Prei heeft uien nog niet verdrongen uit de harten (en magen) van zomerbewoners en fijnproevers, maar ze zijn op weg hiernaartoe. De plant is niet langer een ongebruikelijke gast in de tuinen, hoewel tot nu toe veel, zelfs ervaren zomerbewoners, hem niet laten groeien uit vrees voor een verpletterende mislukking. In werkelijkheid is alles niet zo eng als het lijkt: prei is een van de meest grillige groenten die in de hele geschiedenis van de mensheid door mensen worden verbouwd.
Prei
Je kunt natuurlijk een groente kopen in de winkel, maar producten die je alleen in de tuin kweekt, zijn veel lekkerder en gezonder dan gekochte producten gevuld met chemicaliën, en wie houdt er niet van gezond te zijn? Als u de oogst invriest, kunt u zelfs in de winter genieten van de gunstige eigenschappen van prei.
Botanische beschrijving
De beschrijving zegt dat de prei tot de uienfamilie behoort, hij werd voornamelijk in de Middellandse Zee verbouwd. Dit gebeurt tot op de dag van vandaag, maar nu heeft de gezonde groente zich verspreid naar andere landen van de wereld. In Rusland worden prei niet minder succesvol geteeld dan hun mede-zomerbewoners 'in het zuiden'.
Net als bij andere planten, moet het kweken en verzorgen van prei niet zomaar worden gedaan. Er zijn belangrijke agrotechnische vereisten, zonder welke een goede oogst niet kan worden bereikt, hoe hard je ook probeert. Als gast uit het warme zuiden sterft een groente bijvoorbeeld aan de vorst, maar met hilling en zorgvuldige opwarming kan hij zelfs de strenge Siberische winters overleven. Hij groeit niet graag op zure grond, geeft de voorkeur aan een neutrale omgeving en wil, zoals elke andere plant, uitsluitend groeien op rijke en vruchtbare gronden.
Het uiterlijk van prei is specifiek: deze kan met niets worden verward. Zie hoe het eruit ziet op de foto, als je nog nooit een groente in winkels hebt gezien. Hij heeft geen grote ui - hij is meestal klein of helemaal niet. Het belangrijkste "kenmerk" van de plant is het witte deel van de stengel. Zij is het die het vaakst wordt gebruikt bij het koken. Omdat dit deel van de plant ondergronds groeit, moet het grondig worden gereinigd - gewassen. Haar smaak is delicater dan die van uien. Het groene deel van prei moet ook worden gebruikt in culinaire experimenten, bijvoorbeeld toegevoegd aan bouillons. Soms kunnen ze groene uien vervangen door vullingen voor taarten en taarten te gebruiken.
In het eerste jaar na het planten van de prei begint de vorming van het wortelstelsel. Samen met de wortels laat het lange bladeren vrij en blijft dit doen tot het begin van de vorst in de herfst. Met het begin van het tweede jaar begint de prei een bloeiende pijl te vormen en in de zomer bloeien er kleurrijke bloemen op. De zoete geur van bloemen trekt gevleugelde werkers aan - bijen en hommels. Zaden rijpen aan het begin van de herfst.
Hoe u de juiste keuze maakt
Een variëteit kiezen in het Russische klimaat is geen gemakkelijke taak. De groente is pretentieloos, maar houdt niet van de kou, waar onze winters zo beroemd om zijn. Het vriesseizoen, als het overleeft, is alleen in schuilplaatsen, maar niet alle variëteiten zijn daartoe in staat.
Vroegrijpe variëteiten
Vroegrijpe groenten rijpen in zeer korte tijd: ze hebben niet meer dan 3-4 maanden nodig. De "kwaliteit" van de vroege rijping is inferieur aan de middenrijping, maar de opbrengst is vele malen hoger. De stengel van de variëteiten is dun en het witte gedeelte groeit tot 30-50 cm in hoogte.Wat te doen met het gewas, zal de zomerbewoner zelf beslissen: vroegrijpe prei is universeel, ze kunnen vers of ingeblikt worden gebruikt.
