De schil en zaden van citrusvruchten bevatten een grote hoeveelheid voedingsstoffen. Citroenschil is een veelvoorkomende smaakstof en het belangrijkste ingrediënt in veel medicijnen.
Kenmerken van citroenschil
Kenmerken van citroenschil
Citroenschil is de dunne bovenlaag van de schil van de vrucht. Het bevat de maximale hoeveelheid essentiële oliën en vitamines voor de foetus.
De citroenschil smaakt zuur, zonder bitterheid. Het aroma is uitgesproken, waardoor het product wordt gebruikt in de parfumerie en cosmetica.
Samenstelling en caloriegehalte van het supplement
De energetische waarde van het product is 48 kcal per 100 g. De schil bevat:
- vetten - 0,35 g;
- eiwitten - 1,4 g;
- koolhydraten - 5,4 g.
100 g van het toevoegingsmiddel is goed voor 80 ml water en 0,56 g as. Citroenschil bevat een grote hoeveelheid vitamines:
- vitamine E - 0,25 mg;
- vitamine C - 1,29 mg;
- vitamine A - 3 mg;
- B-vitamines (B1, B2, B5, B6) - 6,7 mg.
Citroenschil bevat macronutriënten als fosfor, kalium, natrium en magnesium. Het bevat ook ijzer, zink en koper. De hoeveelheid sucrose per 100 g product is 4,6 g.
Gunstige kenmerken
De voordelen van citroenschil zitten in de componenten die de ontwikkeling van veel ziekten voorkomen. Het product wordt gebruikt om dergelijke ziekten te voorkomen:
- osteoporose;
- leverintoxicatie;
- opgeblazen gevoel, gastritis en colitis;
- hoge bloeddruk;
- hartfalen;
- spierkrampen.
Citroenschil versnelt ook de regeneratie van de opperhuid en normaliseert de talgklieren. Het supplement verbetert de immuniteit en verlicht ontstekingen van de luchtwegen. Het product helpt ook om de schildklier snel te genezen en de hormonale balans in het lichaam te herstellen.
Het product wordt gebruikt om psychische stoornissen te verlichten. Ook wordt citroenschil in de tandheelkunde gebruikt om glazuur witter te maken en bloedend tandvlees te verminderen.
De belangrijkste eigenschap van het product wordt beschouwd als het antikankereffect op het lichaam. De minerale componenten van de schil vernietigen kankerachtige zwellingen en vertragen de ontwikkeling van uitzaaiingen. Het product wordt gebruikt bij de behandeling van prostaat-, rectum- en maagkanker. Het vermindert ook het risico op kanker bij vrouwen.
Contra-indicaties om te gebruiken
Peel kan maagproblemen verergeren
De schade van citroenschil komt tot uiting in het geconcentreerde gehalte aan zure en sporenelementen die het menselijk lichaam kunnen schaden. Citroenschil wordt niet aanbevolen voor dergelijke ziekten:
- Allergie voor citrus. Het product verhoogt de hoeveelheid histamine, wat leidt tot zwelling van de luchtwegen.
- Faryngitis, zuurgraad, zweren en stomatitis. Citroenschil veroorzaakt irritatie van het slijmvlies, wat de ziekte verergert.
- Maagzuur. Het supplement verhoogt de hoeveelheid enzymen die de darmen beschadigen.
Artsen adviseren het product niet toe te voegen aan babyvoeding. Het geconcentreerde supplement kan bij een kind indigestie en allergische reacties veroorzaken.
Zest bereidingsmethoden
Er wordt alleen vers fruit gebruikt om te koken. Een citroen die er lusteloos uitziet, is niet geschikt om te reinigen. Gesneden fruit is ook niet geschikt: het vruchtvlees van dergelijke citroenen heeft al sap vrijgegeven en sommige van de heilzame enzymen zijn verloren gegaan.
Een belangrijke fase bij de bereiding van het product is de bereiding van de vrucht. Fabrikanten waxen vaak citrusvruchten voor een betere houdbaarheid. De vruchten worden onder stromend water gewassen en met een borstel schoongemaakt. Daarna worden de citroenen met kokend water overgoten en een uur bij kamertemperatuur bewaard.
Snijd de bovenkant van het fruit af voordat je de schil verwijdert.
Er zijn verschillende manieren om een citroen te schillen. De keuze van de methode hangt af van het verdere gebruik van het product:
- Plantaardig schilmes. Citroenen met dikke schillen worden met dit gereedschap schoongemaakt. Bij het schillen van dun geschild fruit bestaat het risico dat de bitterwitte laag wordt aangeraakt. De schil, die met een dunschiller is afgepeld, wordt gebruikt voor medicinale tincturen en cosmetica.
