Varkens worden voornamelijk gekweekt voor een lekkere en grote hoeveelheid vet, maar het vlees van een varken is niet slechter van smaak dan vet. Varkensvlees wordt in alle landen, in cafés en restaurants, thuis gekookt. U kunt de meeste vleesrassen voor de fokkerij noteren, die hieronder worden beschreven.
Wat is het verschil tussen vleesrassen van varkens?
Dergelijke varkens worden ook spek genoemd. Ze kunnen worden bepaald door hun uiterlijk: het lichaam is lang, het borstbeen is niet diep. De achterkant van het dier is groter dan de voorkant omdat de ham erg massief is. Het belangrijkste verschil tussen vleesvarkens en vette varkens is dat deze varkens intensief spierweefsel ontwikkelen en vet daarentegen langzamer wordt afgezet.
Biggen worden snel zwaarder, als ze goed worden verzorgd en goed worden gevoed, kan de big in zes maanden 100 kilogram wegen. Van één karkas is de vleesopbrengst 67% en het vet 25%.
Vleesras Duroc
Het meest vlezige varkensras is Duroc. Een volwassen dier kan 250 kg levend gewicht bereiken. Vetdikte is slechts 3 centimeter.
Dit ras onderscheidt zich door zijn grote formaat. Een mannelijk individu kan immers bijna twee meter bereiken (1,8). Wat het vrouwtje betreft, ze zijn iets kleiner van formaat. Over het algemeen onderscheiden vleesrassen zich door een langwerpig lichaam, maar in dit geval is alles anders. Het karkas van Duroc is breed en massief, de rug is convex en hun hoofd is klein van formaat, waarbij de scherpe oren ofwel omhoog steken of naar voren zijn uitgestrekt.
Een ander verschil van dit ras in zijn kleur, ze hebben veel tinten: goud, donkerbruin, bruin. Borstelhaar van gemiddelde lengte, passend bij de huidskleur. Varkens worden snel zwaarder, dus hoe ouder het varken, hoe minder actief het is.
Duroc productiviteit
Als is besloten varkens te houden, moet u weten hoe u tegen minimale kosten een grote opbrengst vlees en reuzel kunt krijgen. Hierboven werd gezegd dat met één karkas de vleesopbrengst 80% is, maar dit gebeurt als het dier goed wordt gevoed. Om zo'n goed resultaat te krijgen, moet het dier veel eiwitrijk voer krijgen.
Een paar maanden goed voeren is voldoende en varkens zullen blij zijn met hun gewicht van 100 kilogram. De massa wordt constant gerekruteerd, zelfs op volwassen leeftijd, met uitzondering van afkalven.
Studies hebben aangetoond dat de kwaliteit en kwantiteit van varkensvlees wordt beïnvloed door de omstandigheden waarin het dier wordt gehouden. Het bezoek moet worden geventileerd, constant schoongemaakt, de paddock moet altijd schoon en droog zijn. In de winter moet het geïsoleerd zijn en ook mag er nooit sprake zijn van vreemde geluiden en irriterende stoffen.
Voor- en nadelen van het ras
De voordelen van het Duroc-ras zijn onder meer:
- snelle groei en dezelfde gewichtstoename;
- uithoudingsvermogen en aanpassingsvermogen aan alle detentievoorwaarden;
- veel smakelijk en sappig vlees krijgen;
- bijna geen onderhuids vet;
- kalme natuur: vecht niet, bijt niet en wees ook voorzichtig met hun biggen.
Het Duroc-ras is een uitstekende optie voor het houden en fokken van vleesrasvarkens. Maar zo'n 'ideaal' ras heeft zijn nadelen:
- in één keer kan een varken niet meer dan 10 biggen meebrengen, maar aan de andere kant is het goed, want hoe minder biggen er in de maag zitten, hoe groter het overlevingspercentage;
- gevoeligheid voor luchtwegaandoeningen;
- gewichtstoename is direct afhankelijk van de hoeveelheid geconsumeerd eiwit.
