Eetkamers zijn druivenrassen die vers worden gegeten, trossen en bessen hebben een aantrekkelijk uiterlijk en hoge smaakeigenschappen. Deze eigenschappen blijven behouden tijdens opslag en transport. De meest populaire tafeldruivenrassen worden in dit artikel besproken.
Blanken
Witte druiven - erg populair bij consumenten en wijnbouwers. Het onderscheidende kenmerk is de witte, gele of groene kleur van de bessen. Het verschilt ook van andere soorten chemische samenstelling - het heeft meer vitamines (A, B, C, E, K, PP) en mineralen (magnesium, fosfor, ijzer, selenium).
Tabel met kenmerken van witte druivensoorten:
Rang | Groeiseizoen, dagen | Clustergewicht, g | Bessengewicht, g | Vorstbestendigheid | Suiker,% | Zuurgraad, g / l | Transporteerbaarheid |
Augustinus | 117-120 | 400-50 | maximaal 5 | hoog | 17-18 | 6-7 | hoog |
Alyosha | 110-118 | 400-600 | 4-5 | is gestegen | 18-20 | 3-5 | hoog |
Arcadia | 115-125 | 500-700 | 7-15 | hoog | 15-16 | 4-6 | hoog |
Victor | 100-110 | 500-1000 | 12-18 | hoog | 16-18 | 7-8 | hoog |
Genot | 110-120 | 500-600 | 6-7 | hoog | 19-26 | 5-9 | hoog |
Lady vingers | 126-138 | 300-400 | 7-10 | laag | 17-18 | 4-5 | hoog |
Kesha | 100-130 | 600-900 | 10-12 | hoog | 18-24 | 5-8 | hoog |
Witte rozijnen | 160-170 | 180-230 | maximaal 5 | gemiddelde | 22-30 | 5-6 | gemiddelde |
Laura | 110-115 | tot 1000 | 6-9 | hoog | 18-20 | 5-8 | hoog |
Monarch | 120-130 | 500-600 | tot 15 | niet bestudeerd | 16-18 | 4-5 | hoog |
Pink Haze | 115-120 | 600-1500 | 10-12 | hoog | 16-19 | 5-7 | hoog |
Super Extra | 90-100 | 480-800 | 7-8 | hoog | 16-19 | 5-6 | hoog |
Timur | 105-115 | 400-600 | 6-8 | hoog | 17-22 | 6-9 | hoog |
Augustinus
Gefokt uit Pleven en Villar Blanc-variëteiten in Bulgarije. Half augustus rijpt een vroege druivensoort.
Struiken met grote kracht worden gebruikt als levende hekken en luifels. De trossen zijn conisch, middelmatig dicht. De bessen zijn wit, zichtbaar in de zon. De smaak is eenvoudig maar harmonieus.
De volgende pluspunten van de variëteit worden onderscheiden:
- pretentieloosheid bij het vertrekken;
- gemiddelde of hoge vorstbestendigheid;
- ziekteresistentie;
- consistent hoge productiviteit;
- gerijpte vruchten kunnen tot 2-3 weken op takken worden bewaard.
Van de minnen:
- nauwkeurigheid van de samenstelling van de grond;
- gevoeligheid voor vochtigheid.
Alyosha
Een verscheidenheid aan zeer vroege rijping. Gefokt door de kwekers van het experimentele station Volgograd uit Madeleine Anzhevina en een mengsel van stuifmeel van tafelsoorten.
Struiken met grote kracht. Bladeren zijn middelgroot, vijflobbig. De trossen zijn groot, conisch. De bessen zijn middelgroot of groot, amberkleurig met een witte coating, rondachtig. Het vruchtvlees is sappig, zoet, knapperig.
De belangrijkste voordelen:
- hoge smaakkenmerken;
- vorstbestendigheid;
- goede veroudering, zelfs in ongunstige jaren.
Minpuntjes:
- gevoeligheid voor ziekte;
- het is noodzakelijk om de hoeveelheid eierstok te normaliseren.
