Pompoen bevat veel vitamines, mineralen, caroteen en vezels. Deze groente is dieetvoeding en geschikt voor babyvoeding. Bedenk hoe u pompoen thuis kunt bewaren en aan welke voorwaarden moet worden voldaan.
Pompoenopslagregels
Overzicht van lang opgeslagen soorten
Nu er een enorme vraag is naar pompoen, begonnen ze deze op industriële schaal te telen. De rassen verschillen in rijpingsdatum, vorm, kleur en smaak.
De meest volwassen soorten worden weergegeven in de tabel.
Verscheidenheid | Schil kleur | Cutaway pulp | Opslagperiode |
Gribovskaya | Grijs | oranje, dicht, sappig | heeft een goede houdbaarheid, kan worden bewaard tot de volgende oogst |
Donskaya | grijs met groentinten | sappig, oranje, dicht | bij een temperatuur van niet meer dan 15 ° C, blijft 70 weken |
Kherson | groenachtig grijs | sappig, zoet, dicht | uitstekende indicatoren voor het behouden van kwaliteit en transporteerbaarheid |
Zhdana | lichtgrijs | fel oranje, sappig, dik, zoet | langdurige opslag bij kamertemperatuur |
Slavuta | Grijs groen | helder, lief, een beetje los | onderscheidt zich door hoge indicatoren van houdbaarheid en transporteerbaarheid |
Arabat | oranje met grijze bloei | oranje, zoet, dicht | kan worden bewaard tot de volgende oogst |
Gilea Round | Oranje | oranje, zoet, krokant | langer dan 12 maanden in de vriezer bewaard |
Polyanin | Oranje | sappig, hard, geel | bij een temperatuur van niet meer dan 18 ° C gaat het een jaar mee |
Ongeacht de variëteit, planttijd, je moet weten hoe je de pompoen thuis kunt bewaren: in de kelder of op het balkon.
Collectiefuncties
Hoe volwassenheid te bepalen
De rijpheid van de pompoen wordt bepaald door de stengel
De exacte oogstdatum is moeilijk te zeggen, omdat het hangt allemaal af van de variëteit en regio. Het rijpt in ieder geval ongeveer 140 dagen in de tuin.
Om de rijpheid van een pompoen te bepalen, moet je naar de stengel kijken - deze moet worden opgedroogd.
Er is een andere manier: je moet de huid een beetje krabben met je vingernagel. Als er een krasje achterblijft, is het fruit nog niet rijp.
Wanneer te beginnen
Je moet de vruchten plukken bij droog weer, op een warme zonnige dag - dit zal de houdbaarheid van de pompoen aanzienlijk verlengen. Het is belangrijk dat er de dag voor de oogst geen regen valt. De watergift wordt een week voor de procedure gestopt.
U hoeft niet op vorst te wachten. Het is beter dat de pompoen thuis rijpt. Om rotten bij zonnig warm weer te voorkomen, moet het naar buiten worden gehaald.
Reinigingstechnologie
De vruchten worden voorzichtig verwijderd, het is belangrijk om ze niet te beschadigen. Handschoenen moeten worden gedragen om te voorkomen dat uw nagels tijdens het verzamelen per ongeluk de schil krassen. Je kunt geen groenten gooien.
Om van de stengel te scheiden, moet je een scherp mes of een snoeischaar in je arsenaal hebben. Het gereedschap moet schoon zijn en de snede is recht. Aan de stengel zijn ze 12-15 cm lang.
Zodat het niet afbreekt, kun je het niet vasthouden bij het verwijderen van de groente.
Belangrijke aanbevelingen
Er zijn bepaalde regels die moeten worden gevolgd.
- Na het oogsten moet je de groente op een lichte plek naar de zon draaien. Het ontstaat op de plaats waar de pompoen de grond raakte.
- Als er vorst wordt geschetst en tegen die tijd het gewas nog niet is geoogst, moet je de aanplant bedekken met polyethyleen.
- Gezond fruit wordt verzonden voor opslag en beschadigde vruchten moeten zo snel mogelijk worden voorbereid. Zelfs de kleinste kras leidt tot rot. Dit leidt tot besmetting van andere groenten.
Beschadigd fruit moet in de koelkast of vriezer worden geplaatst nadat alle probleemgebieden zijn afgesneden. De gesneden pompoen kan dan de hele winter worden gekookt.