Varkens verzorging
Gelukkig is dit ras niet grillig in onderhoud, ze kunnen in het warme seizoen in open hokken worden gehouden, waar voldoende ruimte is. Het is noodzakelijk om dieren in de winter driemaal daags te voeren en in de zomer tweemaal daags. Het is belangrijk ervoor te zorgen dat dieren voldoende proteïne binnenkrijgen. Het is onmogelijk dat de ruimte ongeventileerd, vervuild blijft, de aanwezigheid van tocht is ook onaanvaardbaar, omdat varkens vatbaar zijn voor ziekten.
Fokken Duroc-ras
Zoals boeren zeggen, is het niet rendabel om Duroc-varkens voor nakomelingen te houden en vlees te krijgen, omdat de kosten hoger zijn dan de productiviteit. Inderdaad, een zeug van een ander ras brengt meer dan 30 biggen tegelijk, wanneer Duroc maximaal 20 biggen kan brengen.
Actief seksueel jagen bij zeugen duurt twee dagen, waarna het beter is om het volledig op hun gemak te laten. De volgende dag gebeurt het met een zwijn en tweemaal om 100% van het resultaat te krijgen. Het overlevingspercentage van pasgeboren biggen is 93%.
Knorretje Varken
Een ander vleesras Pietren. Pietren-beren zijn in staat om 260 kg levend gewicht te winnen, zeugen zijn iets minder - 240 kg. Het lichaam van dit varken is kort, maar breed genoeg, de spieren zijn goed ontwikkeld, hoewel dit qua uiterlijk niet gezegd kan worden, omdat ze een dun en licht skelet hebben. De hammen zijn enorm.
Het hoofd is recht, klein en licht, de oren zijn klein rechtopstaand, breed, niet diep op de borst. De rug is gespierd, vrij brede, ronde zijkanten, wat aangeeft dat het varken geen grote vetophopingen heeft, maar een grote opeenhoping van vlees. De kleur van varkens is wit of bont.
Productiviteit
Het is absoluut onmogelijk om te beantwoorden of het nuttig is om dit ras voor vlees te bevatten. Het hangt allemaal af van de eigenaar, of hij ze goed kan verzorgen en goed kan voeden. Het is belangrijk om te weten dat één varken slechts 8 biggen tegelijk kan brengen en slechts zes biggen het volledig kunnen voeren, de rest moet worden gevoerd.
Hun vitaliteit is hoog, maar ze komen vrij langzaam aan. Als biggen vleesproducten krijgen, dan zullen ze zelfs dan alleen op 230 dagen oud 100 kilo winnen.
Met de juiste zorg en voeding is het mogelijk om vleesopbrengst van één karkas 60% te behalen, terwijl de vetindicatoren slechts 26% zijn. Een poot van een volwassen zwijn weegt ongeveer 9 kilogram, om nog maar te zwijgen van de rest.
Voor-en nadelen
Pietren-varkens hebben zowel voor- als nadelen. Laten we het hebben over de voordelen:
- de opbrengst van slachtvlees is 70% van één karkas;
- ziekteresistentie;
- niet vatbaar voor obesitas.
Nu de nadelen:
- slecht wennen aan het nieuwe klimaat en temperatuurveranderingen;
- tolereert slecht stress;
- vlees van slechte kwaliteit;
- lage gewichtstoename;
- kieskeurig in het voeren.
Verzorging en onderhoud
De nadruk van dit ras ligt op de zorg voor varkens, omdat de dieren grillig zijn in het houden en ze zeer slecht zowel hitte als vorst verdragen. Varkens zullen niet ver komen met één voer, ze hebben een uitgebalanceerd en gevarieerd dieet nodig, waarin eiwitten, koolhydraten, vetten, sporenelementen, in het algemeen alle voedingsstoffen en voedingsstoffen aanwezig moeten zijn.
Varkens fokken
Ondanks hun goede vleesproductiviteit zijn varkens niet erg vruchtbaar. Omdat Pietren-zeugen problemen hebben met de melkproductie, kunnen ze maximaal 8 biggen tegelijk verdragen en baren.
