Het verzamelen van honingzwam brengt elke paddenstoelenplukker veel plezier, omdat deze paddenstoelen in kolonies groeien, wat de procedure voor het verzamelen van bosgeschenken enorm vergemakkelijkt.
Wanneer het verzamelen van honingzwam begint
Waar te zoeken naar honingpaddestoelen
Samen met de komst van het natte seizoen groeit de paddenstoel met behoud van warm weer in een versneld tempo in het bos. Een veel voorkomende tijd om te beginnen met het verzamelen van paddenstoelen is het vroege najaar. Honingzwammen groeien in loofbossen en gemengde bossen. Hun favoriete plek is boomstammen en hennep, omgevallen boomtakken, waar paddenstoelen in grote families leven. In zeldzame gevallen zijn er enkele exemplaren.
Soms worden paddestoelvlekken met honingzwammen gevonden onder de schors van geïnfecteerde dode planten en zelfs op de stelen van gevallen bladeren. Lente weide groeit tussen het gras, daarom zijn weiden met honingzwammen gemakkelijk te vinden in weiden en weiden, in velden en op bosranden.
De grootste opbrengsten van honingpaddestoelen worden verzameld door de bewoners van het noordelijk halfrond, waar de belangrijkste groeiplaatsen zich bevinden.
Voor de Physalacria-familie zijn vochtige bosstroken de beste plaatsen voor ontwikkeling, ze groeien vooral op bomen en stronken langs de randen van ravijnen. Ze verschijnen vaak op plaatsen waar bomen zijn gekapt, waardoor de hennep achterblijft. De groei van paddenstoelen verschilt in sommige regels:
- in het 2-3e jaar na het snijden groeit honingzwam op berken, els, espstompen;
- pas 8-9 jaar nadat het kappen begint te groeien op eiken en pijnbomen.
Er wordt aangenomen dat je, om een grote oogst honingzwammen te vinden, naar het bos moet gaan, dat meer dan 30 jaar oud is. In zo'n bos hebben zich in deze periode voldoende rotte stronken en stammen van dode bomen verzameld, die onder de grond uit boomwortels en dood hout uitsteken, waarop deze paddenstoelen zich graag vestigen.
Hoe echte paddenstoelen te onderscheiden
Eetbare soorten hebben in de natuur giftige tegenhangers. Tijdens het incassotraject moet met de volgende punten rekening worden gehouden:
- eetbare paddenstoelen groeien niet op het grondoppervlak (met uitzondering van weidepaddestoelen), ze groeien op hout, takken of bladstelen;
- paddestoelkappen van oneetbare kunstpaddestoelen zijn veel contrastrijker van kleur, hebben felle kleuren: van rood tot groen en grijs is de kleur van paddestoelhymenofoorplaten merkbaar donkerder;
- het belangrijkste teken van eetbaarheid wordt beschouwd als de aanwezigheid van een leerachtige ring die zich direct onder de paddenstoelkap op een been bevindt; in plaats van een ring hebben valse tweelingen slechts subtiele restjes of is het been over het algemeen kaal;
- de paddenstoelkap en poot van de echte honingschimmel zijn bedekt met schubben, terwijl de valse niet;
- de eetbare honingschimmel heeft een aangename paddenstoelengeur, de valse heeft een aardse geur.
Bij het oogsten van honingpaddestoelen
Er kunnen per seizoen drie lagen honingzwammen zijn
Het oogstseizoen begint vanaf de laatste dagen van augustus en beslaat de hele eerste wintermaand, maar de massale vruchtzetting van paddenstoelen vindt half september plaats, vooral als de luchttemperatuur niet onder + 10 ... + 15 ° С zakt.
In veel regio's verschijnt honingschimmel in 2-3 lagen, de duur van elk is 15-20 dagen.
Afhankelijk van het weer bereikt de opbrengst van honingzwammen in gunstige periodes 265-400 kg per 1 ha bosgebied en in het droge seizoen - tot 100 kg / ha.
Voor verschillende soorten honingzwammen vindt de collectie op verschillende tijdstippen plaats:
- herfst: beginnen te verzamelen vanaf augustus en gaan door tot november;
- winter: dragen de hele herfst vruchten en vangen de winter met de eerste nachtvorst tot december, maar sommige wintersoorten in warme klimatologische gebieden beginnen in oktober vruchten af te werpen en liggen tot maart onder de sneeuw, maar hun groei stopt wanneer de temperatuur onder 0 ° С daalt;
- voorjaar: weiden verschijnen in maart-mei en verlengen het vruchtseizoen tot juni-juli;
- zomer: de vruchtperiode duurt van half augustus tot eind oktober.
Irina Selyutina (bioloog):
Over honingpaddestoelen kunnen we zeggen dat dit permanente paddenstoelen zijn. Wat nog meer? En alles is vrij eenvoudig: ze "lopen niet over" van de ene plaats naar de andere en zullen een aantal jaren op dezelfde plaats verschijnen. Als je ooit een familie van deze paddenstoelen op een hennep of een omgevallen boom hebt gevonden, wees gerust, volgend jaar is er 100% kans dat je ze daar weer zult vinden. En dit zal doorgaan totdat de stronk of stam van de boom in stof verandert. Trouwens. Soms lijkt het erop dat paddenstoelen op de grond groeien (verwar vertegenwoordigers van de Fizalacriaceae-familie niet met weide-paddenstoelen-saprofyten), maar in feite dragen ze alleen hun fruitlichamen naar het grondoppervlak en groeit het mycelium op ondergrondse wortels die zich uitstrekken van de stronken.
Het meest geschikte moment van de dag voor het oogsten van honingzwammen wordt overwogen in de vroege ochtend, wanneer de paddenstoelen een frisse uitstraling behouden na de nachtelijke koelte, en na het oogsten, in dit geval, blijven ze bestand tegen transport en worden ze langer bewaard.
Hoe honingpaddestoelen correct te verzamelen
Tijdens het verzamelen van honingpaddestoelen wordt aanbevolen om zich te houden aan methoden waarmee u het mycelium kunt beschermen tegen mechanische schade. Dit biedt de mogelijkheid om volgend jaar terug te keren naar deze plek. De paddenstoelen worden niet uitgetrokken om het mycelium niet te beschadigen, maar worden met een scherp mes afgesneden of door draaien en rond de as van het mycelium verwijderd.
De geplukte paddenstoel, ontdaan van aarde en puin, wordt in een mand of emmer geplaatst met de kop naar beneden of op zijn kant.
Binnen het hele gezin worden alleen jonge exemplaren gekozen, waardoor overwoekerde gifstoffen achterblijven die zich lange tijd in zichzelf hebben opgehoopt. Om de sporen van overwoekerde en rotte paddenstoelen te verspreiden, worden ze door hun hoeden aan takken opgehangen.
Waar echte herfstpaddestoelen verzamelen? Hoe te onderscheiden van valse plaatzwammen? Hoe niet vergiftigd te raken?
Het verschil tussen valse paddenstoelen en herfstpaddestoelen. Hoe zeg ik?
Herfst honingdauw. Hoe, wanneer en waar te verzamelen!
Gevolgtrekking
Er zijn veel soorten honingzwam, daarom worden ze niet alleen in de zomer-herfstperiode verzameld. De eerste lente verschijnen al in de eerste maand van de lente, de weiden groeien in juni en bedekken juli, vanaf eind augustus begint het herfstseizoen, vanaf het einde van de herfst tot de eerste nachtvorst oogsten ze wintergewassen. Tijdens het verzamelen is het belangrijk om onderscheid te kunnen maken tussen eetbare en valse soorten.