Varkens zijn een klein geslacht van paddenstoelen die behoren tot de varkensfamilie van de orde Boletovye, met eetbare en giftige vertegenwoordigers. Ze leven in nieuwe loof- of naaldbossen. Vet varken is een van de giftige vertegenwoordigers van de familie, ook wel vilt genoemd.
Het varken is dik
Beschrijving van het uiterlijk van de paddenstoel
Het geslacht Svinushka combineert de soorten hoedvoetconstructie. Bij sommige kan de stengel echter worden verkleind, waardoor de doppen direct op het substraat zitten. Benen staan centraal of excentrisch. De platen dalen af, verbinden zich aan het been (anastomoseren), gemakkelijk te scheiden van de dop. De rand van de dop is vaak omwikkeld, vooral bij jonge exemplaren. Sporen zijn glad, bruin, buffy of vuilgeel.
Een dik varken is een paddenstoel met een grote bruine of donkerrode dop, waarvan de diameter, hoewel normaal fluctueert binnen 12-20 cm,, zij het in zeldzame gevallen, 30 cm kan bereiken. Het oppervlak is ruw, vilt, met een lichte fluweelzacht. Tijdens het ontwikkelingsproces wordt de dop droog en kaal, er vormen zich kleine scheurtjes in. Een jonge paddenstoel wordt gekenmerkt door een ronde vorm van de dop, die verandert met de groei en onevenredig wordt met golvende randen. Hymenophore-platen zijn geel, aflopend, vertakt en verbonden aan de basis (aan het been).
De platen van de hymenofoor van het dikke varken zijn lichtgeel van kleur. Als je erop drukt, worden ze donker. Bruinbruin sporenpoeder. De platen dalen af naar de stengel, wat heel duidelijk zichtbaar is in de paddenstoel.
Het dikke varken heeft een massieve en dichte poot, waarvan de hoogte niet meer dan 10 cm bedraagt en het oppervlak is bedekt met een fluwelen, vilten bloei. Het is kenmerkend voor de soort dat het been niet smelt vanuit het midden van de dop, maar naar de rand wordt verschoven. Dit type dop wordt "zijkant" genoemd.
De dikke varkenszwam heeft geen expressieve geur en heeft ook een bittere en zure smaak. Er zit veel gele vloeistof in.
Irina Selyutina (bioloog):
Specifieke kenmerken van het dikke varken:
- Bij contact van de dop en poot met ammoniak (NH3H2O of NH4OH) hun oppervlak is geschilderd in heldere lila kleur.
- Wanneer een oplossing van bijtende kalium of kaliumhydroxide (KOH) op de pulp wordt aangebracht, wordt deze groenzwart.
- De pulp is hygrofiel, waardoor er zich vloeistof in ophoopt.
- De vruchtlichamen bevatten:
- atromentine: bruin pigment gekenmerkt door antibiotische eigenschappen;
- teforzuur: Een blauw pigment dat kan worden gebruikt om wolproducten (of wol zelf) blauwachtig te verven.
De schimmel groeit nabij de stammen, stronken en wortels van coniferen (dennen) en loofbomen. De vruchtperiode duurt van half juli tot begin oktober. Woont in kleine groepen.
Verschillen met vergelijkbare variëteiten
Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van Fat Pig is fluwelig aan been. De hoed heeft een vergelijkbare beschrijving als de Poolse paddenstoel of het groene mos, maar deze paddenstoelen behoren tot de buisvormige groep en zijn eetbaar.
Verschillen tussen een dik varken en een dun varken:
- Klimaat: vet varken komt alleen voor in gematigde streken.
- Plaats van groei: het dikke varken groeit alleen in de buurt van bomen of stronken.
- Vruchtperiode: het slanke varken begint half mei vrucht te dragen.
- Beenvorm: voor een dun varken is een cilindrische poot kenmerkend.
- De grootte: de diameter van de poot van een dun varken is niet groter dan 3-4 cm en de hoogte is 8 cm.
De toxiciteit van het dikke varken
Vet varken is een giftige paddenstoel. Eerder werd het als voorwaardelijk eetbaar beschouwd, maar er zijn gevallen van vergiftiging geregistreerd. Naast de taaie en bittere pulp wordt het dikke varken gekenmerkt door de aanwezigheid van giftige stoffen in de samenstelling, die niet worden vernietigd door langdurige blootstelling aan hoge temperaturen. De samenstelling bevat ook zware metalen en koperisotopen, die het maagdarmkanaal negatief beïnvloeden.
Schadelijke stoffen in mollig varken:
- muscarine;
- specifieke antigenen;
- lectine.
Deze stoffen veroorzaken ernstige vergiftiging. Wanneer een antigeen het lichaam binnendringt, worden antilichamen geproduceerd die zich ophopen in het bloed en de ziekte veroorzaken. Lectine en muscarine hopen zich op in het lichaam, hebben een negatieve invloed op het lichaam en komen niet van nature uit.