Voordat u dit varkensras koopt, moet u zich vertrouwd maken met de zorg, het onderhoud en het voeren, omdat de varkens niet goed worden verzorgd, de jonge groei zal sterven of helemaal niet wordt geboren. Momenteel worden deze varkens niet alleen gehouden voor productiviteit, maar ook voor het fokken met andere rassen om nog betere kwaliteiten te verkrijgen.
Landrace fokt
Een goed vleesras van varkens is Landras. Het gewicht van het zwijn bereikt 310 kilogram en de lengte van de romp is 180 centimeter, de borstomtrek is 162 centimeter. Wat vrouwen betreft, hun gewicht bereikt 260 kilogram. Het ras is te herkennen aan het uiterlijk: een lang lichaam, grote oren die over de ogen hangen, een dunne huid en zeldzame witte haren.
Landras Pig Productivity
Landras onderscheidt zich van andere varkens door een hoge productiviteit, omdat de vleesopbrengst van één karkas 70% is. De vetlaag is klein - ongeveer 20 millimeter. Een varken kan ongeveer 10 biggen tegelijk vervoeren. Deze varkens zijn vroegrijp, de dagelijkse gewichtstoename is 800 gram.
Voor-en nadelen
Dit varkensras heeft zijn voor- en nadelen, waaronder de voordelen die kunnen worden opgemerkt:
- mobiliteit;
- snelle groei;
- hoge ontwikkelingspercentages;
- uithoudingsvermogen;
- vlees van hoge kwaliteit.
Nu over de nadelen:
- erg verlegen, waardoor schendingen kunnen optreden;
- achteruit kwispelen;
- de zijkanten zijn zwak.
Verzorging en onderhoud
Om ervoor te zorgen dat de varkens een goede productiviteit en werpen geven, is het noodzakelijk om de varkensstal goed uit te rusten, deze tijdig schoon te maken, de dieren op de juiste manier te voeren en het water te verversen als het vuil wordt. Dit varkensras is schoon, dus als ze de gezondheidsnormen overtreden, kunnen ze ziek worden.
Fokken
Dit ras is in de 20e eeuw in Denemarken gefokt. De selectie was erg wreed, de meest vroegrijpe en vlezige dieren werden geselecteerd. Als gevolg hiervan werden het Engelse varkensras en het Deense ras gekruist, waardoor het ras Landrace verscheen.
Fokkers beweren dat als je Landras kruist met een ander spekras, je geweldige nakomelingen krijgt. Uniek is dat biggen bij een vetmesting van meer dan 100 kilo de vleesproductiviteit met 3% hebben verhoogd.
Het fokken van Landrace is geen gemakkelijke taak, omdat zeugen en jonge dieren kieskeurig zijn. Zelfs de kleinste afwijkingen in voeding of onderhoud kunnen de vruchtbaarheid, bemesting en andere indicatoren beïnvloeden.
Vietnamese varkens
Het Vietnamese varkensras behoort ook tot het vlees, maar de hoeveelheid is niet zo groot. Dit ras is vroegrijp en zeer vruchtbaar. De rijpheid vindt plaats binnen 4 maanden, na 4 maanden kan het varken zijn eerste nakomelingen in een hoeveelheid van maximaal 20 stuks brengen. Ze kan 18 jaar baren, in een jaar tijd komen er ongeveer 24 varkens uit.
Productiviteit
Slachten voor vlees vindt plaats op de leeftijd van 8 maanden, het is dan dat er nog steeds geen cholesterol is en het vlees is erg lekker en wordt zeer snel verkocht. Hoge smaak is te danken aan de goede opname van plantaardig voedsel.
Voor-en nadelen
Elk varkensras heeft zijn voor- en nadelen, de voordelen van het ras:
- snelle rijping;
- hoge vruchtbaarheid;
- vlees van hoge kwaliteit;
- pretentie zonder eten;
- resistentie tegen ziekte;
- kalme natuur;
- snelle terugverdientijd.
Nadelen:
- hou niet van tocht;
- elk voedsel is niet geschikt, het is noodzakelijk om exclusief voor Vietnamese varkens te kiezen;
- de zeug voedt de biggen lange tijd en is daarom uitgeput.
