Voor veel mensen is het voeren en verzorgen van donzige dieren niet moeilijk, maar zodra het tijd is om konijnen te slachten, raken ze in een stupor. De procedure is niet prettig te noemen, maar zonder dit is het absoluut zinloos om foeragekonijnen te fokken.Konijnen fokken is een favoriet tijdverdrijf van de meeste boeren, omdat dankzij het slachten van konijnen er altijd heerlijke gerechten van vers dieetvlees op de eettafel staan. Daarnaast is de verkoop van skins en gastronomische lekkernijen winstgevend.
Slachten van konijnen
Wat zijn de tekenen om te bepalen wanneer het tijd is om een dier te slachten
Tijd moet worden gekozen afhankelijk van de doelen. Als je een zacht konijn wilt krijgen, kun je het elke dag doden nadat het konijn de gewenste parameters heeft bereikt. Als het belangrijk is om niet alleen vleesproducten te krijgen, maar ook hoogwaardige huiden, moet er rekening worden gehouden met enkele nuances. De ruiperiode is van groot belang: als je van tevoren een konijn hebt gedood, krijg je een huid van slechte kwaliteit, waaruit na korte tijd de helft van de villi eruit zal vallen.
Handige tips voor het kiezen van de meest geschikte slachttijd:
- Degenen die in de wintermaanden zijn geboren, worden het best gescoord op de leeftijd van vier maanden.
- Als okrol in de zomermaanden is gebeurd, zullen in november alle stadia van de rui zijn voltooid.
- Geïnoculeerde personen mogen niet worden gedood als er minder dan 30 dagen zijn verstreken sinds de procedure.
- Voor de meeste rassen is de beste tijd om te slachten wanneer het gemiddelde konijn 1,6 kg weegt.
- De beste slachtperiode is van 1 november tot 15 maart.
Procesfuncties
De grootste fout van veel, vooral beginners, konijnenfokkers is emotionele gehechtheid aan de dieren, omdat het gemakkelijk is om met afschuw vervuld te worden door de gedachte dat je ze op een bepaalde leeftijd zult moeten doden, hun huid moet verwijderen en in stukken moet snijden. Daarom durven beginners vaak niet met eigen handen represailles uit te voeren.
Maar je kunt nergens heen, vroeg of laat moet je je gedachten verzamelen en het konijn doden. Als het makkelijker is, kun je hem om vergeving vragen voordat je thuis een konijn slacht. Het is belangrijk om te onthouden dat hoe sneller het leven de oren verlaat, hoe minder lijden het zal ervaren. Vóór de procedure is het absoluut noodzakelijk om het dier voor een veterinair onderzoek te nemen: patiënten kunnen niet worden gedood. Ook zal de dokter u vertellen hoe u het konijn zo snel mogelijk kunt doden.
Als je niet de mogelijkheid hebt om advies van een professional te krijgen, bekijk dan eerst de video over hoe je een knaagdier klaarmaakt om te slachten en hoe je het moet slachten. Bedenk dat bij het slachten van een pelsdier een vaste hand en snelheid belangrijk zijn.
Welke tools zijn nodig
Hoeveel manieren zijn er om een konijn snel te slachten, zoveel opties voor inventaris. Maar er is ook universele uitrusting, bijvoorbeeld een afstandshanger, met zijn hulp is het handig om de huid te verwijderen door het karkas aan de achterpoten te hangen.
Zo'n spacer bouw je eenvoudig zelf. Het bestaat uit haken (bevestiging op een steun waar de hanger wordt opgehangen) en een horizontale hangerbuis met scherpe haken (de poten van het konijn klampen zich eraan vast). Om beter te begrijpen hoe het apparaat eruit moet zien, is het beter om de foto op internet te vinden en deze in detail te bekijken.
Bloedloos slachten is het gemakkelijkst en het gemakkelijkst uit te voeren met een dikke houten stok, die in de volksmond een moordenaar wordt genoemd. Je kunt karkassen snijden met elk groot mes. Zorg ervoor dat je het goed voor de procedure slijpt, omdat het onmogelijk is om de huid voorzichtig te snijden met een stomp mes.
