Groene paprika is een soort paprika, hij wordt speciaal geoogst tot het moment dat hij oranje, geel of rood kleurt. De groente kwam vrij toevallig naar Europa, Amerika wordt beschouwd als zijn thuisland. Vandaag zullen we ontdekken wat de eigenaardigheid van de variëteit is: de samenstelling, nuttige en schadelijke eigenschappen.
Groene paprika
Voedingswaarde van peper
Groene paprika's zijn vaak het belangrijkste ingrediënt in diëten voor gewichtsverlies. Het is een feit dat de groente een laag caloriegehalte heeft, waardoor je hem in grote hoeveelheden kunt eten zonder bang te zijn om aan te komen. 100 gram peper bevat ongeveer 40 calorieën.
Dankzij het lage caloriegehalte van zoete groene peper kun je in vrij korte tijd je gewicht op orde brengen en een paar kilo afvallen, is dit geen wonder?
Indicatoren van BJU-foetus (per 100 g):
- Koolhydraten - 7 g
- Eiwit - 1,5 g
- Vet -0,2 g
Toepassing
groene peper wordt toegevoegd aan salades, vlees- en groentegerechten en voegt een specifieke frisse smaak toe aan elk gerecht, of het nu stoofpot, lecho, een soort saus, pasta of stoofpot is.
Samenstelling van de peper
Vitaminen
Iedereen kent de voordelen van groenten, omdat ze veel vitamines bevatten.
groene peper is de recordhouder onder groenten wat betreft vitamine C-gehalte, het werd alleen overtroffen door rode aalbessen en rozenbottels. Het moet gezegd worden over vitamine P, die ook in zijn samenstelling aanwezig is. De maximale concentratie van deze vitamine bevindt zich dichter bij de stengel, dus verwijder deze niet helemaal.
Een dergelijke samenstelling heeft een gunstig effect op de conditie van het hart en komt de hele bloedsomloop ten goede. Regelmatige consumptie van peper maakt de bloedvaten elastischer en verwijdert ze van tandplak.
Artsen zeggen dat het gebruik van gele of groene paprika's in uw dieet het risico op een beroerte met 48% zal helpen verminderen.
De groente is ook rijk aan vitamine A, volgens deze indicator overtreft hij zelfs de wortels. Als je een mooie huid wilt hebben, om de vorming van vroege rimpels te voorkomen en niet uit het oog te verliezen met de leeftijd, moet je zeker peper in je dieet opnemen.
De groente bevat ook B-vitamines, die een gunstig effect hebben op de toestand van het zenuwstelsel, de stemming verbeteren en de slaap normaliseren.
Spoorelementen
- Kalium is essentieel voor het normaal functioneren van de hartspier.
- IJzer - heeft een gunstig effect op de bloedcirculatie.
- Silicium is verantwoordelijk voor de schoonheid van huid en haar.
- Jodium - heeft een positief effect op mentale activiteit.
Capsoicine in groene peper
Er moet worden gezegd dat de groene paprika een directe verwant is van de paprika zwarte peper, evenals de variëteit zoals chili. Alle drie de variëteiten bevatten een unieke component, capsoicine genaamd, die de vrucht zijn karakteristieke smaak geeft. U kunt er zeker van zijn dat u de smaak van het gerecht niet bederft met peper, omdat capsoicine alleen in grote hoeveelheden in de zaden wordt aangetroffen.
De peper zelf bevat ook deze nuttige stof, die een gunstig effect heeft op de eetlust en het hele spijsverteringsproces verbetert. Om deze reden wordt de groene groente vaak gebruikt in voorgerechten om de eetlust op te wekken voor het hoofdgerecht.
Handig product
Gunstige kenmerken
Groene peper kan in de volgende gevallen nuttig zijn:
- Regelmatige consumptie van dit type peper is gunstig voor haarverlies, vooral bij alopecia bij mannen;
- Omdat Bulgaarse groene peper geen zetmeel bevat, wordt het aanbevolen om het te eten voor mensen met diabetes mellitus, hetzelfde geldt voor rode peper;
- Het wordt aanbevolen om in het menu te worden opgenomen voor zwangere vrouwen, evenals voor koppels in de fase van het plannen van een kind. Het is een feit dat de samenstelling van de groente het tekort aan sporenelementen zoals ijzer, calcium en kalium, die de aanstaande moeder zo hard nodig heeft, kan compenseren;
- Peper bevat bètacaroteen, wat een uiterst positief effect heeft op de gezichtsscherpte
- Verbetert de spijsvertering
- Het is de moeite waard om peper in het menu op te nemen voor het geval u problemen heeft met de bloeddruk, namelijk lijdt aan hypertensie
- Verbetert de immuniteit. Het kan u helpen ziekten van de bovenste en onderste luchtwegen te verwijderen en zelfs astma-aanvallen te verwijderen.