Zorg
Voordat u een Vietnamees varken krijgt, moet u van tevoren een kamer voorbereiden zodat deze droog en schoon is. Dit ras is niet grillig voor onderhoud en omdat ze klein zijn, zal de varkensstal voor hen een hele boerderij worden. In de zomer is het noodzakelijk om de varkens te laten lopen, hiervoor wordt een gebied van honderd maar één volwassen varken toegewezen. Tijdens een wandeling moeten boomstammen in de grond worden gegraven, waarover ze hun rug kunnen wrijven.
Vietnamese varkens zijn extreem schoon en hebben tijdens een wandeling maar één hoek nodig. Als het op dit moment niet mogelijk is om een wandeling te maken, zullen ze tolereren hoeveel het nodig zal zijn. De kamer moet schoon worden gehouden. Varkens moeten te allen tijde schoon worden gehouden.
Varkens en biggen moeten gras zijn en ze eten gras in grote hoeveelheden. Het dagmenu moet bevatten: tarwe, gerst, haver, erwten en maïs, maar niet in pure vorm, maar in de vorm van granen. Als er is besloten om droge granen te geven, dan moeten ze eerst worden fijngemaakt.
Fokken
De belangrijkste regel voor het verkrijgen van gezonde en levensvatbare jonge dieren is dat het zwijn geen familielid van de zeug mag zijn, dit geldt voor die dieren die ze besloten te verminderen. Over het algemeen zijn varkens van dit ras vroegrijp, maar je moet een varken met een zwijn overkomen als het gewicht minder is dan 30 kilogram.
Aan de hand van de volgende tekens kunt u vaststellen dat het varken klaar is om te dekken:
- de zeug maakt zich zorgen;
- de genitale lus wordt opgezwollen;
- ontlading verschijnt;
- als je de croupe duwt, wijkt het varken niet, maar luistert naar gewaarwordingen.
Hampshire ras
Een ander vleesras is het Hampshire-varken. Hampshire-varkens zijn het meest effectief wanneer ze worden gekruist met andere rassen om een nieuw spekras te produceren. Het belangrijkste verschil tussen dit ras en anderen is de puur zwarte kleur, maar er moet een brede strook zijn die het lichaam omgeeft, waar de schouderbladen en voorhoeven zijn. Het hoofd is licht, klein van formaat, de snuit is recht.
De oren zijn klein, staan rechtop, het lichaam is lang en de rug is sterk en tegelijkertijd breed. De benen zijn kort maar sterk en sterk en de hoeven zijn recht. Het ras zelf heeft niet veel vlees, maar er zijn belangrijke parameters:
- De grootte van het dier is gemiddeld, maar in vergelijking met andere vleesrassen is dit ras op zijn best. Een zwijn kan 310 kg levend gewicht bereiken en een varken - 250 kg.
- Jonge varkens zijn vrij sterk, maar ze komen nog steeds langzaam aan tot 8 maanden, maar daarna groeien ze snel.
Productiviteit
De productiviteit van dit ras is erg laag, grote indicatoren kunnen worden behaald door te kruisen met andere rassen. Bij het maken van hybriden wordt een andere kwaliteit vlees verkregen. Tot op heden kruisen Hampshire-varkens actief met andere rassen, waardoor hun hybriden voortdurend als handelswaar worden gebruikt.
De zeug kan ooit 8 biggen voortbrengen, sommigen hadden er 10 en zelfs 12 biggen. Omdat zeugen zorgzame moeders zijn, sterven biggen praktisch niet en is hun gewichtstoename hoger dan bij andere rassen.
Voor-en nadelen
Elk varkensras heeft zowel voor- als nadelen, onder de voordelen die kunnen worden opgemerkt:
- uithoudingsvermogen;
- een sterke immuniteit hebben;
- niet vatbaar voor ziekte;
- goed ontwikkeld moederinstinct;
- lang vlees met een dunne vetlaag;
- grote dagelijkse winst.
Nadelen:
- lage vruchtbaarheid;
- verhoogde prikkelbaarheid;
- vlees van lage kwaliteit.
