Veel mensen kennen de heerlijke en veelzijdige ijsbergsla bij het bereiden van diverse gerechten. In het artikel zullen we de basisregels bespreken voor het planten, verzorgen en beschermen van dit gewas, zodat zelfs een beginnende tuinier een goede oogst kan krijgen.
ijsbergsla
Regelmatig gebruik van ijsbergsla helpt de bloedsamenstelling te verbeteren en zouten in het lichaam te verminderen
IJsbergsalade ongewoon smakelijke en gezonde groente
Oorsprong van ijsbergsalade
IJsbergsla verscheen aan het begin van de 20e eeuw in Amerika, de oorspronkelijke naam is "krokante salade", voor de malse krokante bladeren die in een kropje kool krullen. Om de salade vers te houden, gebruikten ze een 'ijskussen' - er werd crushed ijs in de saladedoos gegoten. Hierdoor werd de naam "Ice" (ijs) aan de salade toegekend en later omgevormd tot een "ijsberg".
Er zijn andere namen: ijsberg, ijssalade, cripshead of ijssalade.
Specificaties
De belangrijkste kenmerken van de ijsbergsalade:
- bladeren zijn witachtig groen, zacht en knapperig;
- hoofd van gemiddelde dichtheid;
- het gewicht van een krop kool varieert van 300 g tot 1 kg;
- de smaak is niet helder, zoet, er kan een kleine bitterheid aanwezig zijn;
- Het wordt gebruikt in salades, bijgerechten, ter decoratie van voorgerechten en sandwiches;
- dichte bladeren behouden hun vorm goed, zodat ze een kant-en-klare salade kunnen serveren.
Voor-en nadelen
De voordelen van salade zijn:
- bladeren zijn dicht en knapperig;
- langer bewaard dan andere salades - tot 3 weken;
- heeft zijn eigen smaak, in tegenstelling tot salade;
- het gewas kan worden geoogst van het vroege voorjaar tot het late najaar.
Nadelen:
- groei vereist een groter oppervlak dan voor sla;
- vatbaar voor rot (er zijn resistente variëteiten);
- hij is dol op slakken en slakken.
Informatie over de Iceberg-salade van voordeel tot opslag wordt weergegeven in de onderstaande video:
Kenmerken van het planten en kweken van zaden
Voor continue oogst is het raadzaam om de zaden in het voorjaar in verschillende stappen te zaaien:
- zaai de eerste 3 keer om de 2 weken;
- zomergewassen - in een week;
- laatste 2 bezoeken - opnieuw met een frequentie van 2 weken.
Temperatuurmodus:
- het heeft de voorkeur wanneer overdag de temperatuur niet hoger is dan +30 ° C en 's nachts niet hoger is dan +18 ° C;
- Het is belangrijk om een vruchtwisseling van 3-4 jaar waar te nemen, terwijl een interval van 2 jaar nodig is bij het kweken van asteraceae.
Selectie van een perceel voor zaaien
Om de salade te behagen met vriendelijke spruiten en gezonde planten, is het raadzaam om je te laten leiden door verschillende regels bij het kiezen van een zaaiplaats:
- Kies lichte leemgrond met een goede structuur en een hoog humusgehalte.
- Vermijd zure bodems, neutraal of alkalisch. De optimale waarde van de bodemzuurgraad (pH) is 6-7 eenheden.
- Neutraliseer te zure bodems door dolomietmeel, krijt, gebluste kalk, as of turf toe te voegen.
- Pas de locatie voor de salade aan op basis van de intensiteit van de zon:
- zaaien in het voor- en najaar in zonnige gebieden;
- in de zomer - in halfschaduw om de vorming van bloempijlen te voorkomen;
- Bestand tegen een vruchtwisselingsperiode van 3-4 jaar.
Je mag geen sla meerdere jaren achter elkaar op dezelfde plaats kweken en ook na kruisbloemig zaaien. Groentegewassen zijn goede voorlopers van salades: kool, selderij, prei, maar ook granen, peulvruchten en aardappelen.
Zaadbereiding
Om zeker te zijn van de kwaliteit van het zaadmateriaal, is het raadzaam om het in gespecialiseerde winkels te kopen. Als de zaden niet gezoneerd zijn en er geen garantie is in hun kwaliteit, wordt aanbevolen om de gewassen te verdikken. In het geval van vriendelijke zaailingen kunnen de rijen worden uitgedund of zaailingen van planten.
