Appelpectine is een polysaccharide. Deze stof houdt vocht vast, waardoor het fruit niet uitdroogt en zijn vorm verliest. Pectine wordt gewonnen uit appels en ander fruit voor voedselverwerkingsdoeleinden. Pectinesupplementen zijn echter ook handig voor thuisgebruik.
De voordelen van appelpectine
Gunstige kenmerken
De oplosbare vezels in deze stof helpen het lichaam te reinigen en verwijderen effectief gifstoffen en gifstoffen.
De voordelen van appelpectine zijn dat het het cholesterolgehalte verlaagt, de darmen beschermt tegen kanker en de bloedglucose stabiliseert, wat vooral belangrijk is bij diabetes. Het dient ook om nuttige bacteriën te voeden.
Hun voordelen voor gewichtsverlies zijn onmiskenbaar - vezels vertragen de opname van koolhydraten en zorgen voor een lang gevoel van verzadiging. Pectine-extracten verlichten de indigestie (diarree) en herstellen het darmweefsel.
Ze zijn van groot voordeel bij gewrichtsaandoeningen: ze verwijderen zware metalen en dragen bij tot de vorming van gewrichtsvloeistof - ze verwijderen pijn en herstellen de bewegingsfuncties. Bovendien zorgt pectine voor een goede preventie van galstenen en kan het de reeds verschenen galstenen oplossen.
Bij het koken
Pectines worden veel gebruikt in de voedselproductie. Ze worden gebruikt voor het maken van jam, gelei, marmelade, marshmallows, snoep en vullingen.
Ze worden ook gebruikt bij de productie van ijs, yoghurt, gebak, diverse sauzen, ketchup en mayonaise.
In de cosmetologie
De gelvormende eigenschappen worden gebruikt om zeer effectieve crèmes te verkrijgen, waarvan de waardevolle stoffen goed worden opgenomen door de opperhuid.
Ze maken de huid goed glad, verbeteren de teint en hydrateren, bestrijden met succes pigmentvlekken en regenereren cellen.
Shampoos, die pectine bevatten, hydrateren perfect droog en gekleurd haar, geven het zachtheid en glans.
Samenstelling
De samenstelling van BZHU en caloriegehalte worden gemeten voor vloeibare en poederachtige pectine.
Het vloeibare additief bevat: 2 g vezels, 1 g as en 97 g water. De energetische waarde van de vloeibare stof is 1 kcal per 100 g.
Het poeder bevat: 90 g koolhydraten, 8 g vezels en elk 0,3 g - eiwitten, vetten en as. Het caloriegehalte van het poederadditief is 336 kcal per 100 g.
Ook bevat de samenstelling van de stof sporenelementen: natrium, kalium, calcium, ijzer, fosfor, enz.
Schade en contra-indicaties
Ondanks alle gunstige eigenschappen mag u de oplosbare vezels niet misbruiken. Het verhoogde gehalte in het lichaam leidt tot de vorming van gas en winderigheid, pijnlijke gevoelens en een opgeblazen gevoel in de buik.
In gematigde doses is vezels gunstig voor diarree, maar in buitensporige hoeveelheden veroorzaakt het zijn uiterlijk.
De schade ligt ook in het feit dat pectines de opname van sporenelementen negatief beïnvloeden. Samen met vezels worden calcium en magnesium dus slechter door de darmen opgenomen. Hetzelfde geldt voor ijzer, zink en bepaalde medicijnen.
Wanneer nemen
Pectine wordt in kleine doses ingenomen
Als u ziekten heeft, is het noodzakelijk om een pectinesupplement of preparaten ermee te gebruiken in overleg met uw arts, anders kunt u uw lichaam schaden.
Denk bij het gebruik van een remedie voor de preventie en reiniging van het lichaam aan de aanbevolen dosis - niet meer dan 15 g per dag.