- Het kan ook extern worden gebruikt, bijvoorbeeld om er lotions en zalven op te maken voor de behandeling van neuralgie en radiculitis
- Als je bezig bent met mentaal werk, is het de moeite waard om groene paprika te eten, met zijn hulp kun je het geheugen verbeteren en de aandacht vergroten
- Rode en groene paprika's zijn vaak een onderdeel van cosmetische producten, omdat ze witmakende eigenschappen hebben voor de huid en het haar ook versterken. Sommige mensen gebruiken zelfgemaakte maskers om sproeten te verwijderen en hun huidconditie te verbeteren.
Preventie van kanker
Wetenschappers uit Italië zijn tot de conclusie gekomen dat de Bulgaarse peper in zijn chemische samenstelling stoffen bevat die de vorming van kanker voorkomen. Het meest effectief in de strijd tegen borstkanker.
Natuurlijk, om kanker te genezen die zich al heeft ontwikkeld, maar de aanwezigheid ervan in de voeding zal een goede preventie zijn. Het is voldoende om slechts 1 peper per dag te eten, dit is voldoende om jezelf te beschermen tegen een verraderlijke ziekte.
Groene peper schade
Niet wenselijk voor een zere maag
Zelfs zo'n gezond product als zoete groene paprika's heeft een lijst met contra-indicaties die moeten leiden tot weigering om het te consumeren. Dit bevat:
- Hypotensie
- Gastritis
- Maagzweer
- Aambeien
- Leverziekte
- Nierziekte
Hoe vitamines te bewaren
We weten allemaal hoe moeilijk het is om alle vitamines en mineralen in groenten en fruit te behouden. De houdbaarheid van groene paprika's is ongeveer 7 dagen in de koelkast. Om de levensduur te verlengen, kun je de peper inleggen. In dit geval is het mogelijk om ongeveer 70% van alle vitamines en mineralen te besparen. Mensen met hartaandoeningen moeten hier echter voorzichtig zijn, omdat de marinade en augurken een hoog zoutgehalte bevatten, wat een verhoging van de bloeddruk kan veroorzaken.
Je kunt de groente ook invriezen, met deze methode is het mogelijk om ongeveer 100% van de voedingsstoffen te behouden. Om dit te doen, moet je de groente wassen en de zaden en de staart verwijderen.
Vries paprika's niet opnieuw in om de resterende vitamines niet te vernietigen. Voor het gemak kunt u de paprika in porties verdelen in kleine zakjes om de gewenste hoeveelheid te ontdooien.
Hoe peper te kiezen
Als u groene paprika's koopt, moet u letten op hoe ze eruitzien. De vrucht moet stevig en stevig zijn en de schil moet glad en vrij van beschadigingen zijn. Let op de staart, deze moet groen zijn en niet droog.
Vergeet niet dat de rijpheid van de vrucht niet alleen kan worden bepaald door de grootte, maar ook door de kleur. Hoe donkerder de kleur van de groente, hoe rijper hij is, en bovendien wordt hij, naarmate hij rijpt, een beetje rood.
Heerlijke groene paprika.
Tsitsak - Hete gezouten peper
Geroosterde groene paprika's deel 1
Rijpheid heeft een directe invloed op de smaak - een onrijpe groente zal bitterder smaken en kan iets zuriger zijn. Als je een onrijpe groente hebt gekocht, leg deze dan op de vensterbank om te rijpen, na 2-3 dagen zal de vrucht rijpen.
Nu je weet wat de voordelen en nadelen zijn van groene paprika, hebben we de chemische samenstelling in detail geanalyseerd en een lijst gegeven van de vitamines die het bevat, zorg ervoor dat je het in je menu opneemt en gezond bent.