Arcadia
Kunstmatig gekweekte variëteit door de kwekers van het Instituut V.E. Tairov. Verschilt in hoge indicatoren van productiviteit, vroeg rijp.
Struiken zijn krachtig. De trossen zijn groot, cilindrisch-conisch. De bessen hebben een grote, ronde, dichte structuur. Wit, hebben een nootmuskaataroma.
De voordelen van Arcadia zijn onder meer:
- ziekteresistentie;
- niet veeleisend om te vertrekken.
De minnen van de variëteit zijn onder meer:
- met een hoge luchtvochtigheid barsten de bessen;
- de noodzaak om bloeiwijzen te rantsoeneren.
Victor
Hybride gefokt door amateurfokkers. Rijpingsdata zijn vroeg of heel vroeg. Oogst is mogelijk vanaf eind augustus.
Struiken met een zeer hoge groeikracht. De trossen zijn groot, middelgroot. De bessen zijn groot, langwerpig met een spitse punt, wanneer ze een roze tint rijpen. Het vruchtvlees is sappig.
Er is een verscheidenheid aan Victor Hongaarse selectie, die verwijst naar wijndruiven.
De pluspunten zijn onder meer goede rijpende scheuten.
Door nadelen zijn resistentie tegen schimmelziekten en vorstresistentie niet onderzocht.
Genot
Het ras is erg vroeg rijp. Ontvangen als resultaat van het werk van fokkers VNIIViV hen. IK EN. Potapenko, Rusland. Het is gefokt uit de variëteiten Zarya Severa, Dolores en Russian Early.
Een struik van gemiddelde kracht. Bossen met een conische vorm, soms vormloos, groot, van gemiddelde dichtheid. De bessen zijn ovaal, groot. De huid is matig dicht, wit, met een kleurtje aan de zonnige kant. Het vlees heeft een knapperige, zoete, harmonieuze smaak.
Belangrijkste voordelen:
- kan zonder smaakverlies tot een maand op de struiken worden bewaard;
- vorstbestendig;
- bestand tegen schimmel, grijze rot;
- verdraagt goed transport.
Nadelen zijn er ook, dit zijn:
- niet resistent tegen phylloxera;
- gemiddelde opbrengst;
- een goed gewas kan worden geoogst met een matige belasting van de struik en goed ontwikkeld meerjarig hout.
Lady vingers
De variëteit komt uit Azië. De plant is matig volwassen.
Struiken zijn krachtig, bladeren zijn middelgroot, vijflobbig. De trossen zijn groot, kegelvormig, los, vertakt. De bessen zijn groot, langwerpig, cilindrisch-conisch. De huid is dun geel van kleur met een roze of groenachtige tint. Het vruchtvlees is sappig, knarst een beetje.
De echte naam van het ras dat in de literatuur over wijnbouw te vinden is, is Husain wit.
Belangrijkste voordelen:
- goede smaak;
- productiviteit.
Enkele nadelen:
- aangetast door oidium;
- lage vorstbestendigheid.
Kesha
Hybride gekweekt uit de rassen Frumoasa Albe en Delight. Een verscheidenheid aan vroege rijping.
Struiken zijn krachtig. De trossen zijn cilindrisch van vorm, vormloos, hebben een gemiddelde dichtheid en hebben een lange steel. De bessen zijn erg groot, ovaal. De huid is wit. Het vruchtvlees heeft een dichte, harmonieuze smaak, zoet.
Voordelen van Keshi:
- hoge productiviteit;
- vorstbestendigheid;
- goede smaakkenmerken.
Nadelen:
- gevoeligheid voor ziekte;
- Een stabiel gewas wordt geoogst uit meerjarige struiken met goed hout.
Witte rozijnen (ovaal)
Tussenseizoen, oude druivensoort, met als kenmerk het gebrek aan zaden. Herkomstgebieden - Centraal-Azië en het Midden-Oosten.