Fokken
Het fokken van dit ras is zelfs gunstig omdat het zich goed aanpast aan alle weersomstandigheden, ze zijn niet bang voor koude of warme dagen. Als je het varken goed voedt en verzorgt, zal het in ieder geval goede resultaten opleveren.
Het voordeel is dat ze de hele dag kunnen worden geweid in open of gesloten weiden. Het varkenskarkas bestaat uit bijna één vlees, de vetlaag is erg dun. Bij gebruik van hoogwaardig en uitgebalanceerd voer kan de dagelijkse winst oplopen tot wel 900 gram.
Het nadeel van varkens is dat ze erg verlegen zijn, elke angst kan zelfs leiden tot gewichtsverlies en remming van de ontwikkeling. Daarom is rust belangrijk voor hen, zonder irriterende stoffen en vreemde harde geluiden.
De vruchtbaarheid van zeugen is klein, het kan in één keer tot 8 biggen leiden, er zijn zeldzame gevallen waarin het aantal groeit tot 10 of zelfs 12 stuks. Desondanks zijn het goede moeders die in staat zijn om een onbeperkt aantal biggen te voeren en alles te laten groeien.
Wit varken
Tegenwoordig is het witte varken het meest voorkomend in heel Rusland. Het dier past zich goed aan elk klimaat aan. Het witte varken past zich gemakkelijk aan alle klimatologische omstandigheden aan en is ook niet grillig in het houden en voeren. Desalniettemin tolereren ze geen strenge vorst en zeer intense hitte.
Varkens kunnen zowel voor reuzel als vlees worden gevoerd en kunnen zo worden gemaakt dat er zowel vlees als vet hetzelfde is. Ze hebben een slank lichaamsbouw, een sterk skelet en een witte kleur. Het lichaam van een zwijn is 190 centimeter lang en varkens zijn 165 centimeter. Het hoofd is groot, het voorhoofd is breed, de nek is dik en ver weg. De oren zijn dun, hangen niet naar beneden, maar met een helling naar voren.
De borst is diep, vrij breed, de rug is lang en breed, de kolf hangt niet door, de ham is rond. De groei van witte varkens is niet groot, hun poten zijn sterk met gladde en brede hoeven. De huid is elastisch en tegelijkertijd dicht, er zijn geen plooien en de borstelharen zijn dik maar dun.
Productiviteit
Dit ras behoort tot de categorie vleestalk. Het gewicht van een volwassen beer bedraagt 330 kg en zeugen - 230 kg levend gewicht. Het vrouwtje kan tot 12 biggen tegelijk brengen, terwijl de melkgift 90 kilogram is. Peuters worden snel zwaarder en binnen twee maanden bereikt hun gewicht 20 kilogram. De vleesopbrengst is groot - 80% van één karkas.
Voor-en nadelen
Het is gunstig om witte varkens te fokken, omdat ze veel voordelen hebben:
- uithoudingsvermogen en aanpassingsvermogen aan verschillende weersomstandigheden;
- vroegrijpheid
- goede vruchtbaarheid;
- lekker vlees;
- een grote opbrengst aan vlees en vet;
- flexibele structuur.
Maar ze zijn niet zo ideaal, omdat ze ook nadelen hebben:
- neiging tot obesitas;
- onaangename uitstraling;
- hangend heiligbeen;
- de ham is slecht uitgedrukt.
Verzorging en onderhoud
Varkens zijn vatbaar voor overgewicht, dus het is belangrijk om ze correct te voeren. In de lente-zomerperiode moeten varkens de hele dag worden geweid, waar ze heel graag sappig gras willen knijpen, en groenten zullen geschikt zijn als aanvullend voedsel. Daarnaast kunt u, indien gewenst, voer, fruit, kool toevoegen. Varkens moeten altijd water hebben en in de winter kun je ze sneeuw geven.
De stal waar varkens leven, moet vrij, droog en vooral schoon zijn. Tocht is onaanvaardbaar en in de zomer is het belangrijk om voor ventilatie te zorgen.