Als de oogst in de regen was, moet je de groente goed drogen. Het is niet nodig om het af te vegen of te wassen met een vochtige doek, want de natuurlijke beschermlaag kan worden beschadigd. Als u droge grond op de groente opmerkt, moet u deze met een droge handdoek schoonmaken.
Opslag condities
Zaad
Zaden moeten op een koele plaats worden bewaard
Zodat pompoenpitten niet al hun eigenschappen lang verliezen en tot het begin van de lente liggen, moet je een droge en koele plek voor ze in huis vinden.
Zaden houden niet van plotselinge temperatuurschommelingen. Ze moeten worden bewaard in natuurlijke stoffen of speciale papieren zakken, zodat ze kunnen ademen.
Verse pompoen
Om de houdbaarheid van verse pompoen in de winter te maximaliseren, moet u zich aan bepaalde regels houden:
- geschikte temperatuur 3-15 ° C;
- luchtvochtigheid 75-80%;
- de kamer moet goed geventileerd zijn;
- de groente is bang voor de zon, dus je moet hem beschermen tegen direct zonlicht;
- de vrucht moet heel zijn, zonder enige schade;
- een kelder of kelder is ideaal.
Kan ook op het balkon worden opgeborgen als u in een appartement woont. Het belangrijkste is dat de directe zonnestralen erop vallen. Het is raadzaam om alle groenten met vodden te bedekken.
Zorg ervoor dat je stro, hooi of zaagsel op de vloer of op de grond legt, en het is beter om planken en rekken te maken. Er moet een afstand zijn tussen groenten, ze mogen elkaar niet raken.
Advies
Als u een pompoen vindt die licht gehakt is of al bedorven is, moet u het bedorven deel ervan afsnijden, het van de schil en de zaden schillen en in de vriezer bewaren voor opslag.
De zaden kunnen in een plastic bakje worden gedaan en in kameromstandigheden of op een batterij worden gedroogd. Ze zijn erg handig, ze bevatten veel vitamines.
Pompoensap
Vers pompoensap wordt snel geoxideerd, dus het moet onmiddellijk of binnen 2 dagen worden geconsumeerd. Bewaar het in de koelkast.
Om de levensduur te verlengen, moet het thermisch worden verwerkt. Dit kan thuis worden gedaan.
Er zijn 2 soorten warmtebehandeling.
- Bij pasteurisatie: voeg 5 eetlepels toe aan 1 liter sap. suiker, zet het mengsel in brand. Kook bij een temperatuur van 90 ° 5 minuten en giet in gesteriliseerde potten, waarna ze moeten worden opgerold.
- Geen pasteurisatie. Bij deze optie wordt het sap gekookt en verpakt in gesteriliseerde potten. Daarna de potten 10 minuten pasteuriseren bij een temperatuur van 90 °, aan het einde moeten ze worden opgerold.
Met een van de methoden kun je de hele winter genieten van pompoensap. Je kunt hem thuis op kamertemperatuur bewaren.
Decoratieve groente
Fruit verdraagt geen vocht
Als u een pompoen moet bewaren voor het inrichten van een appartement of ander pand, moet u eenvoudige regels volgen.
- Er mag geen vocht zijn.
- Luchttemperatuur van 10 tot 30 ° C
Behandel ambachten bovenop met kleurloze meubellak of nagellak - dit is nodig om de groente te beschermen tegen scheuren en binnendringen van vocht.
Pompoenzaadolie
U moet letten op de productiedatum van de olie in de winkel. Het is het beste om het in kleine flesjes te nemen. De houdbaarheid is doorgaans niet langer dan 12 maanden.
Stel de fles niet bloot aan zonlicht en houd de temperatuur uit de buurt van 10 ° C. U kunt de olie het beste in de koelkast of in de kelder laten staan.
Zelfgemaakte pompoenolie vereist speciale voorwaarden voor langdurige opslag.
- Giet het uitsluitend in glazen flessen. In plastic verliest het zijn smaak.
- Na het openen van de verpakking is de houdbaarheid van de olie niet meer dan een maand.
- De olie moet hermetisch worden afgesloten en in volledige duisternis worden geplaatst. De temperatuur is ook niet hoger dan 10 ° C.
Gekonfijt fruit
Om te voorkomen dat het gekonfijte fruit bederft, moet je een lege glazen bak nemen die goed sluit.
Bewaar op een droge, donkere en koele plaats. De houdbaarheid is doorgaans niet meer dan 1 jaar.
Als gekonfijt fruit in vochtige lucht is, zullen ze aan elkaar gaan plakken.