En natuurlijk kan geen enkele slacht- en karkassnijding zonder speciaal gereedschap, waar verschillende interne organen zullen worden gevouwen. Zodat de kamer na de procedure relatief schoon blijft, voordat u gaat snijden, moet u een bak onder het konijnenkarkas vervangen, waarin al het bloed zal worden afgevoerd.
Slacht het dier zo goed mogelijk
Alle methoden zijn onderverdeeld in methoden die met bloed stromen en methoden zonder bloed. Deze laatste zijn veel menselijker, omdat dieren bijna niet lijden voor de dood.
- Tijdens de bloedeloze methode is het de primaire taak van de slachter om het centrale zenuwstelsel van het konijn af te sluiten. Pas nadat het dier is gedood, kan er bloed uit worden vrijgegeven.
- Tijdens de bloedstroom snijdt de slachter eenvoudig de slagader in en laat het dier in het ongewisse om te bloeden totdat de laatste rode druppel het karkas verlaat.
De belangrijkste rol bij het kiezen van een methode wordt gespeeld door de culturele kenmerken van de mensen, waaronder de konijnenfokker. Bloedige slachting heeft bijvoorbeeld de voorkeur voor aanhangers van de islam, omdat wordt aangenomen dat terwijl de hartspier samentrekt, de snelheid waarmee bloed uit het karkas ontsnapt, groter is. Maar in Europa staat humanisme op de eerste plaats, dus gebruiken ze bloedeloze methoden die het dier van vreselijke pijn redden.
Trainingsvideo: Slacht konijnen thuis in 1,5 minuut. LPH Sakhon
slachten en afslachten van een konijn
Slachten van een konijn instructievideo mini slachten thuis
Hoe een dier op een bloedeloze manier te doden
Allereerst moet het dier worden geïmmobiliseerd en moet het centrale zenuwstelsel worden uitgeschakeld om de gevoeligheid te verwijderen. Dit gaat als volgt:
- Om een snelle dood te veroorzaken, neemt het konijn zijn achterpoten in zijn linkerhand en laat zijn hoofd naar beneden vallen. Daarna wordt met de rechterhand met behulp van een houten stok een gerichte scherpe klap op het achterhoofdgebied gegeven. Gebruik hiervoor maximale kracht, dit is de enige manier om het dier vanaf de eerste klap te doden en het te redden van verder lijden.
- Van een goede klap tot de juiste plek, het ruggenmerg stort in en er treedt onmiddellijk de dood op. Bloed komt vrij via de oren, neus en mond. Ervaren boeren hebben geen moordstok nodig, ze kunnen de randen van hun eigen rechterhand aan.
Moord in het Frans
Alleen een fysiek sterk persoon, iemand met sterke armen en een ontwikkeld schouderapparaat, kan op deze manier thuis een dier doden. Anders zal het doel na de eerste keer niet worden bereikt, respectievelijk zal de donzige lang lijden.
Het is noodzakelijk om het konijn op een horizontaal vlak te plaatsen, met de ene hand beide benen bedekt, met de andere - oren. Je moet het zo stevig mogelijk vastpakken, zodat het dier op het allerbelangrijkste moment niet uit je handpalmen glijdt.
Nadat het konijn is ontspannen en stopt met trillen, moet je je armen scherp over verschillende kanten spreiden. Door een sterke schok in het karkas zullen vitale slagaders scheuren en zal de dood binnen een seconde optreden. Het is beter om eerst een video te bekijken waarin deze techniek wordt beschreven.
Elektrische stroom voor vroeg slachten
Je kunt een konijn snel doden met een sterke stroomontlading, maar deze methode vereist een speciaal apparaat: een elektrisch snoer aan het ene uiteinde met 2 scherpe metalen pinnen en aan het andere - een stekker.
De eerste pin moet voorzichtig in de bil van het dier worden gestoken, de tweede - in de nek tussen de oren of in de slaap. De minimale effectieve stroom is 5 ampère. Na het voltooien van de voorbereidende stappen, moet je het verdovingspistool in het netwerk inschakelen en zodra het dier geschokt is, zal het onmiddellijk sterven.