Fokken
Witte zeugen hebben een goede vruchtbaarheid, omdat ze in één keer 12 biggen kunnen brengen, melkopbrengst 60 kilogram. Twee maanden oude biggen wegen 5 kilogram en op 190 dagen bereiken ze 100 kilogram.
Barbecue ras
In de 21e eeuw fokten experts een nieuw ras barbecuevarkens met een onderscheidend kenmerk - wol. Brazier-ras is moeilijk te verwarren met iemand anders, omdat hun haar dicht is met krullen zoals lammeren. Door dik haar kan het dier zonder problemen strenge vorst verdragen en in de zomer ontsnappen aan vervelende insecten. Aan de hand van de kleur van de vuurpot kun je in vier soorten verdelen:
- het zwart;
- rood;
- wit;
- gemengd.
Er is bijna geen zwarte barbecue.
Vuurpotten staan op het punt van uitsterven, er zijn er maar heel weinig over de hele wereld, maar het vlees van deze varkens is met niets te vergelijken, het is het lekkerste, mals en sappig.
Er zijn veel soorten vleesvarkens, elk met zijn eigen kenmerken, voor- en nadelen. Veel rassen kunnen zelfs zonder ervaring gemakkelijk thuis worden gefokt. De opbrengst van vlees van dergelijke rassen is ongeveer 80% van één karkas. Als er is besloten om met een bepaald varkensras om te gaan, moet u zich er eerst vertrouwd mee maken en vervolgens doorgaan met onderhoud en voeding.
Productiviteit
Het levend gewicht van het varken is tot 200 kg en het zwijn tot 300 kg, het grootste recordgewicht van het zwijn was maar liefst 500 kg. Marmervlees heeft een hoge kwaliteit en delicate smaak, maar ze hebben ook reuzel, waarvan de dikte 5 centimeter is, wanneer het varken 8 maanden oud is en op 10 maanden oud reikt de reuzellaag tot 10 centimeter.
Voor-en nadelen
Vleeskuikens hebben de volgende voordelen:
- hoge vleesproductiviteit;
- pretentieloos bij het voeren, ze kunnen zelfs het goedkoopste voer gebruiken;
- eenvoud in inhoud;
- weerstand tegen extreme temperaturen;
- vroegrijpheid.
En nu voor de nadelen:
- het ras is zeldzaam;
- om het te krijgen moet je veel geld hebben.
Verzorging en onderhoud
Om te kunnen lopen hebben deze varkens vrijheid nodig, en de plaats waar ze zullen grazen, moet worden omheind met een stevig hek zodat honden en andere roofdieren er niet bij kunnen. Het is belangrijk om te bepalen dat er geen giftige planten op het grondgebied zijn, omdat ze van gras houden en het zonder onderscheid eten. Tijdens de wandeling mag er niet constant zonlicht op vallen, dus er moet een luifel worden gemaakt.
Naast gras kunnen varkens groenten, fruit en voedselverspilling krijgen. In de zomer kunnen ze sappig gras knijpen en in de winter moet het worden vervangen door hooi van hoge kwaliteit. Biggen beginnen pasgeborenen te voeden op de derde dag vanaf de geboorte.
Fokken
Het fokken van deze varkens is best moeilijk, omdat er maar heel weinig barbecues zijn. Biggen van een puur ras zijn nogal moeilijk te vinden, en niet-raszuivere dieren hebben, als ze opgroeien, niet in alle opzichten zulke goede eigenschappen. Als je geluk hebt om barbecues te kopen, dan kan dat alleen als ze een gewicht van honderd kilo bereiken. Een zeug kan tot 16 biggen tegelijk voeren.
Cornish ras
Het ras is in het Verenigd Koninkrijk gefokt door Engelse langorenvarkens en zwarte Chinezen te kruisen. De constitutie is sterk, het lichaam heeft een langwerpig lichaam, de oren zijn groot en hangen over de ogen. Varkens passen zich goed aan alle klimatologische omstandigheden aan. Ze zijn pretentieloos in de inhoud en voeding.
