Zwarte maïs (zwarte maïs) heeft niet alleen een ongebruikelijke kleur en zoete smaak, maar ook geneeskrachtige eigenschappen. Hierdoor wordt het niet alleen gebruikt in de keuken, maar ook in de traditionele geneeskunde. Met de juiste zorg kan cultuur in Rusland worden verbouwd.
Zwarte maïs
Zwarte maïs wordt als gezonder beschouwd dan geel
Zwarte maïs helpt bij de bestrijding van verschillende ziekten
Beschrijving van de cultuur, nuttige eigenschappen, toepassing
Het thuisland van zwarte maïs is Zuid-Amerika. Aanvankelijk werd het verbouwd in de hooglanden van Peru. Door de eeuwen heen is zwarte maïs gebruikt om traditionele gerechten, helende drankjes en tincturen te bereiden.
Voedingsinformatie van zwarte maïs:
- eiwitten - 10 g per 100 g graan;
- koolhydraten - 60 g;
- vetten - 4,9 g.
Dankzij vetten en eiwitten is de cultuur voedzaam, het caloriegehalte is 325 kcal.
Naast de belangrijkste voedingsstoffen bevat zwarte maïskorrel:
- B-vitamines (B1, B4, B5, B6), H, PP, tocoferol, caroteen, retinol;
- silicium;
- mangaan;
- selenium;
- kobalt;
- molybdeen;
- fosfor;
- magnesium;
- koper.
De samenstelling van zwarte maïs, in tegenstelling tot geel, bevat anthocyaninepigmenten, waardoor het een donkere kleur krijgt. Dit zijn bekende antioxidanten die de jeugd van cellen, weefsels en het hele lichaam verlengen.
Zwarte maïs is gezonder dan geel. Granen zijn zoeter van smaak omdat ze meer eiwitten bevatten, geen zetmeel. Van zwarte maïs kun je niet alleen culinaire gerechten bereiden, maar ook drankjes, afkooksels en tincturen bereiden die een medicinaal effect hebben en worden gebruikt in de strijd tegen verschillende ziekten, waaronder kanker, op basis van granen, oren en stempels. Het product heeft geen significante contra-indicaties, het kan door alle mensen worden gebruikt, behalve voor patiënten met tromboflebitis en maagzweren.
Hoe zwarte maïs planten?
Zwarte maïs groeit het best in omstandigheden die dicht bij de omstandigheden in zijn thuisland liggen. Zwarte maïs houdt van warmte en tolereert geen scherpe temperatuurdaling. Cultuur kan alleen goed groeien in de zuidelijke regio's, maar op de middelste rijstrook en nog meer in Siberië zal het behoorlijk problematisch zijn om het te laten groeien.
Zwarte maïs geeft de voorkeur aan losse en lichte, vruchtbare, matig vochtige grond. Het kan worden gezaaid in gebieden waar vroeger peulvruchten, nachtschade, kool en wortelgewassen groeiden.
Stuifmeel van zwarte maïs wordt door de wind gedragen, dus als ze naast verschillende soorten cultuur worden geplant, kunnen ze stoffig worden. Om dit te voorkomen, plant u zwarte maïs weg van het gebruikelijke geel.
Je kunt begin mei zaden op de bedden zaaien. Vóór het zaaien worden de geselecteerde granen 0,5 dagen in warm water geweekt en vervolgens overgebracht naar een vochtige tissue en nog 1-2 dagen daarin bewaard. Zaden worden ondergedompeld in de grond tot een diepte van gemiddeld 5 cm De afstand tussen de planten moet minimaal 20-25 cm achter elkaar zijn en 0,7 cm in het gangpad.
Gewasverzorging tijdens de teelt
Tijdens het groeiseizoen heeft de plant traditionele zorgmaatregelen nodig.
Water geven
Ondanks het feit dat zwarte maïs droogte goed verdraagt, moet het worden bewaterd, vooral totdat de zaailingen goed zijn geroot. Nadat jonge planten sterker zijn geworden, hebben ze minder water nodig. Volwassen maïs kan lange tijd zonder water geven.
Wiet controle
Maïs is een lange en krachtige plant, maar in het beginstadium van de groei heeft het wieden en cultiveren nodig. Nadat de planten een hoogte hebben bereikt van ongeveer 0,7 m, zal onkruid ze niet kunnen voorkomen.
Topdressing
Maïs heeft gedurende het groeiseizoen stikstof en fosfor nodig. Cultuur heeft ook sporenelementen nodig: boor, mangaan, zink, koper.
Meststoffen worden tijdens de voorbereiding in de herfst aan het maïsperceel toegevoegd. Voor 1 vierkant. hij heeft 10-15 kg mest nodig, 30-90 g fosfor, 30-60 g stikstof- en kaliummeststoffen (zonder chloorgehalte). Als er een tekort is aan boor op zandgronden, mangaan op neutrale of alkalische gronden en zink op podzolische, grijze gronden en chernozems, dan wordt de grond verrijkt met meststoffen die deze sporenelementen bevatten.
De volgende verbanden worden geproduceerd in de fase van 5-7 bladeren en tijdens het werpen van pluimen. Gebruik een mengsel van nitraat of ureum, fosfor-kaliummeststoffen, verschillende sporenelementen.
Oogsten
De rijpingsperiode van zwarte maïs is 85-120 dagen. De lengte van het groeiseizoen is afhankelijk van de variëteit en het weer.
Als de kolven worden gekweekt voor voedsel of inblikken, worden ze geplukt in de fase van melkrijpheid, terwijl ze nog steeds veel water en suikers bevatten. Maïs wordt op de kolf gekookt of er wordt voedsel van bereid. Jonge oren worden in de koelkast bewaard om er vocht in te houden.
Korrels van volledig rijpe maïs zijn stevig en alleen geschikt voor de vervaardiging van meel. Ze worden lange tijd op een koele, droge plaats bewaard - tenminste tot de volgende oogst. Groene bladeren kunnen worden gebruikt om dieren te voeren.
Exotische zwarte maïs kan ook worden gekweekt in warme streken van Rusland. Zwarte maïs is pretentieloos, groeit snel en kan niet alleen een voedingsproduct worden, maar ook een onschadelijk natuurlijk medicijn.