Struiken zijn krachtig. De bladeren zijn medium, afgerond, met de randen omhoog gebogen. De trossen zijn cilindrisch of conisch, van gemiddelde grootte en dichtheid, gevleugeld. De bessen zijn klein, ovaal, geelgroen van kleur. De pulp heeft een aangename, vlezige smaak.
Ronde witte rozijnen onderscheiden zich door een ronde, licht afgeplatte vorm van bessen.
De variëteit heeft de volgende voordelen:
- gebrek aan zaden, waardoor rozijnen van hoge kwaliteit kunnen worden geproduceerd;
- goede smaakindicatoren.
Witte rozijnen hebben de volgende nadelen:
- gemiddelde vorstbestendigheid;
- niet resistent tegen ziekten.
Laura
In het hart van de druivensoorten: Muscat de Saint-Valle, Muscat Hamburg, Husayn, Queen Tairovskaya. Gefokt bij het Odessa Institute of Wine. De rijpingsperiode is erg vroeg.
Struiken zijn krachtig. De tros is kegelvormig, los, groot. De bessen zijn wit met een lichtgroene tint, bedekt met purine, een kleurtje kan in de zon verschijnen. Het vruchtvlees is dicht, met een aangename smaak, het slaat suiker goed op.
Met het gebruik van gibberelline kan men de lengte van de bessen vergroten en pitloze druiven produceren.
Voordelen:
- goede transporteerbaarheid;
- ziekteresistentie;
- bessen barsten zelden;
- kan lange tijd op struiken worden bewaard.
Monarch
Vroegrijpe variëteit wordt gefokt door amateurfokkers op basis van de Talisman en Cardinal.
Struiken met een zeer hoge groeikracht. De clusters zijn groot in omvang en dichtheid. De bessen zijn rond, geel, een roodachtige kleur verschijnt in de zon. Het vruchtvlees is dicht, de schil is gemakkelijk op te eten. De smaak is harmonieus, met een muskaataroma.
De voordelen van de Monarch zijn als volgt:
- scheuten zijn goed ontwikkeld;
- het gewas wordt lange tijd op struiken bewaard zonder smaakverlies;
- niet volgepropt.
Een paar nadelen:
- resistentie tegen ziekten en vorst is niet onderzocht;
- niet geschikt om op industriële schaal te kweken.
Pink Haze
Een hybride verkregen uit de rassen Talisman en Kishmish stralend. Op volwassen leeftijd - vroeg.
Struiken zijn krachtig. De trossen zijn groot, cilindrisch-conisch, middelmatig dicht. De bessen zijn ovaal, groot, de kleur is wit met een roze blos. Het vruchtvlees is vlezig, de schil wordt niet gevoeld tijdens het eten, de smaak wordt gekenmerkt als harmonieus.
Een van de voordelen van de variëteit:
- hoge transporteerbaarheid;
- vorstbestendigheid.
Nadelen - gemiddelde weerstand tegen ziekten.
Super Extra
Een verscheidenheid aan amateur-selectie van Russische wijnbouwers. Op volwassen leeftijd - heel vroeg.
Een struik met grote groeikracht. De bos is groot, kegelvormig, breed, middelmatig of losse dichtheid. De bes is groot, eivormig, wit. De huid is niet dik, van gemiddelde dichtheid. Het vruchtvlees is sappig en vlezig, met een harmonieuze smaak.
Belangrijkste voordelen:
- hoge productiviteit;
- hoge transporteerbaarheid;
- bestand tegen meeldauw en oidium.
Enkele nadelen:
- beschutting nodig voor de winter;
- de bessen worden geïrrigeerd;
- niet bestand tegen grijsrot.
Timur
In Rusland gefokt uit de rassen Frumoasa Albe en Delight. De rijpingsperiode is erg vroeg.