- Goliath heeft groene of grijsachtige bladeren, de stengel is gemiddeld hoog. Het ras geeft zeer goede opbrengsten, die in de zomer worden geoogst. Het nadeel is een lage ziekteresistentie.
- Columbus-prei wordt beschouwd als een van de beste keuzes voor zomerbewoners, omdat het gebleekte deel zich ontwikkelt zonder te hakken.
- Vesta wordt voornamelijk geteeld op het land van de regio Moskou, gewaardeerd om zijn zoete smaak. Je kunt de oogst 120 dagen na het planten van de prei oogsten.
- Kilima onderscheidt zich door zijn late rijping in vergelijking met andere vroegrijpe variëteiten.
Middenseizoen variëteiten
Middenseizoen-variëteiten zijn niet zo productief als vroege variëteiten. Ze rijpen in 150-180 dagen. Aan de andere kant is hun "poot" dikker, de bladeren zijn groter, rijk groen. Ze zijn winterhard, ze kunnen vers worden geconsumeerd. De beste variëteiten in het middenseizoen:
- De winnaar is vergelijkbaar met sommige andere soorten, bijvoorbeeld Karatansky. Het kan zowel als eenjarige ui als als vaste plant worden gekweekt. Het is vorstbestendig zodat het kan worden geplant in de noordelijke regio's van het land;
- Elephant is gemaakt door Tsjechische fokkers. De eigenschappen zijn hetzelfde als die van de winnaar. Stengels worden geoogst op 130 dagen vegetatie.
Laatrijpe variëteiten
Laatrijpe variëteiten hebben het langste groeiseizoen, dat tot 200 dagen kan duren. Dergelijke planten zijn niet geschikt om te groeien in de noordelijke regio's, omdat ze geen tijd hebben om te rijpen voordat de vorst begint. Er zijn echter koudebestendige variëteiten die zelfs in Siberië of op het land van de Oeral kunnen worden geplant.
- Shogun is een nieuwe variëteit die pretentieloos is en met succes bestand is tegen vorst. De hoogte is gemiddeld, het blad is blauwgroen met een wasachtige bloei. Het gebleekte deel groeit tot 25 cm.
- Winterreus. De naam komt overeen met de werkelijkheid: zijn "been" bereikt 30 en zelfs 40 cm en heeft naast zijn grote formaat ook een uitstekende houdbaarheid.
Een prei kweken gaat snel en gemakkelijk
Prei kweken door zaailingen en van zaden direct in het open veld is heel goed mogelijk. Deze laatste methode is geschikt voor het warme zuiden van het land. In de noordelijke regio's is het beter om thuis zaailingen voor zaailingen voor te kweken. Hoe worden prei geplant voor zaailingen?
De landing wordt voorafgegaan door voorbereiding in het voorjaar, half maart. Ze worden op dezelfde manier met preizaad geleverd als met kool: desinfecteer in heet (45 ° C) en koud water, bevochtig een doek en wikkel de zaden in, en laat ze dan op een warme plaats staan. Na 3-7 dagen worden de zaden gedroogd. Nu kunnen ze in een kist op de vensterbank worden geplant. Prei-zaden kunnen 3 jaar gedroogd worden bewaard: ze zullen hun eigenschappen niet verliezen, ze zullen levensvatbaar zijn.
In warme zuidelijke regio's kunnen prei onmiddellijk in de volle grond worden geplant, onder een film of in een kas verstopt voor betrouwbaarheid. Wanneer prei voor zaailingen moet worden geplant en landbouwtechnieken moeten worden geplant, hangt af van hoe het zaaien is gepland.
- Het zaaien van prei in de vorm van zaden thuis wordt eind februari - begin maart geregeld.
- Het is beter om uien half april in een kas te zaaien.
- Als april ten einde loopt, kunt u onder een film prei in de volle grond planten.
Uien kweken in potten
Een van de meest gebruikelijke methoden is het kweken van preizaailingen uit zaden. Rechtstreeks in de tuin planten is niet voor elke regio mogelijk, planten planten in potten, kisten of in een "slak" is geschikt voor de koudste noordelijke regio's. Hoe planten planten correct in potten te planten?