Slachtfractuur
Om het leven van het dier in huis te halen, kun je met een scherpe beweging zijn kop rollen. Om dit te doen, is het noodzakelijk om de achterkant van het lichaam met de rechterhand te bedekken en de nek met de linkerhand (vingers moeten onder de kin sluiten). Om de halswervels te breken, moet je de linkerarm minstens 250 ° C verdraaien.
Luchtembolie
Om op deze manier te doden, is het noodzakelijk om de lucht door de aderen te laten. Neem een grote spuit of rubberen bol en spuit zoveel mogelijk lucht in de ader in het oor van het konijn. Deze methode kan niet de meest humane worden genoemd, omdat de dood optreedt na een moment van lijden van het dier.
Slagpin
Om konijnen op deze manier te slachten, moet je een speldnaald kopen. Dit is een speciaal apparaat dat een naald schiet. Het belangrijkste dat nodig is, is het correct definiëren van de zone, prik. Trek hiervoor mentaal twee lijnen: het rechteroog - het linkeroor en het linkeroog - het rechteroor. Je moet zo nauwkeurig mogelijk fotograferen op het snijpunt.
Het dier verwacht een onmiddellijke dood. Op deze manier worden konijnen meestal gedood in landen waar bloedige methoden bij wet verboden zijn.
Beste tijd om te slachten
Dus op welke leeftijd worden konijnen geslacht en hoe kunnen ze goed worden voorbereid op het slachten? Thuis een boerderijkonijn slachten kost een bepaalde hoeveelheid tijd. De tijd van doden moet in elk afzonderlijk geval afzonderlijk worden bepaald. Maar op de een of andere manier moet je altijd rekening houden met de geboortedatum:
- Konijnen werden geboren in de eerste maand van de zomer - ze moeten rond het begin van de winter op zes maanden oud worden geslacht, op voorwaarde dat ze een normaal gewicht hebben.
- De verschijning van de konijnen vond plaats in juli - het ideale moment om te slachten - in de middelste winterperiode (van 15 december tot 15 januari).
- Dieren zijn geboren aan het einde van het zomerseizoen of in de eerste herfstdagen - ze worden eind januari gedood.
- De geboorte van konijnen vond begin januari plaats - je kunt ze eind maart - begin april knippen.
Deze sappen zijn zeer willekeurig, voornamelijk gericht op het doel van fokken en de gezondheidstoestand van het dier. Veel hangt af van de intensiteit van het voeren. Als een konijn bijvoorbeeld een onvoldoende hoeveelheid voer per dag eet, heeft hij eenvoudigweg geen tijd om op de voorgeschreven tijd aan te komen, hiervoor moet hij nog een aantal dagen worden vastgehouden om tijd te hebben om te mesten en het gewichtsverlies aan te vullen.
Hoe voor te bereiden op het slachten
Hoe een boerenkonijn correct te slachten en de huid niet te beschadigen? Elke konijnenfokker moet de basisregels kennen voor het voorbereiden op het slachten:
- Het konijn moet honger hebben voordat het wordt geslacht. Voor moord geselecteerde personen worden gescheiden gehouden van hun tegenhangers. De dag voor de ingreep mogen de dieren geen voer krijgen (u mag alleen drinken). Dit is nodig zodat alle uitwerpselen het lichaam van het konijn tijdens zijn leven verlaten en het vlees en de huid tijdens het slachten niet kunnen beschadigen.
- Een bezoek aan de dierenarts mag niet worden verwaarloosd. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat alle individuen volledig gezond zijn. Het vlees van een ziek dier is gevaarlijk voor de persoon die het eet.
- Zwangere konijnen en pasgeboren jongen die nog steeds actief groeien, worden niet geslacht.
- Als het konijn groot is, moet de moordenaar het dier stevig vasthouden, zodat het niet losraakt.
- Als er een kind in huis is, moet erop worden gelet dat hij niet aanwezig is tijdens de procedure, anders is de kans groot dat de kwetsbare psyche van de kinderen ernstig letsel oploopt.
Een konijn villen
Om het karkas van een dood konijn goed te verversen, moet je de volgende stappen uitvoeren:
- Hang het karkas bij de achterpoten aan de afstandhouder.
- Maak een cirkelvormige snede rond elke knie. We moeten proberen zo voorzichtig mogelijk met het mes te werken om minder huid te beschadigen. Maak nog een snee op de huid langs het pad van de binnencontour van de benen naar de staartzone.