Struiken met gemiddelde of zwakke groei. Een heleboel conische vorm, matige brosheid. De bes is groot, ovaal of tepel met een spitse punt. De huid is wit met een gelige kleur van de zon, dun. Het vruchtvlees is knapperig, dicht en heeft een nootmuskaataroma.
Voordelen zijn:
- vorstbestendigheid;
- ziekteresistentie.
Er zijn zulke nadelen:
- veeleisend voor de samenstelling van de bodem;
- het uiterlijk van een zure nasmaak van de huid is mogelijk.
Roze
Roze druiven worden druivensoorten genoemd die een beskleur hebben van licht tot felroze. Zeer gewaardeerd door kopers vanwege hun aantrekkelijke uiterlijk. Deze druif wint veel suiker, maar kan in de zon kleur verliezen, daarom moeten de trossen in de schaduw staan om de presentatie te behouden.
Rang | Groeiseizoen, dagen | Clustergewicht, g | Bessengewicht, g | Vorstbestendigheid | Suiker,% | Zuurgraad, g / l | Transporteerbaarheid |
Angelica | 115-125 | 800-1500 | 10-12 | niet bestudeerd | 17-20 | 6-8 | hoog |
Annie | 130-140 | 700-1200 | 13-15 | laag | 18-50 | 5-7 | hoog |
Libië | 105-110 | 600-1000 | 10-13 | gemiddelde | 20 en meer | 5-7 | hoog |
Transformatie | 110-115 | 700-1500 | 13-14 | laag | 17-19 | 6-7 | is gestegen |
Angelica
Op volwassen leeftijd verwijst naar de vroege variëteiten. Geteeld in de zuidelijke regio's.
Struiken zijn krachtig. De tros is groot, kegelvormig langwerpig, brokkelig. De bes is groot, langwerpig, puntig, wit met een roze roos. De pulp is dicht en knapperig, heeft een harmonieuze smaak, de schil is van gemiddelde dikte.
Het ras wordt ook wel Ksenia genoemd.
Het pluspunt van de variëteit is de goede transporteerbaarheid.
Van de minnen:
- neiging om bessen te irrigeren;
- vorstbestendigheid en ziekteresistentie - wordt onderzocht.
Annie
Verscheidenheid aan amateurselectie. De oogst rijpt begin september.
Struiken met een zeer hoge groeikracht. De tros is groot, soms los vertakt, conisch of cilindrisch van vorm. De huid is helderroze, medium dichtheid. Het vruchtvlees is sappig, vlezig en heeft een nootmuskaataroma.
De volgende voordelen worden onderscheiden:
- hoge productiviteit;
- goede rijping van scheuten;
- resistentie tegen onderliggende ziekten.
Door nadelen zijn onder meer:
- vereist standaardisatie van productiviteit;
- voor de winter heb je beschutting nodig.
Libië
Vroeg uit de rassen Flamingo en Arcadia gekweekt.
Struiken groeien enorm. Het bos is groot, cilindrisch, niet erg dicht. De bessen zijn ovaal, groot. De schil is roze en wordt tijdens het eten niet gevoeld. Het vruchtvlees is vlezig, sappig met een nootmuskaataroma.
Een van de voordelen:
- clusters kunnen tot een maand na rijping in de struik worden bewaard;
- wordt praktisch niet ziek van oidium en meeldauw.
Van de nadelen:
- gemiddelde vorstbestendigheid;
- moet ter preventie met fungiciden worden behandeld.
Transformatie
De hybride is zeer vroeg rijp, amateuristisch gefokt.
De struiken groeien zeer sterk. Het bos is vormloos, misschien conisch, van gemiddelde dichtheid. De bessen zijn groot, ovaal langwerpig, roze. De pulp is vlezig, sappig, schil van gemiddelde dikte.
Positieve kenmerken:
- hoge transporteerbaarheid en presentatie;
- vermogen om gewassen te produceren in stiefzonen.
Nadelen:
- lage vorstbestendigheid, vereist beschutting voor de winter;
- niet resistent tegen ziekten.
