Paddestoelen geïsoleerd in een apart koninkrijk hebben een speciale structuur en vitale activiteit. Een belangrijke rol in het leven van schimmels wordt gespeeld door het mycelium - een vertakt ondergronds orgel dat gedeeltelijk buiten het substraat uitsteekt en het vruchtlichaam toegang geeft tot voeding en fixatie in de omgeving.
De structuur van het mycelium van de paddenstoel en de teelt ervan
Algemene informatie en structuur
Het mycelium is een formatie die is georganiseerd in de vorm van filamenten die hyfen worden genoemd.
Het woord "mycelium" wordt vanuit het Grieks vertaald als "paddenstoel". Het is een vegetatief lichaam, bestaande uit vertakte dunste filamenten en vervult verschillende functies. Uiterlijk lijkt het uiterlijk van het mycelium van de schimmel van de hoogste vertegenwoordigers van het koninkrijk op het wortelstelsel van kruidachtige planten. Deze structuren hebben echter veel fundamentele verschillen:
- filamentdikte van 0,5 tot 10 micron;
- hyfen groeien alleen apicaal (top);
- hebben een goed groeipotentieel - tot 35 km / jaar;
- de snelheid is anders: mucorale soorten groeien snel.
De groei van hyfen is radiaal, daarom is het bij sommige soorten hogere schimmels de zogenaamde. "Heksencirkels". Het dichte weven van hyfen in het vruchtlichaam geeft een vals gevoel dat dit een weefsel is, ongeveer hetzelfde. als planten. Deze formatie wordt "plectenchyma" of vals weefsel genoemd.
Het mycelium van paddenstoelen is slechts een van de mogelijke manieren om het vegetatieve lichaam te vormen.
Andere vormen:
- Naakte protoplast.
- Rhizomycelium.
- Gistachtige thallus.
- Pseudomycelium.
De tweede is de gebruikelijke uitgroei van hyfen in organismen met een vorm van organisatie van het lichaam in de vorm van geclusterde cellen, met of zonder membraan.
Dergelijke kenmerken kunnen alleen onder een microscoop worden overwogen. Het mycelium van de schimmel van het geslacht Penicillus is vergelijkbaar met het mycelium van de schimmel van het geslacht Mukor, maar alleen vergelijkbaar. Niet-cellulaire vormen - naakte protoplast. Hun cellen hebben zelf geen dicht membraan en kunnen niet worden vertegenwoordigd door mycelium.
Gist thallus in zijn eenvoudigste vorm is een enkele cel. Deze cel heeft alle basisstructuren die in schimmels voorkomen. Soms kunnen cellen combineren tot verschillende min of meer sterke structuren in de vorm van een vals (pseudo) of echt mycelium. De afmetingen van enkele gistcellen variëren van 1-10 micron, vaker 3-7 micron. Met de vorming van mycelium- of langwerpige pseudomyceliumcellen kan hun lengte 20-50 µm bereiken, terwijl de breedte constant blijft en gewoonlijk niet groter is dan 10 µm.
Rassen
De structuur van het mycelium van schimmels verschilt in verschillende klassen; één gemeenschappelijk systeem bestaat niet. Het koninkrijk is niet volledig geordend: degenen die er anders uitzien qua uiterlijk, reproductiewijze, structuur, gedrag en kenmerken van het vegetatieve lichaam zijn daar inbegrepen. Daarom is de classificatie uitgebreid en onlogisch.
Deze organismen worden meercellige en eencellige formaties genoemd. Bij het eerste type is elk bestanddeel duidelijk van het andere gescheiden, maar vormt het een enkel weefsel.
Mycelium-soorten:
- Het septische multicellulaire type mycelium bestaat uit hyfen, gescheiden door septa - septa, waarin zich gaten bevinden en waar de cytoplasma koorden doorheen gaan en de cellen met elkaar verbinden.