Productiviteit
Het vlees is niet erg vet en sappig, heeft een hoge smaak. Bij het voeren van een dier voor vlees, zal het vet niet meer dan twee centimeter bedragen. Het gewicht van het zwijn kan 300 kg bedragen, terwijl varkens - 250 kg levend gewicht. Een zeug kan in één kraam tot 11 baby's grootbrengen, de melkproductie is goed - 72 kilogram. In een half jaar tijd weegt de jonge groei al 100 kilogram. De vleesopbrengst van één karkas is 60-65%.
Voor-en nadelen
Elk ras heeft zowel voor- als nadelen; onder de voordelen kan het volgende worden opgemerkt:
- sterke constitutie;
- meervoudige zwangerschap;
- lichaamsbouw evenredig.
Wat betreft de tekortkomingen, er zijn er zo weinig:
- veel rimpels op de huid;
- slappe kont;
- bij het houden van varkens zonder weiland worden de hoeven verzwakt.
Verzorging en onderhoud
Omdat varkens groot zijn, moet de plek om te wandelen ruim zijn. Hetzelfde geldt voor de varkensstal, het mag de beweging van het dier niet belemmeren, bovendien moeten varkens constant worden schoongemaakt zodat het schoon en droog is. Ze eten voornamelijk sappig gras; groenten, fruit en mengvoeders kunnen als aas worden gebruikt.
Fokken
Dit ras wordt vaak gekruist met anderen om een beter ras te krijgen. Deze varkens zijn vroegrijp en al te zien op de leeftijd van vier maanden. De zeug kan zelfstandig 11 biggen verdragen en baren.
Kemerovo-ras
Dit ras is uitgevonden in Siberië, dus het is goed aangepast aan vorst. De varkens hebben een sterke gestalte, de kleur is bijna zwart, maar gevlekt komen ook minder vaak voor, haren zijn dik, het lichaam is lang en breed.
Productiviteit
Kemerovo-varkens behoren tot het vleesvetras. Het vlees is mager, lekker en sappig, de vetlaag is klein, al is het voer omwille van vet. Een beer kan 330 kilogram bereiken en een varken - 250 kg levend gewicht. Het gewicht van een maandelijks varken is 8 kilogram en in een half jaar 100 kilogram levend gewicht. De opbrengst aan vlees van één karkas is ongeveer 70%.
Voor-en nadelen
De voordelen van Kemerovo-varkens zijn als volgt:
- aanpassingsvermogen aan elk klimaat;
- uithoudingsvermogen;
- hoog overlevingspercentage;
- kalme natuur;
- goede reproductie.
Nadelen:
- veeleisendheid bij het voeren en verlaten;
- gevoelig voor een ontoereikend of onjuist dieet.
Verzorging en onderhoud
Groen gras mag niet het hoofdvoedsel van varkens worden, het is belangrijk om fruit, watermeloen en groenten toe te voegen. In de winter wordt het gras vervangen door hoogwaardig hooi, ook vitamines en sporenelementen in capsules zijn belangrijk.
Het is noodzakelijk om ze schoon en droog te houden, er mag geen tocht zijn in de varkensstal, frequente ventilatie is noodzakelijk. In de zomer moeten varkens de hele dag lopen, in de winter werkt dit natuurlijk niet, dus de eigenaar moet zich zorgen maken over hun verzorging en voeding.
Fokken
Het overlevingspercentage van biggen is 90%, wat de zeug 11 stuks tegelijk kan brengen. Wat voeding betreft, ze zijn grillig, maar de consumptie is veel minder dan bij andere rassen. Het paren gebeurt al op de leeftijd van 5 maanden, maar op voorwaarde dat het gewicht niet minder is dan 85 kilogram.
Ests vleesras
Bij Estse varkens is vlees erg mals, sappig en heeft het een aangenaam aroma. Het gewicht van een wild zwijn kan 350 kilogram bereiken, en varkens 240 kilogram levend gewicht, de lichaamslengte bereikt 180 centimeter. Op de leeftijd van zes maanden weegt de big al 100 kilogram.