Zwart
Een onderscheidend kenmerk is donkerblauw, paars, bijna zwart, de kleur van bessen. De samenstelling van druiven van deze soort bevat een verhoogd gehalte aan antioxidanten. Het wordt aanbevolen voor gebruik bij aandoeningen van de zenuw-, cardiovasculaire, endocriene systemen en oncologie.
Rang | Groeiseizoen, dagen | Clustergewicht, g | Bessengewicht, g | Vorstbestendigheid | Suiker,% | Zuurgraad, g / l | Transporteerbaarheid |
Athos | 95-100 | 500-700 | 10-11 | hoog | 18-19 | 4-5 | hoog |
Kardinaal | 120-125 | 340-510 | 6-7 | laag | 15-18 | 7-9 | hoog |
Kuban | 120-125 | 700-900 | 10-12 | hoog | 18-20 | 5-6 | hoog |
Moldavië | 155-160 | 400-600 | 5-6 | gemiddelde | 17-18 | 7-10 | hoog |
Ter nagedachtenis aan Negrul | 145-160 | 500-1500 | 5-7 | is gestegen | 16-18 | 5-8 | hoog |
Vroege Magarach | 120-125 | 200-500 | 3-5 | laag | 16-17 | 5-6 | hoog |
Rochefort | 110-120 | 500-1000 | 8-13 | niet bestudeerd | 14-18 | 4-7 | hoog |
Strashinsky | 100-145 | 600-1000 | 7-12 | laag | 18-19 | 7-8 | laag |
Athos
De variëteit is zeer vroeg rijp, de oogst begint eind augustus, gekweekt uit de variëteiten Talisman en Kodryanka.
Struiken van gemiddelde en hoge kracht. De tros is conisch, groot. De vruchten zijn langwerpig, groot. De huid is donkerblauw, middelmatig dik. Het vruchtvlees is krokant met een delicate, scherpe smaak.
Er zijn verschillende voordelen van de variëteit:
- hoge productiviteit;
- resistentie tegen schimmelziekten;
- hoge transporteerbaarheid.
Nadelen - vereist beschutting voor de winter.
Kardinaal
Een Amerikaanse druivensoort op basis van de Queen of Vineyards en Alfons Lavalle. Verwijst naar druiven van zeer vroege rijping.
De groeisnelheid van de struiken is gemiddeld. De bladeren zijn groot, glanzend, soms golvend. Bossen met cilindrische of conische vorm, losse of zeer losse structuur, groot formaat. De bes is groot, ovaal of rond, met een afgeschuinde bovenkant. De huid is dicht, maar scheurt goed, paars met een rode tint. Het vruchtvlees is sappig, groenachtig wit. De druiven smaken goed, er is een licht muskaataroma.
De variëteit heeft de volgende voordelen:
- hoge productiviteit;
- verdraagt transport goed;
- goede duurzaamheid, zonder verlies van presentatie;
- uitstekende smaak van verse druiven en verwerkte producten.
Er zijn varianten en minnen:
- humeurig voor de groeiomstandigheden;
- niet resistent tegen ziekten;
- niet vorstbestendig;
- bessen rijpen niet gelijkmatig; de productiviteit is niet stabiel.
Kuban
De rassen zijn gebaseerd op Moldova en Cardinal. Druiven van vroege rijping.
Beoordeling van de groeikracht van de struiken is bovengemiddeld. De trossen zijn zeer groot, cilindrisch-conisch van gemiddelde dichtheid. De bessen zijn groot, ovaal, zwart, bedekt met een dikke laag. Het vruchtvlees is sappig, vlezig en heeft een harmonieuze smaak.
Positieve eigenschappen:
- hoge productiviteit;
- gerijpte druiven kunnen op struiken worden bewaard;
- niet beschadigd door wespen;
- hoge transporteerbaarheid;
- resistent tegen ziekte.
Moldavië
Druiven afgeleid van de rassen Guzal Kara en Villar Blanc. Late rijping.