Vóór het zaaien wordt de voorbereiding van zaadmateriaal uitgevoerd:
- Kwaliteit. Om thuis grote en zware zaden zelfstandig te kalibreren en de "lege" zaden te scheiden. Dompel ze onder in een oplossing van 3-5% natriumchloride, meng. Na 15 minuten pak je de zaden die opgedoken zijn op en gooi je ze weg. Spoel de rest af onder stromend water, droog en kan worden gezaaid.
- Kieming. Om dit te controleren, wikkel je een snufje zaad in een vochtige doek en kijk je hoeveel het uitkomt. Gekiemde zaden kunnen in de grond worden geplant.
- Desinfectie. Week de zaden in een 1% kaliumpermanganaatoplossing en spoel ze na 10-15 minuten af met stromend water.
- Bemesten en stimuleren van kieming. Week de zaden voor het zaaien in een Ideal, Epin, Zircon of andere soortgelijke bereiding.
Kies bij voorkeur gecoate zaden - ze zijn gemakkelijk te zaaien, ze zijn beschermd tegen verschillende ziekten en worden gekenmerkt door een goede ontkieming.
Zaaien in de volle grond
De belangrijkste aanbevelingen voor het zaaien van zaden in de volle grond:
- Kweek sla op hoge bedden, ze worden eerder opgewarmd door de zon, geven een vriendelijke scheut zaden en laten je een eerdere oogst schieten.
- Bereid een plek voor om in de herfst te zaaien - graaf de aarde op de bajonet van een schop en voeg organisch materiaal toe: een compostemmer voor 1 kg houtas en 3 el. l complexe minerale meststof per vierkante kilometer. m
- Maak zaaibedden klaar vanaf de eerste helft van april, wanneer de sneeuw zal smelten:
- de aarde grondig ploegen;
- bedek met een afdekmateriaal of film om de grond goed te verwarmen;
- als de grond bedekt is met een film, moet deze periodiek worden verwijderd voor ventilatie;
- wanneer de straat een positieve temperatuur heeft van 15-17 graden (eind mei-begin april) op de bedden, maak dan elke 40 cm groeven van 3 cm diep;
- U kunt rijen maken volgens het schema 30X20 of 30X30 cm;
- verdicht de aarde, giet water.
- Zaai de zaden op een afstand van 20-30 cm en val in slaap met een laag aarde van 1 cm U kunt de dichtheid van zaaizaden verhogen door de planten vervolgens te verdunnen.
Zaailingen zaaien
Zaailingen zaaien als volgt:
- In geperste turfblokjes - leg de zaden erop en bevochtig ze, bestrooi ze niet met aarde.
- In glazen, cassettes of speciale containers met cellen:
- winkelgrond gebruiken of van een locatie waar later zaailingen zullen worden geplant;
- vul de glazen met aarde, verdicht de aarde;
- zaai in elk glas 2-3 zaden tot een diepte van 1 cm.
- Speciale dozen met vruchtbare grond - maak kleine groeven en doe er zaden in:
- giet water en dek af met een film om warmte en vocht te behouden;
- probeer voor het opkomen (ongeveer 48 uur) een temperatuur van 16-17 ° C te handhaven;
- verhoog de temperatuur na ontkieming tot 25 ° C.
Half mei (3-4 weken na het zaaien), wanneer 4-5 echte bladeren verschijnen en zaailingen een hoogte van 8-10 cm bereiken, worden planten in de volle grond geplant. Eerder, gedurende 3-5 dagen, is de salade gehard, voor deze dag worden zaailingen in halfschaduw verwijderd. Het is belangrijk om het te beschermen tegen tocht, wind en direct zonlicht.
In de eerste twee aanplantingen worden zaailingen van 8-9 weken in de volle grond geplant. Zodra de temperatuur stijgt, is het mogelijk om jongere planten te planten - ongeveer 3 weken.
Bij het planten in de grond vanuit bekers is het belangrijk om de aarden klomp en wortelstructuur niet te verstoren, dan zal de plant beter en sneller wortel schieten.
Zaailingen verplanten
Het zaaien van zaailingen in de grond gebeurt in de volgende volgorde:
- Maak in het voorbereide bed met een brede puntige paal gaten volgens het schema: elke 40 cm - een reeks gaten, en op een rij is de afstand tussen de gaten 20-30 cm (de ijsberg groeit enorm en heeft voldoende ruimte nodig om hoofden te binden).
- Putgaten en zaailingen worden goed bewaterd. Haal de salade gemakkelijk uit de kopjes door op de container te tikken of tik om de aarden klomp voorzichtig te verwijderen. Druk de geperste turfblokjes direct in de putjes.