- Unseptic heeft dergelijke partities niet en is één geheel.
Volgens de methoden voor de aanpassing van schimmels aan de omgeving en kenmerken van gedrag, hebben wetenschappers veranderingen in de structuur van het mycelium geregistreerd.
Responsieve vormen
Met extra formaties verbetert de schimmel de overlevings- en reproductiekansen (het verkrijgen van "nakomelingen"). Soorten gevonden:
- Rhizomorphs of myceliale strengen, de eenvoudige naam voor koorden.
- Rhizoids, apressoria en ook films.
- Sclerotia.
- Haustoria en vangsthyfen.
Rhizomorphs verschillen van myceliale strengen in kracht en sterkte, ze zijn meestal donkerder van kleur. Dit zijn hyfen-gezwellen die 3 functies vervullen:
- hervestiging;
- bescherming;
- levering van voedingsstoffen.
Het tweede type is nodig om parasitaire eencellige of andere schimmels te versterken op het lichaam van de gastheer, vaker planten. De hyfen passen goed tegen de cuticula van het slachtoffer en kunnen daardoor wortel schieten. Zelfs volgens de structuur van de rhizoïden worden soorten onderscheiden.
Sclerotia zijn verdikte hyfen bedekt met een dicht membraan. Nodig om extreme of ongunstige omstandigheden te doorstaan. De basis voor het ontkiemen van fruitlichamen. Bevat voedingsreserves binnenin.
Hyphae vervullen de functie van bescherming
Haustoria groeit in parasitaire schimmels. Met hun hulp zuigt hij voedingsstoffen uit de gastheer. Apressoria penetreert de cel van de gastheer en haustoria groeit aan hun uiteinden. En het vangen van hyfen is het voordeel van roofzuchtige soorten. Hun processen:
- Bedekt met lijm, dient als bevestiging en grip.
- Ze zijn georganiseerd door lussen die gevoelig zijn voor aanraking en beweging dichtbij.
Ze helpen te overleven in de meest ongunstige omstandigheden. Daarom is het koninkrijk een van de meest voorkomende en langstlevende op aarde.
Orgelfuncties
Paddenstoelenmycelium heeft verschillende functies:
- Versterking in de ondergrond: belangrijk voor de hogere klassen, die een groot antennedeel hebben, gevoelig voor externe factoren. Vertegenwoordigers van de klas - wit, boleten, champignons, enz.
- Ontvangen en overbrengen van voedingsstoffen: het is nodig voor alle soorten, omdat schimmels saprotrofen zijn en voedsel ontvangen van substraatafval of parasieten, die uitgeput raken of in symbiose leven met de gastheer en mycorrhiza vormen.
- Distributie en reproductie: met behulp van het mycelium vindt vegetatieve reproductie plaats. En ook het organisme van de schimmel door de hyfen met sporen van sommige soorten vermenigvuldigt zich over grote gebieden.
Soorten mycelium planten
Om een overvloed aan boleet, wit, cantharellen op de site te krijgen, moet je plantmateriaal inslaan. Zal passen:
- graan mycelium;
- vloeibaar mycelium;
- mycelium op houten stokjes.
Er zijn voor- en nadelen aan het graantype mycelium. Plus - de korrels zijn licht en droog materiaal. Het wordt gebruikt om het substraat te verzadigen met zaden (sporen). Geschikt voor het kweken van vruchtlichamen op de grond en zaagsel. Het nadeel is dat het alleen werkt in omstandigheden van technologische landing.
Als u vruchtlichamen in natuurlijke omstandigheden (op de schors van bomen) moet planten, zijn stokhyfen geschikt. Ze infecteren houtsneden en de schimmel wordt in zijn natuurlijke omgeving op stronken gekweekt. Het nadeel is dat het onmogelijk is om grote hoeveelheden van het product te krijgen, het is alleen geschikt voor hardhout.