De struiken groeien met grote kracht, de bladeren zijn rond, groot. Een bos in de vorm van een cilinder of kegel, gemiddelde dichtheid. De bes is groot, ovaal van vorm, donkerpaars van kleur met een dikke laag. De pulp is vlezig, de smaak is simpel te omschrijven.
Een van de voordelen:
- kan worden gekweekt als een horizontaal woonhuis voor tuinhuisjes;
- resistent tegen ziekte;
- lang opgeslagen op de struiken;
- hoge transporteerbaarheid en duurzaamheid.
Van de nadelen:
- verdikking van struiken leidt tot het verpletteren van bessen;
- vereist trimmen door een competente teler, omdat het geen overbelasting en onderbelasting van gewassen tolereert.
Ter nagedachtenis aan Negrul
In Moldavië gefokt uit de rassen Corna Nyagra en Datier de Saint-Valle. Een verscheidenheid aan gemiddelde rijpingsperiode.
Struiken groeien enorm. De trossen zijn los, groot. De bessen zijn langwerpig, zwart met een dikke laag, van binnen dicht, hebben geen specifieke nasmaak.
De belangrijkste voordelen van de variëteit:
- hoge waarderingscijfers van trossen en bessen;
- verhoogde winterhardheid;
- ziekteresistentie;
- kan lang in de koelkast worden bewaard.
De nadelen van de variëteit:
- vereist meer oogbelasting bij het trimmen;
- gemiddelde opbrengst.
Vroege Magarach
Gefokt door Oekraïense kwekers van Madeleine Anzhevin en Kishmish zwarte variëteiten. De variëteit is erg vroeg, je kunt oogsten vanaf het derde decennium van augustus.
Struiken zijn groot. De bladeren zijn groot, hartvormig, bubbels.De cluster is middelgroot tot groot, middelgroot, conisch, breed, gevleugeld. De bes is groot, rond of ovaal. De schil is sterk, maar scheurt goed, donkerblauw met een dikke waslaag. Binnen - sappig, vlezig, smaak - eenvoudig.
Onder de voordelen onderscheiden:
- hoge en stabiele productiviteit;
- niet beïnvloed door grijze rot.
De minnen zijn onder meer:
- gevoeligheid voor ziekten van meeldauw en phylloxera;
- lage vorstbestendigheid;
- teelt vereist lichte, goed verwarmde bodems.
Rochefort
Een hybride van amateurselectie met deelname van variëteiten Talisman en Cardinal, vroeg in de volwassenheid.
Struiken zijn krachtig. De cluster is middelgroot en zwaar, conisch. De bes is rond, donkerblauw. Het vruchtvlees is vlezig, lekker, de schil wordt goed gegeten.
Voordelen - hoogrijpende scheuten.
Nadelen - bestudeerde niet de neiging tot ziekte, vorstbestendigheid en gewasstabiliteit.
Strashinsky
Gefokt door Moldavische fokkers van de rassen Druzhba, Catta-Kurgan, Dodrelebi en Muscat de Saint-Valle. Vroege en middenvroege rijping.
De groeisnelheid van de struiken is gemiddeld. Een bos van gemiddelde dichtheid en gewicht, los. De bes is groot, zwart van kleur, met een goede smaak.
De belangrijkste voordelen:
- resistentie tegen de meeste ziekten;
- goede presentatie.
De belangrijkste nadelen:
- lage vorstbestendigheid;
- bessen kunnen worden aangetast door grijze rot en oidium tijdens overbelichting van gerijpte gewassen op struiken;
- slechte houdbaarheid.
Tafeldruivenrassen zijn onderverdeeld in wit, roze en zwart. Gemeenschappelijke kenmerken voor hen zijn hoge verhandelbaarheid en uitstekende smaak. Om te bepalen welk ras het beste wordt gekweekt, moet u letten op de vereisten voor groeiomstandigheden, gevoeligheid voor ziekten, uithoudingsvermogen en transporteerbaarheid.