- Begin met een minimale inspanning de huid strakker te maken in de richting van de voorpoten.
- Knip de staart af, beide oren. Het is belangrijk om te proberen zo dicht mogelijk bij de basis te snijden. Maak cirkelvormige insnijdingen in de pols van elke voorpoot. Snijd de huid rond de ogen en de snuit van het dier.
- Blijf voorzichtig aan de huid trekken, omdat de oren al zijn afgesneden, het zal het gehemelte heel gemakkelijk van het hoofd scheiden.
Villen is alleen nodig door bloed van het dier tot het einde te doden en vrij te laten. Na het voltooien van de procedure kunt u beginnen met het aankleden van de huid.
Villen en conservering
De gevilde huid moet op een speciaal frame worden getrokken en het resterende spier- en vetweefsel van het dier moet daaruit worden verwijderd. Dit kan alleen met een scherp mes. Bewegingen moeten haaks zijn om het oppervlak van de huid niet per ongeluk te beschadigen.
De tweede fase is conservering. Het is noodzakelijk om de huid op de regel te strekken (een speciaal apparaat dat visueel lijkt op de letter "A", die bestaat uit 2 staven en een trui). Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de aangrenzende delen van de huid elkaar niet raken en dat de randen niet gebogen zijn, anders zal het product gaan rotten en onbruikbaar worden.
Bewaar de regel in een geventileerde ruimte, de luchttemperatuur is niet hoger dan 30 ° C. Laat geen direct zonlicht op de huid vallen, anders zal het uitdrogen en beginnen te barsten. Vochtigheid en kou hebben een negatief effect op de conditie van de huid.
Om de vacht van uw konijn tegen motten te beschermen, plaatst u naftaleen of soortgelijke preparaten in de buurt.
Langdurig bewaren is niet de beste manier om op te slaan. Het is belangrijk om snel huiden te vinden voor gebruik, bijvoorbeeld door ze over te dragen aan een naai-onderneming of een industriële bontverwerkingsfabriek.
Technologisch schema voor het snijden van karkassen:
- Het verwerken van vlees moet beginnen met een incisie langs de buik, dicht bij het bekkengebied. De volgende snee moet van de onderbuik naar het borstbeen gaan.
- De hand moet tegen de buikwand duwen en de binnenkant voorzichtig verwijderen. Het is belangrijk om te proberen de gal of de blaas niet te beschadigen, zodat hun inhoud niet op het vlees terechtkomt.
- Snijd het hoofd af in het gebied van de laatste halswervel.
- Knip de resterende inwendige organen uit, met uitzondering van de nieren en hun vet.
- Maak insnijdingen langs de lijn van het spronggewricht langs de achterpoten.
- Vorm een karkas. Om dit te doen, moet u aan elke kant een kleine snee maken, van 3 tot 4 ribben, de voorpoten daar inbrengen en de benen vastmaken in het gebied van het spronggewricht. De ledematen moeten worden uitgelijnd aan de buitenrand.
Nuttige tips
Er zijn enkele geheimen die zullen helpen begrijpen dat de rui al is voltooid:
- Donkere vlekken zijn merkbaar op het lichaam van het konijn (de regel is niet van toepassing op individuen met een witte kleur).
- Elke vervelling begint bij de kop en gaat richting de staart, dus de gereedheidscontrole moet met de staart beginnen.
- Konijnen vervellen 2 keer per jaar.
- De eerste vervelling stopt volledig op de leeftijd van vier maanden, de tweede - na nog eens vier maanden.
- De gemakkelijkste manier om erachter te komen of een dier aan het vervellen is, is door een stuk pels uit te trekken. Als er geen moeite voor wordt gedaan, dan is het konijn nog steeds aan het ruien.
Het ideale hakmes wordt gekozen volgens de volgende principes:
- Hoe scherper het mes, hoe beter.
- De maat van het mes mag niet klein zijn, maar niet te groot. Het is toegestaan om je favoriete keukenmes te gebruiken, dit is het meest comfortabel om thuis mee te werken.
Nu weet u wat u nodig heeft om een dier te slachten en hoe u een konijn correct kunt slachten zonder de huid te beschadigen.