Veel mensen gaan graag paddenstoelen plukken. De gele paddenstoel is erg populair bij paddenstoelenplukkers. Hij is geliefd vanwege zijn uiterlijk en aangename geur. Het wordt gebruikt bij het koken en genezen.
Beschrijving van gele paddestoel
Beschrijving van de paddenstoel
De gele paddenstoel is eetbaar, groeit aan bomen en is zichtbaar door zijn felle kleuren. Zijn rode pet heeft een oranje tint langs de randen. Het organisme bevindt zich in kleine groepen op de stammen. Het heeft niet de gebruikelijke dikke poot, de onderkant van de dop is zwart en het snijpunt wordt geleidelijk blauw. De poot is bruin.
Soms is het been wit met rozerode vlekken. Na verloop van tijd krijgt de basis een grijze tint. Alleen jonge exemplaren worden gegeten omdat gifstoffen zich in oude ophopen met de leeftijd en schimmels oneetbaar worden.
Beschrijving van de gele paddenstoel:
- hoogte - 5-6 cm, breedte - tot 15-20 cm;
- geelbruine hymenofoor wordt donkerder met de leeftijd;
- ellipsoïde sporen.
Halfronde vruchtlichamen zijn klein en vlezig.
De kleur van de paddenstoel verandert afhankelijk van de mate van rijping. In de jeugd is het oranjebruin, van binnen heeft het een roodroze tint, de dop bovenop is galachtig. Ze gebruiken een roodbruin organisme, waarvan de dikke poot een grijze tint heeft. Groeit in loofbomen. Vaak te vinden op berk en els.
Soorten
Er zijn twee soorten gele paddenstoelen:
- Hericium geel: heeft een fruitig aroma, dicht vruchtvlees. De hoed is bruin aan de bovenkant en wit aan de onderkant, ruw, onregelmatig van vorm, de snit wordt geleidelijk blauw. De poot aan de basis is zwart.
- De webcap is geel: hij heeft een gladde dop, hij is oranjegeel in het midden, glad van boven, roze-wit van binnen, de snee wordt blauw. Het wordt gekenmerkt door een dikke zwarte poot, heeft een delicate smaak en wordt vaak gebruikt voor beitsen.
Irina Selyutina (bioloog):
Hericium geel verwijst naar eetbare paddenstoelen, maar vanwege het onbegrijpelijke type hymenophore zit het in de paddenstoel en wordt het vaak als oneetbaar beschouwd. Zijn hoed is vaak onregelmatig van vorm en groeit vaak samen met de hoeden van een aantal groeiende champignons uit de familie. De cuticula (huid) scheidt niet van het oppervlak van de dop. Hericiumgeel wordt vaak verward met de gewone hanenkam.
Alle paddenstoelen van deze bijzondere groep hebben enkele overeenkomsten, namelijk een felgele dop en delicaat vlees. Soms worden giftige gele paddenstoelen gevonden. Ze onderscheiden zich door een helderdere geelrode kleur, een grijze poot en een doordringende geur van chloor en rot, de snede van de pulp krijgt snel een groene tint.
Gunstige kenmerken
Deze roodgele paddenstoel heeft een aantal gunstige eigenschappen. Het bevat veel aminozuren en vitamines die zo nodig zijn voor het lichaam.
De voedingswaarde:
- water - 83,5;
- vetzuren - 0,53;
- onverzadigde vetzuren - 0,42;
- voedingsvezels - 4,22;
- as - 0,83;
- mono- en disacchariden - 1.15.
De heilzame stoffen in zijn samenstelling versterken het immuunsysteem, hebben een positief effect op de huid en het haar. Vitaminen A, D en groep B verlichten vermoeidheid, deze paddenstoel is vooral handig voor mensen die vaak gestrest zijn.
Mushroom helpt stress te beheersen
Contra-indicaties
Overrijpe gele exemplaren en paddenstoelen met een groene tint mogen niet worden gegeten. Ze hopen veel giftige stoffen op die ernstige vergiftiging kunnen veroorzaken.