Vloeibaar mycelium groeit eerst in een voedingsbodem - honing, fructose. Vervolgens gaat hij naar de externe omgeving. Het gebruik van verzegelde containers en een voedingssubstraat vermijdt het verschijnen van schimmel.
Het wordt aanbevolen om blanco's op te slaan:
- in de koelkast bij een temperatuur van -1 tot + 3 ℃ gedurende maximaal een maand;
- op 5 ℃ niet meer dan 3 weken.
Overtreding van bewaarcondities leidt ertoe dat de teelt van fruitmycelium niet effectief is vanwege celdood of voortijdige kieming.
Teeltmethoden
Liefhebbers van paddenstoelen hebben de neiging om met eigen handen oesterzwammycelium of honingzwammen te kweken. Succes hangt af van veel factoren, dus u moet zich voorbereiden op de procedure. De eerste pogingen zullen niet slagen, maar na het naleven van alle regels is er een kans van slagen.
Zelf cultivatie
Voor het kweken van paddenstoelen uit mycelium in het land of in de tuin wordt gekozen voor bostypes. Niet alleen de kwaliteit van het mycelium is belangrijk, maar ook het groeisubstraat. Velen groeien alleen op turf, naald-, bladverliezende substraten, droge of moerassige gebieden.
Voor de site wordt een deel van het mycelium samen met de grond uitgegraven. Vervolgens wordt het in een houten kist geplaatst met een groot afvoervolume. Vul de grond van het toekomstige substraat in. Voor binnenlandse herfstsoorten wordt de procedure uitgevoerd in het late voorjaar of de vroege zomer.
Mycelium is moeilijk te kweken
Het is noodzakelijk om een bepaalde vochtigheid en temperatuur in de "incubator" te handhaven. Zodra de fijne filamenten door de doos zijn verspreid, kunnen ze in open grond worden overgeplant. Als de omstandigheden ongunstig zijn, wordt het gebied met het aangeplante mycelium bedekt met een film. Vergeet niet dat sporen van volwassenen zich actief verspreiden en ontkiemen; het is niet gemakkelijk om een ontwikkeld mycelium te vernietigen.
Individuen van de Psilocybe-groep worden gefokt voor verschillende doeleinden - hallucinogene vruchten. Tijdens de teelt moet mycelium luchtdicht en steriel worden bewaard:
- Koop een potje normale zoutoplossing voor druppelaars.
- De vloeistof wordt eruit geperst met een spuit.
- Vervolgens wordt er een voedingsmedium in geplaatst - fructose.
- De aanwezigheid van steriele omstandigheden zorgt ervoor dat de hyfen slechts ongeveer twee dagen groeien.
Champignons op karton
Thuis mycelium kweken heeft de volgende voordelen:
- ongunstig voor andere vormen;
- er is een mogelijkheid om te ademen;
- houdt vocht vast.
Teeltinstructie:
- Week stukjes karton een uur in gekookt water.
- Verdeel de stengels van de vruchtlichamen in vezels.
- Boor een afvoer in een plastic bak.
- Verdeel het natte materiaal in lagen, knijp.
- Leg de gehakte champignonpoten op papier, dek af met een dun laagje karton.
- Druk naar beneden om lucht te laten ontsnappen.
- Dek de container stevig af met een zak.
Elke dag wordt de structuur geventileerd en indien nodig bevochtigd. Je hebt een temperatuur van 20 ℃ nodig, geen zonlicht. De groeiperiode is van 20 tot 60 dagen. Kant-en-klare hyfen worden in een voedingsbodem geplaatst. Stick-opties worden ook op karton in een doos gezaaid. De groei van myceliumcellen vereist een vernieuwing van de omgeving, bij gebrek aan zorg stopt het.
Irina Selyutina (bioloog):
Waarom is het beter om karton te gebruiken voor het kweken van mycelium? Daar zijn veel redenen voor:
- Karton is gemaakt van cellulose, d.w.z. hout en het is bekend met mycelium, dat al is gegroeid op houtsnippers of zaagsel.
