, bieten en worteltoppen.
Je hoeft de vogel alleen maar met vers voer te voeren.
In de winter, wanneer er geen groen is, kunt u de kalkoenen met kuilvoer voeren. Voor de productie worden klaver en luzerne, gehakte wortels met toppen, veevoeder en suikerbieten, maïskolven van melkrijpheid gebruikt. Het is ook handig voor het lichaam van vogels, als je ze in de winter voedt met naalden van dennen, kerstbomen, sparren. Om de eierproductie in het voorjaar te verhogen, worden vitaminesupplementen en visolie aan het voer toegevoegd.
Er moet op elk moment van het jaar water in huis zijn. Zowel voedsel als water worden altijd vers gegeven. Als u deze regel niet volgt, kunt u het vee onherstelbare schade toebrengen. Kalkoenen beginnen pijn te doen en te sterven, en het is gemakkelijk om binnen enkele dagen een hele kudde te verliezen. De vogels worden 2-3 keer per dag gevoerd. Graan wordt geserveerd voor ontbijt en diner, natte puree voor de lunch.
Kippenkuikens fokken
Om goede nakomelingen te krijgen, moet je eerst de fokkudde goed vormen. Selectie voor de fokkerij begint op de eerste dag na de geboorte van kuikens. De grootste, actieve en sterkste worden gekozen. Vervolgens worden aanvullende selecties uitgevoerd na 2-3 en 6-7 maanden. Ze houden rekening met de mate van gewichtstoename, gezondheid, uiterlijke kenmerken, naleving van rasstandaarden. Er kunnen 6-7 vrouwtjes per mannetje in een kudde zitten. Soms vormen ze een grote populatie van 4-5 kalkoenen en 30 kalkoenen.
Seksuele volwassenheid bij vrouwen en mannen komt laat voor, met 8-9 maanden. Het paarseizoen voor vogels begint in het vroege voorjaar. De kalkoen begint zich op dit moment op een speciale manier te gedragen. Het laat zijn vleugels zakken, de koralen op zijn snavel worden opgeblazen, zijn staart waaiert uit. De man spreekt luid, als hij naar zijn stem luistert en huilt, lijkt hij op een bubbel. Soms is hij zo opdringerig dat de eigenaren 's nachts dromen. Kalkoenen vallen elkaar zelden aan, vrouwtjes zijn agressiever. Het paren vindt vaak plaats, het mannetje slaagt erin de meeste eieren te bevruchten.
Vogels broeden slechts tot vijf jaar, daarna moet de stam worden vervangen. Een kalkoen is een heel goede duivin. Ze kan niet alleen haar kuikens grootbrengen, maar ook kippen, parelhoenders en zelfs eendjes. Het vrouwtje legt ongeveer 50-90 eieren per jaar. Een ei weegt 75-90 g, heeft een conische vorm, de schaal is grijs gespikkeld. Voor het fokken van kalkoenkuikens nemen ze lentemateriaal; in de winter sterven jonge dieren vaak. Als het niet mogelijk is om eieren onder het vrouwtje te leggen, wordt een broedmachine gebruikt om uit te broeden. Kleine kuikens komen 28-30 dagen na het uitkomen uit.
Kleine kuikens grootbrengen
Kalkoenpoults in de eerste weken zijn zeer gevoelig voor kou en vocht. Daarom is het het beste om een broedmachine te gebruiken om ze thuis te laten groeien. Als er geen speciale apparatuur beschikbaar is, kan een conventionele kachel of lamp worden gebruikt. In de begindagen wordt de temperatuur gehandhaafd op 31-33 graden, van 6 tot 10 dagen kan deze worden verlaagd tot 27-29 graden, op dagen 11-20 - tot 24-26 graden, van 21 tot 30 dagen - 21-23 graden. Twee maanden oude kalkoenkuikens voelen geweldig aan bij kamertemperatuur en lopen naar buiten.