Stukjes pompoen
Om ruimte in de koelkast te besparen en er geen hele groente in te doen, moet je deze in kleine stukjes snijden, de schil daarvoor trimmen en de zaden uit de pulp verwijderen of raspen.
Je kunt de gesneden pompoen in de koelkast of vriezer bewaren.
In een koelkast
Om ervoor te zorgen dat het niet verweert en niet uitdroogt, moet het in folie worden gewikkeld, nadat de stukjes eerder zijn ingevet met plantaardige olie. Gesneden en beboterde pompoen kan maximaal 2 weken worden gebruikt.
In de vriezer
Het is handiger om de pompoen in te vriezen door hem in stukjes te snijden
Bewaar ongeveer 10-12 maanden in de vriezer; het is correct om de pompoen in porties te verpakken, zodat je later niet de hele verpakking ontdooit.
Je hebt speciale diepvriesbakken of plastic zakken nodig. Ze moeten overtollige lucht verwijderen, ze vervolgens stevig sluiten en invriezen.
Opslag in een privéwoning
Je moet pompoen in de winter thuis in de kelder, ondergronds of kelder opslaan.
U kunt de vruchten het beste in de schappen leggen.
In de zomer, zelfs voor de oogst, moet de kelder goed geventileerd zijn en vocht verwijderen. Luchtvochtigheid - niet meer dan 75%. Er moet een ventilatiesysteem aanwezig zijn.
Als er parasieten of schimmels in de kamer zijn, moet u deze behandelen. Gebruik hiervoor kalk- of zwavelstok.
Het is beter om de planken met stro of papier te bedekken om de pompoen warm te houden. Je moet stro tussen elke groente leggen zodat er geen contact met elkaar en met de muren is. De stengels moeten omhoog kijken.
Een keer per maand is het absoluut noodzakelijk om de voorraad in het magazijn nogmaals te controleren, kijk wat voor soort groenten. Verwend fruit moet worden weggegooid of gekookt als het niet helemaal weg is.
Berging in het appartement
U kunt een pompoen in een appartement in de winter op het balkon bewaren. Termen:
- optimale luchttemperatuur - niet lager dan 2 ° C;
- de groente moet bedekt zijn met een ademend ondoorzichtig materiaal zodat er geen direct zonlicht op valt;
- de groente mag niet in contact komen met de betonnen vloer, dus het is beter om wat triplex of deken te leggen;
- bij een sterke temperatuur onder het vriespunt moet u een verwarming gebruiken.
Algemene opslagrichtlijnen
Pompoen is een kieskeurige groente, maar de meest noodzakelijke aanbevelingen moeten worden opgevolgd.
- Wanneer het gewas wordt geoogst, moeten alle vruchten in de zon worden neergelegd en 1-2 dagen worden gedroogd.
- Als je schade of defecten vindt aan een van de groenten, plaats ze dan niet samen met gezond fruit, want de deuken gaan snel rotten en dit gaat over op een gezonde foetus.
- Als de stengel tijdens de oogst wordt afgescheurd, kan het fruit snel rotten. Daarom moet het worden gekookt en gegeten of ingevroren in de vriezer.
- De kamer waar de pompoen zich bevindt, moet een temperatuur hebben van 8-10 ° C en een luchtvochtigheid van ongeveer 80% en duisternis.
- De kamer moet ventilatie of toegang tot goede ventilatie hebben.
Pompoen invriezen voor de winter Groenten thuis invriezen
HOE POMPOEN EN HOUT TE BESPAREN | # pumpkinazim # squashkinazim #edblack
Hoe een gesneden pompoen thuis in een appartement op te bergen zodat deze niet verdwijnt
Typische fouten
Als niet aan de noodzakelijke voorwaarden voor de groente wordt voldaan, is deze niet bestand tegen langdurige opslag en begint te rotten. Om dit te voorkomen, moet u de ruimte altijd ventileren.
Vergeet insecten niet, die ook de groente schaden. Bij het oogsten moet je zorgvuldig kijken naar de veiligheid van de foetus. Velen, zonder het te merken, beschadigen het, laten er krassen op achter.
Pompoen met appel, peer of tomaat mag niet in dezelfde kamer worden bewaard, omdat deze groenten en fruit geven ethyleen af, wat leidt tot snel bederf.
Gevolgtrekking
Als u wilt dat uw gezin zich tot aan de zomer te goed doet aan gezonde pompoengerechten en gedurende lange tijd vitamines ontvangt, moet u zich aan de basisregels houden - hierdoor kunt u de hele winter van zijn smaak genieten.