Op een opmerking. In 1981 waren varkens dik op een lijn met s. dun, werden uitgesloten van de lijst van paddestoelen die in de USSR mogen worden geoogst, verwerkt en verkocht.
Ook veroorzaakt de consumptie van de paddenstoel de vernietiging van rode bloedcellen - erytrocyten, wat het hemoglobinegehalte verlaagt. Dit veroorzaakt bloedarmoede en geelzucht. Bij ernstige vergiftiging is de dood mogelijk.
Vergiftigingssymptomen
Het belangrijkste symptoom van vergiftiging is het muscarinisch syndroom. Het manifesteert zich binnen een uur na het eten van de paddenstoel.
Beschrijving van het syndroom:
- zwaar zweten;
- hoofdpijn;
- misselijkheid;
- zich zwak en moe voelen;
- hoge speekselvloed;
- bloeddruk verlagen.
Bij gebrek aan eerste hulp veroorzaakt vergiftiging verstoring van het maagdarmkanaal. Ze manifesteren zich in dunne ontlasting en buikpijn (snijwonden). Als een grote hoeveelheid giftige stoffen het lichaam binnendringt, bestaat het risico op oedeem van de hersenen en longen.
Vergiftigingsverschijnselen treden niet op als u een kleine hoeveelheid van het product eet. Maar giftige stoffen van paddenstoelen worden geleidelijk in het lichaam afgezet en veroorzaken permanente schade aan de inwendige organen. Lectines helpen de bloedstolling te versnellen, wat hart- en vaatziekten veroorzaakt.
Behandeling voor vergiftiging
Een ambulance moet worden gebeld zodra de eerste vergiftigingsverschijnselen optreden. Voordat de artsen arriveren, krijgt de patiënt voldoende vocht te drinken. Sterke kruidenthee zonder suiker of gezuiverd (gefilterd) water bij kamertemperatuur heeft een goed effect. Hierdoor kunt u de maag legen en meer giftige stoffen verwijderen.
Om de afgifte van giftige stoffen uit het lichaam te stimuleren, worden de volgende middelen gebruikt:
- Smecta;
- Enterosorbent;
- Enterosgel;
- actieve kool (1 tablet per 10 kg massa).
Bij ernstige vergiftiging helpt een laxeermiddel of klysma. Dit verhoogt de afgifte van schadelijke stoffen uit de maag aanzienlijk.
Sterke kruidenthee zonder suiker helpt bij vergiftiging
Aandacht! Bij het verlenen van eerste hulp is het ten strengste verboden:
- Neem middelen die het werk van het maagdarmkanaal verbeteren (versnellen) (spijsverteringsstoornissen zullen het binnendringen van gif in het bloed vertragen).
- Geef klysma's aan ouderen.
- Wek een kokhalsreflex op bij kinderen jonger dan 3 jaar en bij zwangere vrouwen.
Een groep artsen die wordt ingeschakeld, legt een patiënt in het ziekenhuis die door paddestoelen is vergiftigd. In een medische instelling krijgt hij medicatieontgifting voorgeschreven. Het type procedure hangt af van het volume van giftige stoffen in het lichaam, evenals de fysiologische kenmerken van de patiënt. Raad. Bewaar overgebleven voedsel met paddenstoelen die de vergiftiging veroorzaakten voor laboratoriumtests.
Ontgiftingsmethoden:
- maagspoeling;
- hemodialyse;
- klysma.
Herstel van vergiftiging
Na ontgifting wordt de patiënt hersteld in de water- en elektrolyten (zout) balans in het lichaam (men kan zeggen dat de water-zoutbalans wordt hersteld). Hiervoor worden antibiotica gebruikt in de vorm van tabletten, injecties. In acute gevallen van paddestoelvergiftiging worden druppelaars geplaatst. Voor herstel krijgt de patiënt een speciaal dieet voorgeschreven.
Voedselregels na vergiftiging met een dik varken:
- je kunt geen gefrituurd, gerookt, vet en pittig voedsel eten;
- weigering van alcohol en sigaretten;
- gekookt of gestoomd voedsel eten;
- je kunt alleen gehakte groenten en fruit eten.
Gevolgtrekking
Vet varken is een zeldzame schimmel die niet geschikt is voor menselijke consumptie. Het eten van deze paddenstoelen kan een aantal problemen veroorzaken, waaronder bloedproblemen. Om dit te voorkomen, is het noodzakelijk om de paddenstoelen op de verzamelplaats zorgvuldig te onderzoeken, niet om onbekende of onbekende soorten te verzamelen. Een beginnende paddenstoelenplukker kan zich het beste wenden tot de doorgewinterde liefhebbers van "rustig jagen" met hun oogst bij terugkeer uit het bos, met het verzoek om te herzien wat ze hebben verzameld.