Productiviteit
De opbrengst aan vlees van één karkas is 60%, de zeug kan in één keer tot 12 biggen brengen en het werpen gebeurt zelfstandig zonder menselijke hulp. Het vlees is gemarmerd en heeft een hoge smakelijkheid, het zal vooral mensen interesseren die graag lekker en bevredigend willen eten.
Voor-en nadelen
Voordelen zijn onder meer:
- pretentieloos voor de keuze van het voer;
- gemakkelijk leven op één weiland;
- sterke constitutie;
- gezonde nakomelingen;
- zeer laag sterftecijfer;
- vlees van hoge kwaliteit.
Onder de tekortkomingen kunnen worden opgemerkt:
- ziekteresistentie;
- brosheid van oma's;
- doorgezakt.
Verzorging en onderhoud
Varkens van dit ras zijn niet grillig in de verzorging en het onderhoud, ze voelen zich goed, zelfs bij het dagelijkse onderhoud van de weide. Natuurlijk krijgt het dier op één gras niet het juiste gewicht, het is belangrijk om groenten en fruit toe te voegen, maar ze krijgen het hoofddieet voor zichzelf. In de stal moeten de varkens altijd droog, schoon zijn en moet de kamer van tijd tot tijd worden geventileerd.
Fokken
Dit ras wordt vaak gekruist met anderen om een betere productiviteit te verkrijgen, maar het is niet altijd succesvol, het eindigt vaak met een slechte groei, vlees van slechte kwaliteit, enzovoort. Varkens kunnen een dag na het begin van de seksuele jacht plaatsvinden. De Estse zeug is een goede moeder die alle baby's probleemloos kan voeden.
Poltava-varkens
Puur Oekraïens ras van vleesvarkens. Een wild zwijn kan 300 kilo wegen en een varken 240 kilogram levend gewicht. Hun benen zijn sterk, ze zien er prachtig uit.
Productiviteit
Eens kon een zeug 10 biggen brengen, maar er waren gevallen waarin het aantal groeide tot 12 stuks. Het overlevingspercentage van jonge dieren is 95%. De opbrengst aan vlees van één karkas is 62%, wat een delicate smaak en een aangenaam aroma heeft; tijdens het koken is er zeer weinig verlies. Salo smaakt goed, het is voedzaam.
Voor-en nadelen
Poltava-varkens hebben zowel positieve als negatieve kanten:
- sterke lichaamsbouw;
- goede vlezige vormen;
- niet grillig in voeding;
- hoge vruchtbaarheid;
- hoge immuniteit;
- vlees en vet van hoge kwaliteit.
Nadelen:
- ze hebben alleen een goede winst in Oekraïne;
- als het klimaat warm of koud is, zal hun productiviteit juist verslechteren;
- verhoogde netheid.
Verzorging en onderhoud
In de zorg en voeding is pretentieloos, er zal alles zijn dat wordt aangeboden:
- wortels;
- groenten;
- gras
- fruit;
- pap;
- voedsel verspilling.
Varkens, die alleen gewend zijn aan het Oekraïense klimaat, zullen zich in dit land geweldig voelen, zelfs bij constant grazen. Productiviteit wordt volledig beïnvloed door zorg en onderhoud, als de eigenaar goed zorgt, zal het varken genieten van de smaak van vlees en vruchtbaarheid. De varkensstal moet, zoals alle varkens, schoon zijn, zonder tocht, en een voorwaarde is een constante ventilatie.
Fokken
Poltava-varkens worden zelden gekruist met andere rassen, omdat zij en raszuivere dieren goede indicatoren hebben. De zeug is klaar om te paren na 5 maanden en de beren na 6 maanden. Paring kan het beste twee keer per dag worden gedaan voor een resultaat van 100%.
Er zijn veel vleesrassen van varkens, elk van hen is verschillend qua uiterlijk, vruchtbaarheid, grilligheid bij het voeren en houden. Voordat je een varken van een bepaald ras koopt, moet je er alles over weten en dan alleen je keuze maken. Sommige varkens zijn moeilijk thuis te houden en sommige zijn juist ontworpen voor onderhoud aan huis.