De voordelen van appelpectine komen in dergelijke gevallen tot uiting:
- Voor maag- en darmziekten;
- Bij gewrichtsaandoeningen;
- Bij diarree;
- Met een verhoogd niveau van slechte cholesterol;
- Bij diabetes mellitus;
- Met dysbiose;
- Na operaties of brandwonden - voor weefselherstel;
- Met tumoren in de darmen;
- Als je galstenen hebt;
- Met toxicose;
- Bij het afvallen;
- Reinig indien nodig het lichaam en verbeter de stofwisselingsprocessen.
Hoe te gebruiken
Het wordt aanbevolen om slecht poeder in te nemen in de vorm van een oplossing tussen maaltijden: 0,5 theelepel. giet 0,5 liter kokend water en laat de drank afkoelen. Drink de oplossing 2 keer per dag, een kopje.
Het is belangrijk om de drank apart van al het andere te consumeren om het effect op de opname van micronutriënten (en medicijnen, als u ze gebruikt) te minimaliseren.
Drink veel water tijdens het consumeren van appelpectine om mogelijk maagklachten en gas te voorkomen.
U moet andere medicijnen gebruiken volgens de instructies, die kunnen verschillen van het bovenstaande recept. (Deze medicijnen omvatten vloeibare steenkool en poeders voor vergiftiging, diarree, toxicose, enz.).
Voor gewichtsverlies wordt aanbevolen om dagelijks 20 g te consumeren - hiermee kunt u gemiddeld 1-2 extra kilo's per week verwijderen.
Zelf koken
Een handig pectinesupplement kan met je eigen handen worden gemaakt, om het thuis te bereiden, je hebt hele appels nodig of alleen hun schil en klokhuizen.
Het is beter om onrijp fruit te nemen en ervoor te zorgen dat het milieuvriendelijk is (idealiter vanuit uw eigen tuin).
Snijd hele appels in kleine stukjes samen met de schil en het bot, en als we schillen gebruiken, doe ze dan gewoon in een pan.
Vul de grondstoffen met water (300-500 g water per 1 kg hele vruchten of schillen). De hoeveelheid water kan variëren, het belangrijkste is dat het de grondstof volledig bedekt.
Breng de appels aan de kook en laat 30-40 minuten sudderen. Verdere opties zijn mogelijk: zeef het sap door een dubbele kaasdoek of laat de appels nog een half uur pruttelen om een dikkere massa te krijgen, en pas dan.
Pectinesubstanties blijven in het gezeefde sap - het kan in potten worden opgerold of ingevroren.
Je kunt ook een vaste versie van het additief maken - droog de resulterende massa in de oven en snijd ze in stukjes. Bewaar stevige werkstukken in de koelkast.
Waar wordt pectine anders gevonden?
Pectine komt niet alleen voor in appels, maar ook in pruimen en kweepeer.
Er kan ook onderscheid worden gemaakt:
- In citrusschillen - sinaasappel, limoen, mandarijn, citroen, grapefruit.
- In groenten: wortels, aubergines, paprika's.
- In bessen: bramen, krenten, veenbessen, kruisbessen en druiven.
Frambozen bevatten een kleinere hoeveelheid van deze stof en in peren, aardbeien, kersen en perziken is het gehalte erg klein.
Bij het koken is het gebruikelijk om voedingsmiddelen met een hoog en laag pectinegehalte te combineren voor een effectieve bereiding van jam, jam, gelei. Je kunt zelfgemaakte appelpectine aan elke jam toevoegen.
Apple pectine. Stap voor stap recept met foto
Pectine is de stof van de 21e eeuw! Mikhail Politseimako en Sergey Agapkin "Over het belangrijkste"
Garden head - Hoe zelfgemaakte pectine te krijgen
Gevolgtrekking
Appelpectine is een nuttig supplement om je lichaam te reinigen en te genezen. Je kunt het niet alleen kopen, maar ook thuis halen uit appels die je met je eigen handen hebt gekweekt.
Bewaren in vloeibare of vaste toestand, evenals in de vorm van bevroren sap. Het is noodzakelijk om pectine te consumeren, strikte naleving van de voorwaarden die in de instructies zijn voorgeschreven, evenals overeenstemming met de arts en rekening houdend met contra-indicaties.