De eerste drie dagen worden de kalkoenkuikens gevoerd met een gekookt ei vermengd met koele pap. Vanaf de derde dag kun je zo'n puree verdunnen met kefir of zure melk, brood toevoegen, fijngehakte groenten. Brandnetel, paardenbloembladeren, weegbree, klaver, luzerne zijn nuttig voor het groeiende organisme. Om darmpathologieën te voorkomen, krijgen jonge dieren groene uien. Bij intensief voeren krijgen kalkoenen een speciaal mengvoer met 28% eiwit. Kuikens hebben schoon water nodig zodat ze niet ziek worden, er wordt een beetje kaliumpermanganaat of een antibioticum aan toegevoegd. Kalkoenkuikens groeien snel, al na 3 maanden wegen ze 2,5-3 kg. De tabel voor gewichtstoename vertelt u hier meer over.
Turkije ziekten
Je moet een idee hebben over pluimveeziekten
Zelfs de best verzorgde kalkoen thuis kan ziek worden. Daarom moet elke eigenaar de belangrijkste symptomen van pathologieën kennen. Als het een industriële boerderij is, zal een tijdige diagnose het hele vee helpen beschermen tegen infecties. Komt het meest voor bij pluimvee:
- Ziekte van Newcastle. Het wordt veroorzaakt door een virus, bij vogels treedt verlamming van de ledematen op tijdens infectie, waarna diarree optreedt. De duur van de ziekte is 1-4 dagen, minder vaak 7-10 dagen. Als zieke kalkoenen worden geïdentificeerd, moeten ze onmiddellijk worden geslacht en moeten de karkassen worden vernietigd. Er is nog geen behandeling ontwikkeld om het injecteren van vaccinaties te voorkomen.
- Ademhalingsmycoplasmose. Bij deze ziekte piepen de vogels eerst, niezen, hoesten. Dan verschijnt een opgeblazen gevoel of zwelling onder de ogen. Het sterftecijfer is niet erg hoog, maar er wordt weinig vlees verkregen van een kalkoen met mycoplasmose. Ze valt af, belemmerd. Zodat de infectie zich niet verspreidt, zieke vogels worden geïsoleerd, wordt desinfectie uitgevoerd in de stal.
- Pullorosis. Pathologie van jonge dieren, zieke kleine kuikens blijven achter in groei, verzwakken, ze ontwikkelen diarree. In de laatste fase vallen de kalkoenen op hun poten, ineengedoken in een hoek. Het sterftecijfer onder jonge dieren is vrij hoog. Voor preventie is het belangrijk om de kuiken schoon te houden met kuikens, hun water moet altijd schoon zijn en het voer vers.
- Aspergillotoxicose. Schimmel-kalkoenpathologie, die wordt overgedragen met besmet voer. Het kan acuut en chronisch zijn. Het manifesteert zich door diarree, de kalkoen wordt lusteloos, belemmerd, valt af. Het is het beste om een ziek persoon te doden, de kamer te desinfecteren, het nest te vervangen. Pillen met bacteriën, zure melk voorkomen ziektes.
- Histosomiasis. Een bacteriële ziekte die de dikke darm en de lever aantast. De belangrijkste symptomen zijn oranje of gele schuimige diarree, verlies van eetlust, gewichtsverlies, verenverlies. Vaak komt de ziekte voor bij een kudde die in een voormalig pluimveestal van eenden leeft.
- Parasieten. Wanneer huidparasieten verschijnen, jeukt de kalkoen en gedraagt hij zich rusteloos. Voor profylaxe zijn asbaden geregeld, u kunt de pluimveestal behandelen met insecticiden.
Wanneer de eerste tekenen van pathologieën verschijnen, moet u contact opnemen met uw dierenarts, waarom zou u het opnieuw riskeren. Als dit een gevaarlijke infectieziekte is, moet de hele kudde worden geslacht. Zowel zieke als gezonde vogels worden geslacht. Bij sommige ziekten kun je nog steeds vlees van kalkoen halen; ze zijn niet gevaarlijk voor mensen. Er zijn pathologieën die echt kunnen worden behandeld. Om te voorkomen dat de kalkoen thuis ziek wordt, moet je het huis schoon houden en op tijd vaccineren.
