Groenten zijn een onvervangbare voorraad vitamines voor het menselijk lichaam. Als u enkele geheimen kent, kunt u het hele jaar door vers plantaardig voedsel eten. Bloemkool thuis bewaren zonder zijn waardevolle eigenschappen te verliezen is op verschillende manieren haalbaar.
Regels voor het thuis bewaren van bloemkool
Oogsten
Zelfs een beginnende tuinier is in staat om te groeien en dan bloemkool te bewaren. Deze groente heeft warmte nodig, regelmatig water geven en voeren, maar het is beter om directe blootstelling aan de bedden aan de zon te vermijden.
De traditionele oogsttijd is van juli tot begin augustus, maar de bijzonderheden van het ras spelen hier een rol. De kwaliteit en mate van conservering van de groente hangt af van de geletterdheid van de collectie.
- snijd de bloeiwijzen af wanneer ze een diameter van 10-15 cm hebben;
- een rijpe groente moet onmiddellijk uit de tuin worden verwijderd;
- een hulpmiddel om de hoofden te snijden - een scherp mes: de bloeiwijze wordt samen met de onderste bladeren opgevangen;
- vers geoogste en verse bloemkool op een donkere en koele plaats goed zal bewaren.
Als de weersomstandigheden onmiddellijke verwijdering van zaailingen uit open grond vereisen, transplanteer ze dan in een kas of kelder om daar te groeien.
Opslagmethoden
In de herfst en winter heeft het lichaam vitamines nodig. Het is heel goed mogelijk om ze vanaf de zomer mee te nemen. De juiste oogsttechniek heeft invloed op de duur van het bewaren van groenten, dus het is zo belangrijk om de bloeiwijzen op tijd te snijden. U kunt bloemkool thuis bewaren zonder de gunstige eigenschappen op bepaalde plaatsen en met verschillende methoden te verliezen.
Kelder
Om bloemkool voor de winter te bewaren, moet je hem in een kelder bewaren. Als de temperatuur in de opslag niet aan de gestelde voorwaarden voldoet, kun je wat trucs beginnen.
- Voorgesmeerd en gedroogd in klei, blijft het zes maanden bruikbaar. Maak een dikke oplossing en smeer elke kop ermee.
- Een vergelijkbare houdbaarheid zorgt voor opslag van de cultuur in een emmer zand.
- De containers waarin je de bloemkool bewaart, moeten van hout zijn. Bedek de dozen met plasticfolie. Een andere optie is het ophangen van planken.
Zorg ervoor dat er zich geen condens vormt onder de beschutting. Controleer groenten op ziekten. Het is toegestaan om bloemkool gedurende 2-3 maanden in de kelder te bewaren voor 2-3 maanden.
Opgeschorte staat
Ongeveer een maand zal een groente die door een stronk aan een bar is opgehangen, in de kelder blijven. Wanneer u besluit deze methode te gebruiken om uw bloemkool te bewaren, moet u de plant bij het snijden met de stengel ontwortelen. Scheur de overwoekerde bladeren er regelmatig af.
Koelkast
Kool kan twee weken in de koelkast worden bewaard.
Bloemkool koelen is niet de beste optie als je lange tijd groenten wilt inslaan. In de koelkast moet het product stevig worden afgedekt. Je kunt het in huishoudfolie (in 2 lagen), papier of een luchtdichte zak wikkelen - elke koolkop heeft een aparte nodig. U kunt bloemkool bewaren zonder de versheid te verliezen, slechts gedurende 2 weken.
Om bloemkool goed in de koelkast te bewaren, moet je eerst de bladeren en wortels afsnijden. Bewaar de cultuur in de bovenste compartimenten.
Diepvries
Om de bloemkool lang in de koelkast te bewaren, kies je voor de vriezer. De cultuur kan daar in elke vorm worden geplaatst:
- heel;
- gehakt in bloeiwijzen;
- vers;
- gestoomd in kokend water.
Dit is de beste manier om bloemkool voor de winter te bewaren. Een goed aangedrukt product kan in de kamer liggen zonder zijn bruikbaarheid ongeveer een jaar te verliezen.
Andere opslagmethoden
Als er geen van de beschreven methoden is om bloemkool gezond te houden, let dan op andere, minder populaire, maar effectieve manieren om het probleem op te lossen.
Droog de bloeiwijzen in de oven bij een temperatuur van 60-70 graden, schik ze in plastic bakjes. De houdbaarheid is 1-2 maanden.
In gezouten / gepekelde vorm is de cultuur niet houdbaar. De selectie van koppen voor conservering moet voorzichtig zijn: dichte, witte exemplaren zonder gekiemde binnenbladeren zijn geschikt.
Hoe bloemkool te bewaren
Hoe bloemkool in de winter te bevriezen
Bloemkool oogsten voor de winter
Gevolgtrekking
Het is niet moeilijk om bloemkool thuis op te slaan, zodat je er zelfs in de winter vitamines uit kunt halen. Vergeet niet om elke vrucht vooraf te inspecteren, want één rottend exemplaar kan het hele gezelschap vernietigen. Het hangt allemaal af van de opslagomstandigheden van bloemkool: temperatuurbereik - 0-3 graden, vochtigheid ongeveer 90-95%, donkere plaats. Een te hoog ethyleengehalte versnelt de veroudering van de koppen. Door alle regels voor het bewaren van bloemkool in acht te nemen, houd je de groenten lang intact en veilig.