- Dun mes. Met zijn hulp is het gemakkelijk om een dunne laag schil te krijgen. Vanwege de onregelmatige vormen wordt een dergelijk additief gebruikt bij het koken voor de bereiding van dranken en jam.
- Fijne rasp. Deze methode kan worden gebruikt om citroenschil van de hoogste kwaliteit te maken, omdat alleen de eerste laag van de citroenschil wordt verwijderd. Door de nette vorm kan het worden gebruikt voor koken en decoratieve doeleinden.
Voor decoratie wordt ook een product gebruikt dat met sester is gezuiverd. Met dit speciale citrusmes snijd je de schillen van citroenen met een dunne serpentijn.
Ongeacht de kookmethode is het belangrijk om alleen de bovenkant van de schil te verwijderen. De witte laag zal het menselijk lichaam niet schaden, maar het zal het additief bitter maken.
De schil bewaren
Om het product langer mee te laten gaan, wordt het op verschillende manieren verwerkt. De meest populaire zijn:
- Drogen. Verdeel de schil over een fijne rasp op een vel papier en droog overdag op een zonnige vensterbank. Na de procedure wordt het supplement opgeslagen in papieren zakken of glazen potten.
- Zet het product stil. Het afgewerkte supplement wordt bewaard in een vriezer bij -3 ° C. Als de schil voor medische doeleinden wordt gebruikt, wordt alcohol met het product aan de container toegevoegd (40 ml wodka per 100 g van het toevoegingsmiddel). In deze vorm is het additief in staat gunstige eigenschappen te behouden. Het is beter om het geraspte product op een grove rasp in te vriezen.
- Behoud. Het product wordt besprenkeld met suiker in een verhouding van 1 op 1 en ingeblikt. In deze vorm behoudt citroenschil zijn heilzame eigenschappen voor de langste tijd.
Gedroogde citroenschillen worden vaak tot poeder vermalen en in blikjes bewaard. In deze vorm kan het product gemakkelijk worden toegevoegd aan gebakken goederen.
Toepassing van citroenschil
Zest wordt toegevoegd aan sauzen en siropen
Het product wordt bij het koken gebruikt als een aromatisch additief. Op basis van geraspte citroenschil worden limonades en jam bereid. Ook wordt het additief veel gebruikt bij de bereiding van zoetzure sauzen voor vlees en vis.
In de cosmetologie wordt droge citroenschil gebruikt om een vette huid en acne te behandelen. Het product vormt de basis van anti-cellulitis crèmes die gemakkelijk thuis te bereiden zijn. Het supplement is gunstig in combinatie met andere citrusvruchten zoals grapefruitextract of sinaasappelzaden.
Traditionele geneeskunde gebruikt schil voor acute verkoudheid. Alcohol comprimeert met toevoeging van het product helpt bij gewrichtspijn. Kompressen worden ook gebruikt om de ligamenten te strekken. Vanwege het hoge pectinegehalte wordt citroenschil gebruikt tijdens diëten. Het supplement neutraliseert de honger.
Citroenschil wordt veel gebruikt in het dagelijks leven. Het wordt voor verschillende doeleinden gebruikt:
- Water dat een week met het product is doordrenkt, kan het wasmiddel vervangen. Het verwijdert effectief vettige vlekken van alle oppervlakken.
- Het product verwijdert onaangename geurtjes in de koelkast en vriezer.
- Essentiële olie van citroen heeft een negatief effect op schadelijke insecten. Als er kakkerlakken in huis zijn, giet je verse schil bij de drempel en in alle hoeken van het appartement.
- Verse schil helpt om kalk van vernikkelde oppervlakken te verwijderen.
Het gebruik van een droog additief tijdens het afwassen helpt om oude vlekken uit de kopjes te verwijderen. Citroenschil wordt gebruikt om de magnetron schoon te maken. Om dit te doen, wordt 100 g geraspte verse citroenschil gemengd met 200 ml water en 5 minuten in de magnetron geplaatst. Daarna wordt de oven afgeveegd met een gewone spons.
Hoe de schil van citroen, sinaasappel correct te verwijderen en op te slaan
☑ Recept LEMON PEEL wat is het? ✪ (citroenschil, citroenschil) ✪ Kookschil ✪
Zest. Hoe een schil te maken. Alles is heel eenvoudig.
Gevolgtrekking
De voordelen van citroenschil zijn meer vitamines. Het product wordt gebruikt in het dagelijks leven, koken en medicijnen. De bereiding en opslag van de schil is afhankelijk van het verdere gebruik van het product. Het supplement wordt niet aanbevolen voor mensen met gastro-intestinale problemen en individuele intolerantie.