- Golfkarton laat het zich ontwikkelende mycelium vrij ademen.
- Dit substraat houdt perfect vocht vast.
- Het hoeft niet te worden gesteriliseerd: zorg ervoor dat er geen geur, vlekken, lijm of tekst is. Knip deze gebieden gewoon uit.
- Karton is overal verkrijgbaar.
- Het kost niet veel moeite en tijd om ermee te werken.
Trouwens. Kartonmycelium is erg handig om op het balkon te kweken.
Teelt van lagere soorten
De onderste groep is een microscopisch lichaam dat bestaat uit langwerpige spoordragers en koppen met sporen. In een korstmos - een symbiose van schimmel en algen. Ze worden ook vertegenwoordigd door schimmel en gist. Vaker zijn dit pathogene vormen die de menselijke gezondheid bedreigen.
Ze worden gekenmerkt door:
- snelle reproductie;
- vangst van het voedingsmedium en de vernietiging ervan;
- uithoudingsvermogen tegen externe omstandigheden;
- closed-loop ontwikkeling.
Het kweken van de lagere is veel gemakkelijker, ze krijgen vaak thee en kefir-paddenstoelen.
Om ze thuis te laten groeien, moet je een basis nemen - een klein deel van hypha's die al klaar zijn voor een onafhankelijk bestaan. Ze worden verkocht bij de apotheek of met de hand. Verder? moeten in hun voedingsbodem worden geplaatst - zoete thee, melk. Door schimmels of melkbestanddelen te eten, beginnen schimmels vloeistof te fermenteren.
U moet de resulterende infusie verzamelen, de overwoekerde paddenstoelen spoelen en de omgeving bijwerken.
- Het theespecimen is slijmerig, bruinachtig, lichtgeel, gelaagd op de snede.
- Het kefir-exemplaar is bolvormig, altijd wit zonder insluitsels, niet-poreus en niet slijmerig van binnen.
Je kunt eindeloos kombucha kweken - op industriële schaal bereikt de massa 100 kg. Maar kefir wordt oud en bederft het product, dus het wordt van tijd tot tijd bijgewerkt. Het proces is vergelijkbaar voor schimmel, alleen is het medium niet vloeibaar. Bepaalde soorten worden actief gebruikt bij de wijnbereiding en de productie van edele kazen (sommige soorten van het geslacht Penicillum).
Hoe u zelf mycelium van eekhoorntjesbrood kunt laten groeien
Mycelium van eekhoorntjesbrood en kijk wat er gebeurt
Champignonsporen voor mycelium verwijderen en verkrijgen. Sporensuspensie van Champignon
Wat zijn de voordelen van gekocht materiaal?
Nu is de productie van myceliumstammen op industriële schaal vastgesteld. Het eindproduct heeft voordelen:
- Het gecultiveerde graanmycelium heeft een hoge kiemkracht.
- Naleving van de verkochte soorten gewassen.
- Steriliteit en lage ziekte-incidentie.
- Betaalbare prijs.
Zelfgeproduceerde hyfen zijn 60% goedkoper. In het geval van oesterzwammen (rekening houdend met de kosten van elektriciteit, desinfectie en plantmateriaal), blijkt het een bedrag te winnen dat gelijk is aan de kosten van 170 g van het product.
Het transplanteren van stokhyfen in graanomstandigheden is het niet waard. Omdat je cellen kunt infecteren met schimmels of agressieve bacteriën - en het groeiproces van mycelium zal niet werken. Voor een output van 10 kg product is het beter om 300-350 g mycelium te gebruiken.
Gevolgtrekking
Thuis kweekbogen met hyfen is een effectieve manier. Deze kweekmethode is geschikt voor het grootste deel van het Mushroom-koninkrijk en heeft een hoog slagingspercentage.