Hoe een karkas te snijden
Je kunt veel dieetvlees krijgen van kalkoen. Zoals eerder vermeld, is dit een van de grootste tamme vogels. Het gewicht van vleeskarkassen bereikt 20-25 kg en een levend individu kan meer dan 30 kg wegen. Het opbrengstpercentage is vrij hoog. Je kunt een kalkoen op de gebruikelijke manier hacken, waarbij je het hoofd van het lichaam scheidt met een bijl. Blokkering van elektrische schokken wordt in fabrieken toegepast. Je kunt de vogel steken met een scherp mes.
Het karkas met uw eigen handen snijden levert geen bijzondere problemen op. Eerst wordt de kalkoen met de veren verbrand. Soms wordt het 10-15 minuten in kokend water bewaard. Vervolgens wordt het verenkleed geplukt, hiervoor kunt u een pincet of speciaal pincet gebruiken. Vervolgens wordt het geplukte karkas op de te snijden tafel gelegd. Snijd de poten tussen de pezen af. De huid wordt van de anus naar het borstbeen gesneden, de binnenkant wordt verwijderd.
De volgende stap is om de dijen af te snijden, de ligamenten zorgvuldig af te snijden en de gewrichten van de bekkenbeenderen te scheiden. De vleugels worden gesneden met dezelfde technologie. Het lichaam is verdeeld in twee helften langs het borstbeen.U kunt de hals uitknippen en de ribben aan beide kanten netjes van de nok scheiden. Om bijvoorbeeld een hele kalkoen te koken, gevuld in Thais of met rijst, kun je het alleen loven, niet slachten. Dit voltooit het snijden van de dieetkalkoen. Het blijft over om kruiden toe te voegen, te bakken en te serveren voor het avondeten.
Hoeveel kost een kalkoen
Voordat u vogels koopt om te fokken en op te kweken, is het de moeite waard om een ras te kiezen. Vleeskalkoenen kunnen snel veel vlees produceren, maar voor deze rassen is een goede voeding en speciale huisvesting vereist. Anders is er een hoog sterftecijfer onder hen, de output is lager dan de opgegeven. Veel voorkomende soorten herstellen langzamer en hebben een lager eindgewicht. Maar ze stellen weinig eisen aan de inhoud. Dieetkalkoenvlees zal in beide gevallen erg lekker en gezond zijn.
Noord-Kaukasische zilveren kalkoen, Balakovo.
Plant voor het slachten en kweken van kalkoenen: bedrijvengroep "Damate" en "Express Group"
Kalkoenkuikens * Incubatie van kalkoenen * Voeren en kenmerken van kalkoenkuikens
In de winter kalkoenen voeren, krijt geven, op zoek naar een vervanger voor gras.
Kalkoen slachten, plukken, schroeien, uithalen. Instructievideo
Dieet en onderhoud van kalkoenen van 1 dag tot 1,5 maand / ondertitels
Hoeveel kost dit type huisvogel? Dagelijkse kalkoenkuikens kosten ongeveer 250-350 roebel per hoofd, afhankelijk van het ras. De prijs van een broedei is 60-90 roebel. De kosten van een volwassen kalkoen zijn 500-1000 roebel. Het komt voor dat een kalkoen met kalkoenen of een kalkoen met meerdere vrouwtjes wordt verkocht. Zo'n kleine kudde kan 3000-5000 roebel kosten, afhankelijk van het aantal kuikens en volwassenen.
Wat is de prijs van vlees? Een kilo kalkoenvlees kost in groothandels 350-400 roebel, in de detailhandel zelfs nog duurder. Daarnaast zijn mooie kalkoenveren en een kleine hoeveelheid eieren te verkrijgen bij kalkoen. Dit type pluimvee telen is gunstig. Iedereen die betrokken is bij de pluimveehouderij vindt van wel. Een dorp is hiervoor het meest geschikt, aangezien een kalkoen veel loopruimte nodig heeft. Maar als je wilt, kun je vogels in het land fokken, als het vee klein is.