Het Russische Yaroslavl-koeienras werd populair bij binnenlandse boeren, dankzij hun productiviteit in de 19e eeuw, toen, met de groei en ontwikkeling van grote steden in Rusland, de vraag naar dierlijke producten toenam, wat bijdroeg aan de introductie in een aparte lijn.
Yaroslavl koeienras
Over Yaroslavl-koeien
Met de opkomst van boter- en kaasbereidingsindustrieën in de binnenlandse industrie in de jaren 80 van de 19e eeuw was er dringend behoefte aan het verkrijgen van producten van hoge kwaliteit. Daartoe hebben de zuivelverenigingen van Rusland een moeizame en langdurige selectie van vertegenwoordigers van runderen uitgevoerd om een soort te ontwikkelen die een stevige leidende positie zou innemen in de veehouderij wat betreft melkgift en vetgehalte.
Bij het fokken van Yaroslavl-koeien namen Holstein-, Algauz- en Simmental-individuen deel aan de kruising, maar hun verdere gebruik werd stopgezet vanwege een afname van het vetgehalte van producten afkomstig van de nakomelingen.
De belangrijkste stamvader van het Yaroslavl-koeienras was het plaatselijke noordelijke Grote Russische vee, waaruit de beste exemplaren werden geselecteerd voor reproductie. Tegelijkertijd was het exterieur niet onbelangrijk in de fokkerij.
Tegen de jaren 80 van de vorige eeuw, bij het beschreven koeienras, werden de gebreken in het uiterlijk ervan geminimaliseerd, toen de Holstein-stier deelnemer werd aan de kruising, waardoor de Mikhailovskaya-tak van koeien verscheen.
Sinds het Sovjettijdperk begonnen veeteeltbedrijven niet alleen in Yaroslavl, maar ook in Ivanovo, Vologda, Kostroma en Tyumen om runderen van het Yaroslavl-ras in Rusland te vestigen. De Yaroslavl-stier werd een actieve deelnemer aan de reproductie van de Kostroma- en Istoben-dieren.
Externe tekens van koeien uit Yaroslavl
Het kenmerk van het Yaroslavl-koeienras beschrijft deze dieren als individuen van het melkachtige type met een enigszins hoekige lichaamsbouw en slecht ontwikkelde spieren:
- de stier groeit tot 1,25-1,27 m bij de schoft met een schuine lengte van 1,52-1,55 m,
- dieren hebben een resterend skelet met een droge kop, dat verschilt van veel vertegenwoordigers van vee in een langwerpig gezicht,
- slecht ontwikkelde keelhuid in een diepe (ongeveer 0,7 m), maar smalle (tot 0,37 m) borst,
- dunne lage ledematen,
- het achterste deel is breed, hangend met een dakachtig heiligbeen.
Het type melkvee bepaalt de structuur van de melkmachine van het dier. De uier van de Yaroslavl-koe heeft een komvormige vorm, uitgerust met lange tepels, ver uit elkaar geplaatst vooraan en dicht achteraan, met matig ontwikkelde melkaders.
Afgaande op de foto's van de eerste vertegenwoordigers van het ras, lijkt de moderne stier uit Yaroslavl niet erg op de prerevolutionaire voorlopers, die klein van stuk waren en niet verschilden in speciale gezondheid.
De kleur van de dieren op de foto is overwegend zwart met een witte kop. Een kenmerkend kenmerk is de zogenaamde "bril" - de oogringen. In de natuur is er ook een rode kleur van vertegenwoordigers van runderen uit Yaroslavl.
Productief kenmerk
De Yaroslavl-koe noteerde hoge gemiddelde indicatoren van de vlees- en zuivelproductiviteit.
Vleesopbrengst
Het gemiddelde gewicht van volwassen stieren varieert van 0,7 tot 0,9 ton, in zeldzame gevallen tot 1,2 ton. Het gewicht van vaarzen varieert van 0,45 tot 0,55 ton. Pasgeboren kalveren wegen ongeveer 25-30 kg en winnen op de leeftijd van zes maanden, 150-170 kg, met een dagelijkse toename van 700-750 g. Wanneer de kalveren de leeftijd van één jaar bereiken, varieert hun lichaamsgewicht van 0,35 tot 0,37 ton, wat elke dag 800-900 g oplevert. Yaroslavl stier tot 1, 5 jaar oud weegt tot een halve ton, vaarzen - 0,35-0,38 ton Met dergelijke indicatoren ligt de slachtopbrengst, die wordt gegeven door een vertegenwoordiger van vee uit Yaroslavl, in het bereik van 50-62% met bevredigende kwaliteitskenmerken van vlees.
Melkproductiviteit
De toonaangevende fokkoeien noteerden een jaarlijkse gemiddelde melkopbrengst tot 5,0-5,5 duizend kg melk met een vetgehalte van 4,0 tot 4,2%. Tegelijkertijd produceerde een koe van het Yaroslavl-ras in de regio Ivanovo 11,59 duizend kg per jaar. Dieren met gemiddelde parameters hebben gegarandeerd een gemiddelde melkopbrengst van 2,7 tot 3,5 duizend kg zuivelproducten. Onder de hoogste indicatoren van het vetgehalte waren de cijfers 6,1%. Het gehalte aan de eiwitcomponent bij Yaroslavl-koeien ligt tussen 3,5 en 3,7%. De producten van het runderras uit Yaroslavl hebben hun eigen voordelen: smaak en voedingswaarde.
Aantrekkelijkheid van het fokken
Tegenwoordig is het aantal runderen uit Yaroslavl sterk verminderd. Dit komt door het verschijnen in de binnenlandse en buitenlandse veehouderij van bijgewerkte foklijnen, die voorrang geven boven de Yaroslavl-koeien in termen van hogere melkgiftes.
Het grootste aantal dieren is te vinden in het thuisland van deze dieren, evenals in Tver, Ivanovo en Vologda. Het totale aantal Russische regio's dat zich bezighoudt met het fokken van Jaroslavl-koeien is 7 regio's.
Onder de belangrijkste voordelen van Yaroslavl-dieren merken binnenlandse boeren op:
- hoge indicatoren voor melkkwaliteit,
- goede reproductie van nakomelingen - tijdens de reproductieve periode worden Yaroslavl-kalveren van 1 tot 5 geboren,
- aanpassing aan nieuwe detentieomstandigheden en voeding.
Het Yaroslavl-koeienras onderscheidt zich niet door grote afmetingen en wint niet veel gewicht, heeft niet veel voer nodig, maar met een slecht dieet levert het grote hoeveelheden vette melk, waardoor veehouders de grootste winst kunnen behalen tegen de laagste kosten.