- Bestrooi zaailingen in de gaten met aarde, verdiept de plant met maximaal 2/3. Het groeipunt moet boven de grond blijven.
- Knijp de plant aan alle kanten uit en geef hem water.
- Mulch met droog gras om langdurig vocht in de grond te houden.
- Om te beschermen tegen mogelijke vorst, bedek de zaailingen eerst met een film of bekers gemaakt van plastic flessen.
Voor de groei van elastische koppen is het belangrijk om het temperatuurregime te observeren. Als de temperatuur overdag hoger is dan 30 graden en de nachttemperatuur hoger dan 18, dan is het instellen van een koolkop moeilijk.
Het zaaien van zaailingen met verschillende groeisoorten kan de rijping van het gewas verlengen, de grotere en sterkere scheuten zullen eerst rijpen en de zwakke scheuten zullen later rijpen.
Om het overlevingspercentage van planten te verbeteren, is het aan te raden turfblokjes te “schillen”, dit is vooral belangrijk bij hitte en slecht contact van de pot met de grond.
Zaaien in de winter
Het zaaien gebeurt bij een omgevingstemperatuur van + 1 + 3 ° C tot een diepte van 1-1,5 cm Het voordeel van dit zaaien is dat de salade 10-15 dagen eerder in het voorjaar rijpt. Het blijkt groter en sterker dan in het voorjaar gezaaid.
Maar er is een minpuntje, in de mogelijkheid om een deel van de zaden te bevriezen. Daarom wordt de salade tijdens het zaaien in de winter 1,5-2 keer dikker gezaaid, waarna het bed wordt bedekt met afdekmateriaal, turf, droog gras of gevallen bladeren. Als het in het voorjaar warm wordt, wordt de schuilplaats verwijderd.
De subtiliteiten van zorg
Om een smakelijke en gezonde ijsbergsalade te krijgen, is het erg belangrijk om zaailingen goed en regelmatig te verzorgen. Van bijzonder belang is water geven, topdressing en wieden, omdat een gebrek aan voedingsstoffen of een groot aantal onkruiden de groei van sla negatief beïnvloeden.
Water geven
De plant stelt hoge eisen aan vocht en water. Het is de moeite waard om de volgende aanbevelingen te volgen:
- Regelmatig water geven, met mate.
- Een keer per week of om de andere dag, afhankelijk van het weer, zwaar water geven.
- Als de grond te droog is, zullen de koolkoppen zich niet goed vormen en als ze te nat zijn, bestaat het risico van rot.
- Om rotvorming tijdens de hete periode in de laatste week van de groei van gewassen te voorkomen, is het raadzaam om 's nachts water te geven.
- Zodra de eierstokken zich vormen, verkort u de bewatering.
Besproeiingsopties:
- beregening:
- de behoefte aan water wordt bepaald door de conditie van de planten en rekening houdend met de weersomstandigheden;
- water kan vuil op bladeren spetteren;
- druppelirrigatie:
- het waterverbruik daalt;
- vocht wordt gelijkmatiger verdeeld;
- de mogelijkheid om kunstmest op planten met water te geven;
- de kans op het ontwikkelen van ziekten neemt af;
- plant reinheid wordt gehandhaafd;
- meer arbeid vergeleken met beregening;
- de mogelijkheid om mulch en beschutting te gebruiken.
Topdressing
Voor een goede groei en een mooie presentatie heeft de salade extra voeding nodig:
- voer de planten 2 keer: vóór het zaaien en tijdens de vorming van koolkoppen;
- combineer topdressing met water geven;
- voeg organisch materiaal toe: een oplossing van toorts of vogeluitwerpselen (1-2 el. per 10 liter water);
- zorg voor calciumtoevoer om het verschijnen van bruine aderen op de bladeren te voorkomen.
Ideale herfstkalk van de grond en regelmatige bladachtige kalkhoudende topdressing.
Onderdak
Kenmerken van het gebruik van afdekmateriaal:
- bedek de salade onmiddellijk na het planten in de grond;
- regel de temperatuur op +20 graden, verwijder het afdekmateriaal;
- ventileer de planten regelmatig;
- bedek de salade op hete zomerdagen met agrofiber ter bescherming tegen brandend zonlicht.
Wieden en uitdunnen
Bij het verzorgen van een salade moet je de regels volgen:
- De eerste loslating van de grond - een maand na het zaaien, wied tegelijkertijd het onkruid.