Voor het koken worden de verzamelde jonge exemplaren grondig gewassen onder stromend water. Kook 10-15 minuten en dan wordt het water afgevoerd.
Toepassing
Geelzucht wordt vaak gebruikt bij het koken. Bij het koken krijgt het de aangename geur van gebakken kip. Het wordt ook gedroogd en gebeitst.
De soort wordt veel gebruikt in de geneeskunde. Er worden tincturen van gemaakt, die de immuniteit verhogen en ook de maag en het hart genezen.
Bij het koken
Deze paddenstoel is eetbaar en smaakt goed. Gebruikt bij het voorbereiden van eerste en tweede cursussen. Het wordt vaak gebakken gegeten. Om dit gerecht te bereiden, neem:
- champignons - 350 g;
- zure room - 1 glas;
- uien - 100 g;
- boter;
- zout, kruiden.
Snipper de ui fijn en bak in olie, voeg dan fijngehakte champignons, kruiden en zout toe. Giet vervolgens de zure room erbij en stoof 5-7 minuten. Dit gerecht wordt gebruikt als saus.
De gele paddenstoel wordt ook vaak in de winter gedroogd. Het wordt gewassen, gedroogd, in grote stukken gesneden en aan een draad geregen. Vermijd blootstelling aan direct zonlicht, droog in een goed geventileerde ruimte. Tussen de stukken moet een afstand van ongeveer 1 cm overblijven Bij deze droogmethode is het het beste om de paddenstoelen met gaas te bedekken om te voorkomen dat insecten het werkstuk "bezoeken".
Thuis wordt de oranje paddenstoel gedroogd in de oven. Het wordt schoongemaakt, in plakjes gesneden en zorgvuldig op een rooster of op een dienblad met culinair perkament gelegd. Het is belangrijk dat de champignons los zitten. De temperatuur mag eerst niet hoger zijn dan 40-45 ° C. Wanneer de platen verwelken en niet meer aan het perkament drogen, wordt de temperatuur verhoogd tot 75-80 ° C en volledig gedroogd. Sluit de ovendeur tijdens het drogen ook niet goed. Dit is nodig voor een goede ventilatie.
Een ongewone familie van eekhoorntjesbrood. Citroengele vorm.
We verzamelen en koken zwavelgele tonderschimmel, mei 2018
In de geneeskunde
Regelmatig gebruik van dit product versterkt het immuunsysteem. Het is vooral handig om het te eten tijdens de revalidatieperiode.
Een extract van geelzucht wordt gebruikt om huidziekten te behandelen. Als u probleemgebieden regelmatig met een oplossing afveegt, verdwijnt de uitslag snel. Gedroogd champignonpoeder wordt gebruikt om wonden te behandelen. Bestrooi ze 3-4 keer per dag totdat ze volledig genezen.
Om de algehele gezondheid te verbeteren, wordt een tinctuur voorbereid:
- gedroogde paddenstoelen worden gemalen;
- voeg 50 ml alcohol of wodka en honing toe;
- sta 3 dagen in de koelkast.
Dit geneesmiddel wordt 2 keer per dag 30 minuten voor de maaltijd ingenomen. Ze behandelen ook spataderen. Verse champignons worden in 1 liter alcohol gegoten en 1,5-2 weken doordrenkt. Zere plekken worden 4-5 keer per dag gesmeerd. De kuur duurt 2 maanden.
Gevolgtrekking
Jonge paddenstoel, geel van kleur - eetbaar en heeft gunstige eigenschappen, wordt gebruikt in koken en medicijnen. Het is te vinden in groene loofbossen en groeit op de schors van bomen.
Meestal wordt dit type gefrituurd of gebeitst geconsumeerd. In de geneeskunde worden ze gebruikt om de beschermende eigenschappen van het lichaam te vergroten en bepaalde ziekten te behandelen.