Struisvogeleieren zijn een duur product dat zorgvuldig en correct moet worden behandeld. Het verzamelen, opslaan, sorteren en transporteren van eieren moet plaatsvinden in overeenstemming met alle regels die elke boer moet kennen. Zelfs minimale afwijkingen van de normen kunnen immers leiden tot het verlies van een waardevolle kopie.
Wanneer kan ik eieren van struisvogels nemen?
Het wordt aanbevolen om struisvogeleieren bijna onmiddellijk na het leggen uit het nest te halen. Daarom is het erg belangrijk om de nesten zo vaak mogelijk te controleren. Bovendien stimuleert het veelvuldig verzamelen van eieren de vrouwelijke struisvogel om de ovipositie voort te zetten, en compenseert zo de verloren.
Het is echter de moeite waard om te overwegen dat er in geen geval mag worden verzameld terwijl het vrouwtje in het nest is. Dit kan de vogel op psychologisch niveau verwonden, het is beter om te wachten tot hij het nest verlaat en te beginnen met verzamelen zonder de aandacht van de vogel te trekken.
Een ei dat lange tijd in het nest is gebleven, loopt het risico pathogene bacteriën op het oppervlak van de schaal te ontwikkelen, evenals ziekten van het embryo. Als het metselwerk in direct zonlicht wordt achtergelaten, kan dit bovendien leiden tot de dood van het embryo.
Collectieregels
Om eieren uit het nest correct te verzamelen, moet u zich aan de volgende regels houden:
- Je moet ervoor zorgen dat iemand de vogels afleidt terwijl de eieren worden verzameld.
- De verzamelaar moet zijn handen wassen met warm water en desinfecterende zeep voordat hij met de werkzaamheden begint.
- Gevouwen exemplaren moeten zich in een speciale mand of container bevinden.
- Tijdens het proces kun je geen scherpe manipulaties met de eieren doen, ze schudden.
- Na afname moet elk exemplaar worden gewassen, gedroogd en geïnspecteerd.
Behandeling en desinfectie vóór opslag
Het is belangrijk dat de eieren schoon zijn, als de besmettingsgraad hoog is, moet het product worden gewassen. En ook hier is het de moeite waard om je aan enkele regels te houden:
- De verwerking van eieren wordt uitgevoerd vóór opslag.
- Voordat u de procedure start, desinfecteert u de handen met jodium, evenals voordat u contact opneemt met elk afzonderlijk exemplaar.
- Voor het wassen wordt warm water gebruikt, de temperatuur moet minimaal 40 ° C zijn. Gebruik in geen geval koud water, want als de temperatuur van de inhoud van het ei hoger is dan het externe vloeibare medium, begint het te kreuken. Wat is de voorwaarde voor het binnendringen van micro-organismen in het product.
- Als de procedure wordt uitgevoerd in een kom en niet onder een stromende stroom, ververs dan na elke instantie het water en was de container goed.
- Aan het water wordt chloor of jodiumhoudend sanitair toegevoegd.
- Gebruik geen doek tijdens het wassen, omdat dit de mate van vervuiling verhoogt.
- Verontreiniging schraapt niet van het oppervlak, omdat dit de buitenste laag van de schaal kan beschadigen en kan leiden tot het binnendringen van micro-organismen binnenin.
- De duur van de procedure is 2-3 minuten.
- Na het wassen worden schone monsters op een natuurlijke doek gelegd en volledig gedroogd.
Naleving van hygiënische normen bij het houden van vogels minimaliseert het risico op infectie op het oppervlak van het ei, evenals de penetratie binnenin.
Opslag condities
Bij het bewaren van struisvogeleieren behouden ze een bepaalde temperatuur en vochtigheidsgraad. Daarom rusten ervaren pluimveehouders de ruimte uit met speciale meetinstrumenten. Ook moet de plaats droog en donker zijn.
Optimale vochtigheid en temperatuur
Het wordt aanbevolen om tijdens opslag van het product voor een laag vochtgehalte te zorgen, dit is ongeveer 30-40%. Temperatuur - niet minder dan 13 ° С, niet meer dan 18 ° С.
Eier positioneren en rollen
Over de positie van eieren tijdens bewaring kwamen experts niet tot overeenstemming. Sommigen beweren dat struisvogeleieren strikt horizontaal moeten worden gehouden, en andere verticaal, met een stompe punt naar boven. Boeren vinden empirisch een methode die voor hen effectiever lijkt.
U kunt ook eieren met verschillende tussenpozen omdraaien, afhankelijk van de opslagtijd. Dus als het product meerdere dagen wordt bewaard, kan het elke dag worden omgedraaid.Als de houdbaarheid ongeveer 10 dagen is, kunt u het draaisnelheid verminderen tot 1 keer in 3 dagen.
Houdbaarheid
Bij kamertemperatuur kan het ei tot 30 dagen overleven als de schaal niet beschadigd is.
In de koelkast bij een temperatuur van +2 tot -2 C ° en een relatieve vochtigheid van 85 tot 88% neemt de houdbaarheid aanzienlijk toe - tot 5-7 maanden.
Houdbaarheid van eieren vóór incubatie is 1 week, pre-incubatie is toegestaan gedurende 10 dagen, maar alleen bij een temperatuur van 15-18 ° C, relatieve vochtigheid - 40%.
Hoe een struisvogelei vervoeren?
Om een veilig transport van struisvogeleieren te garanderen, moeten de volgende aanbevelingen worden opgevolgd:
- Selecteer een speciale doos en veeg deze af met een droge doek.
- Elk ei is omwikkeld met verpakkingsrubber, katoen of met rubber bekleed verpakkingsmateriaal.
- Stapel met een stompe kant.
- De box is op anti-vibratie rubber geplaatst om schokken tijdens het rijden te voorkomen.
- Het deksel van de doos is wit geverfd, vooral als het lang duurt om te vervoeren, om zonlicht te weerkaatsen.
Moet ik een ei labelen?
Boeren die serieus betrokken zijn bij de struisvogelveredeling weten dat vogeleieren moeten worden geëtiketteerd om precies te weten wanneer het product is geoogst.
Het markeren van eieren gebeurt met een eenvoudig potlood. Markeer op de schaal van elke instantie, aan het scherpe uiteinde, de datum van verzameling en het nummer van de sectie. Dezelfde informatie onder een serienummer wordt ingevoerd in een speciaal dagboek.
Het verzamelen en opslaan van struisvogeleieren is dus een moeizaam proces dat bepaalde kennis, vaardigheden en een geïntegreerde aanpak vereist. Alleen als aan alle eisen is voldaan, is het mogelijk om een waardevol product te behouden.