- Maak ondiep los, omdat de wortels van de salade zich bijna aan de oppervlakte bevinden.
- Te dichte en dichte landingen veroorzaken ziekten en maken het varen moeilijk:
- schik voor het eerst het planten in de fase van één echt blad, laat elke 4-5 cm scheuten achter;
- de tweede keer - wanneer 6-7 van dit blad verschijnt, laat de planten 20-10 cm over.
- Als de planten te zeldzaam zijn, bestaat het risico van besmetting van de salade tijdens het besproeien.
Waarom zijn er geen eierstokken van hoofden?
Soms, zelfs met de juiste en regelmatige verzorging van de aanplant, is het niet mogelijk om een goede oogst te krijgen, omdat er geen eierstokken zijn van koolkoppen.
Dit kan verschillende redenen hebben:
- onvoldoende water geven;
- sla in de schaduw planten;
- laag, tot 19 ° С temperatuur;
- te hoge temperatuur, meer dan 25 ° C;
- onvoldoende aantal zonnige dagen;
- sterk verdikte of uitgedunde aanplant op tijd.
Oogsten en opslag
De rijping vindt plaats ongeveer 45-90 dagen na het zaaien. Als hun diameter 5-10 cm is, kun je de salade snijden.
Juiste oogstomstandigheden:
- 's morgens vroeg verzamelen voordat het warm wordt;
- kies koppen voor het snijden van gemiddelde dichtheid;
- gebruik een scherp mes;
- onmiddellijk na het verzamelen in een plastic container of zak verpakken, in een vochtige doek wikkelen en afkoelen;
- oogst in hitte in 40 dagen, bij koud weer in 70;
- Bewaar tot 7 dagen in de koelkast bij een temperatuur van + 3-5 graden.
Zelfs na het snijden blijft de salade groeien, op de plaats van de snede in de buurt van de basale nek vormen zich nieuwe eierstokken, waarvan er één kan worden achtergelaten voor verdere groei.
Ziekten en plagen
Algemene aanbevelingen voor preventie:
- verwijder en vernietig alle plantenresten;
- behandel alle mogelijke infectiehaarden op tijd;
- apparatuur en machines reinigen en desinfecteren;
- voorspel de vlucht van ongedierte en zet vallen op tijd;
- observeren vruchtwisseling;
- voldoen aan de opslagvoorwaarden;
- kies rassen die het meest resistent zijn tegen ziekten en plagen;
- Plant niet in gebieden waar de veroorzaker eerder werd gedetecteerd.
Net als elk ander tuingewas kan ijsbergsla worden aangevallen door ongedierte en verschillende ziekten.
Ongedierte | Beheersmaatregelen |
Slakken en slakken | Het medicijn "Thunder". Korrels worden aangelegd op plaatsen waar zich ongedierte ophoopt. |
Muizen | Gebruik muizenvallen, gif voor knaagdieren. |
Insecten:
|
|
Ziekte
|
|
Vertex rot | Het komt voor in de stengels met een tekort aan calcium. Voor preventie is het noodzakelijk om elke week planten te besproeien met een oplossing van calciumnitraat: in de verhouding van 100-150 g salpeter per 12 liter water |
Tuinders beoordelen ijsbergsla
Olga, 36 jaar, econoom, Voronezh.De salade is erg lekker, ik plant hem constant, maar de zaden in de winkels zijn niet altijd te vinden - ze worden snel opgekocht. Dit jaar heb ik het speciaal van tevoren gekocht. Het groeit goed, schiet niet, het is voldoende om het te verdunnen en de rest van de koppen is vergroot.
Marina, 30 jaar, huisvrouw, Kharkov.Salade voor het eerst gezaaid, verschillende soorten tegelijk, waaronder ijsberg. De kieming was anders, sommigen ontspanden helemaal niet en deze stond met borstelharen. Terwijl de planten groeiden, begon ze erdoorheen te breken en hier voelde ze duidelijk het verschil. De ijsberg stijgt snel, de bladeren hechten stevig aan elkaar, de hoofden zijn groot, de kleur is prachtig - heldere limoen en vooral - de bladeren zijn erg lekker, knapperig.
Zich verstoppen
Voeg uw beoordeling toe
Dankzij de grote en knapperige koolkoppen wint ijsbergsalade steeds meer aan populariteit.Een eenvoudige verzorging en het vermogen om gedurende de zomer gewassen te oogsten en een goede conservering van het gewas moeten deze variëteit op zijn site planten.