- Vul de containers met vochtige grond en probeer de zaden minimaal 5 cm uit elkaar te planten.
- Bestrooi met aarde, plaats plastic op de dozen en laat je potten op een warme plaats staan tot gemiddeld 24 ° C. Verlichting is erg belangrijk voor groei.
- Wanneer de spruit ontspruit, verandert de modus enigszins: overdag moet de temperatuur binnen 16 ° C liggen en 's nachts kan deze lager zijn - 11 ° C.
- Verander na een week de modus opnieuw, maar in dit stadium wordt de temperatuur hoger ingesteld: 20 ° C gedurende de dag, 14 ° C 's nachts. De temperatuur is nu constant, deze wordt niet meer veranderd. De groente zal slecht groeien als het regime niet wordt gevolgd.
- Als je planten te dicht bij elkaar plant, zullen ze na een jaar moeten duiken. De prei wordt door de prei echter niet zo goed ervaren, daarom is het beter om de prei in één keer te planten of voor het planten turftabletten te gebruiken.
- Het wordt aanbevolen om de zaailingen te voeren. Topdressing bestaat uit compostthee en moet elke twee weken worden uitgevoerd. Het is ook de moeite waard om de bladeren van tijd tot tijd te snoeien, zodat de jonge plant meer energie besteedt aan de ontwikkeling van de wortels en stengel.
Het planten van volwassen preizaailingen vindt plaats na 8 weken. Tegen die tijd was de diameter van de stengel bijna een centimeter gegroeid en waren er 3-4 lange bladeren gevormd. Planten in de tuin wordt meestal voorafgegaan door het inkorten van de wortels en bladeren. Snoeien is nodig om het gemakkelijker te maken voor de groente om zich op een nieuwe plek te vestigen en het ontwikkelt zich beter.
LEIUI van A tot Z: ZAAIEN, PLUKKEN, PLANTEN IN EEN BED, JE OOGST BESPAREN
LEK: gegroeid door zaailingen
We zaaien prei in een "slak" en op een non-woven servet.
Verhuizen naar een nieuw huis
Eindelijk is het tijd om de prei in de grond te planten. Dit is een belangrijke gebeurtenis die moet worden voorafgegaan door de voorbereiding van het land voor aanplant.
- Kies eerst een geschikte site. Prei kan op bijna elk type grond groeien, maar het is beter om de zaailingen naar leem te verplanten.
- De grondteelt moet in de herfst beginnen: tijdens deze periode moet u de grond opgraven en compost toevoegen. Het is raadzaam om de ui naar de tuin te verplanten, waar daarvoor komkommers of aardappelen werden geteeld. Prei kan ook goed overweg met kool als voorloper. Het zaaien van uien in de tuin kan worden gecombineerd met het planten van andere gewassen op dezelfde plaats, bijvoorbeeld wortels en selderij - ze zullen geweldig aanvoelen naast prei.
- Als de lente komt, kun je wat humus toevoegen. Op de site moet je greppels van 15 cm diep graven. De grond onderaan de groeven wordt vermengd met as, waarna het kan worden bewaterd.
- Het verplanten van zaailingen begint in mei. De wortel is bedekt met een mengsel van klei en mest en op een voorbereide plaats neergelaten. De tweede watergift moet matig zijn, omdat de grond al nat is.
- Als we in een koele tijd zaaien, zullen we onze aanplant moeten beschermen met plasticfolie of ander materiaal.
Zorg is de sleutel tot een succesvolle oogst
- Correct zaaien is geen reden om te rusten. Hoeveel heerlijke uien er kunnen worden geteeld, hangt volledig af van hoe goed de zorg is besteed. Het bestaat uit verschillende elementen: water geven, losmaken, aankleden, onkruidbestrijding. Het is erg belangrijk om de planten te kruipen.
- Water geven. Als we prei telen, mogen we niet vergeten hoe gevoelig het reageert op gebrek aan water. Zaailingen moeten overvloedig en regelmatig worden bewaterd, maar aan de andere kant is overtollig vocht ook schadelijk.
- Losmaken draagt bij aan de snelle ontwikkeling van de plant. Ze maken het bed een keer per week los.
- Hilling begint wanneer de zaailingen goed zijn gegroeid. Elke 2 weken wordt er een evenement gehouden. Later kan het hillen worden gewijzigd door te mulchen.
- Topdressing. U kunt het zonder, maar als u wilt dat uw producten er net zo aantrekkelijk uitzien als in winkels: sappig en zoet, moet u wat dressing doen. Topdressing moet zowel organisch als mineraal zijn - supplementen kunnen worden afgewisseld. Ze worden niet meer dan 3 keer per seizoen gemaakt.
- Ontwapenend onkruid. Om een smakelijke en gezonde oogst te krijgen, moet je niet vergeten het onkruid dat de groei van groenten verstoort, te verwijderen.
Het oogsten begint op verschillende tijdstippen, afhankelijk van wanneer de uien zijn geplant. Dit gebeurt vaak in juli en in sommige zuidelijke regio's beginnen de planten deze maand pas te worden geplant. Verzamel voedsel, graaf het uit de grond en probeer het tussen de bladeren te krijgen. Het is raadzaam om de bladeren niet te snijden, anders wordt ook de houdbaarheid van de ui verkort.
Epiloog, of wat er van prei gemaakt kan worden
Fijnproevers genieten van het eten van prei. De smaak is, in tegenstelling tot zijn uientegenhanger, delicater en malser. Toch is smaak niet de enige reden voor de populariteit van deze plant. Door de gunstige eigenschappen van prei is het een van de meest favoriete geneeskrachtige groenten: het wordt zowel gegeten voor de behandeling van verschillende aandoeningen als voor preventieve gezondheidsbevordering. De nuttige eigenschappen van de plant werden gewaardeerd door de oude Egyptenaren en Romeinen.
De Grieken en Romeinen voegden de plant niet alleen actief toe aan hun gerechten, maar gebruikten hem ook voor medicinale doeleinden. Het nut van prei is te danken aan het hoge gehalte aan nuttige mineralen. De beroemde arts uit het verleden, Hippocrates, wiens naam zijn moderne collega's zweren mensen te dienen, schreef de groente voor aan mensen die aan indigestie lijden en als slijmoplossend middel. Latere artsen schreven uien voor om andere ziekten te behandelen. Ui etherische olie kan als kalmerend middel worden gebruikt.
Dit wil niet zeggen dat de plant maar één voordeel heeft, het brengt ook schade toe.
Het is gecontra-indiceerd om het in grote hoeveelheden te gebruiken, vooral als u kinderen de groente gaat leren.
Prei moet geleidelijk in het dieet voor baby's worden geïntroduceerd, in een theelepel. Voor de behandeling van maagaandoeningen kunnen uien alleen in verwerkte vorm worden gegeten: gestoofd of gekookt, maar niet vers.
Als prei puur een medicinale plant was, zou het niet de populariteit hebben die het nu heeft. Aarzel niet om een groente te gebruiken voor ontbijt, lunch of diner. Ze kunnen andere soorten uien veilig vervangen in verschillende gerechten, maar ze zijn ook goed als hoofdingrediënt. Je kunt bijvoorbeeld proberen een taart te maken gevuld met prei.
Na het uit de tuin te hebben getrokken, kan de groente 2-3 dagen in de koelkast liggen zonder zichzelf te beschadigen. De belangrijkste voorwaarde voor langdurige opslag is niet om het geoogste gewas te wassen. Voor mensen die regelmatig van soepen genieten of van gestoofde lekkernijen houden, is de beslissing om prei te bevriezen relevant. Om dit te doen, moet de groente in stukjes worden gesneden en ingevroren, en als je hem een paar minuten voorbakt of blancheert, is de ui het hele jaar door gemakkelijk te bewaren.
Nu weet u hoe u de juiste zorg eenmaal moet uitvoeren om de plant niet slecht te maken.