Champignons in centraal Rusland zijn legio. Deze voorwaardelijke geografische formatie omvat tientallen regio's en elk heeft zijn eigen paddestoelplaatsen. Het "assortiment" van paddenstoelen hangt af van de nuances van het klimaat, de vegetatie, de bodem, de ecologische situatie en de mate van beschaving - hoe meer industriële bedrijven en steden, hoe minder de opbrengsten van paddenstoelen.
Eetbare paddenstoelen
De categorie eetbaar bevat paddenstoelen die geen giftige stoffen bevatten - ze kunnen veilig worden gebruikt voor het koken van verschillende gerechten, gedroogd, gezouten, gebeitst. Zelfs in hun rauwe vorm schaden ze geen persoon.
Witte champignon
Omschrijving. Dit is de belangrijkste trofee voor elke paddenstoelenplukker. Een heerlijke paddenstoel, die zijn naam dankt aan het behoud van de witte kleur als hij gedroogd is. Kenmerken van het uiterlijk van de eekhoorntjesbrood (boletus):
- De hoed. De kleur van de hoed hangt sterk af van de groeiomstandigheden - deze varieert van lichte, bijna witte tot donkere chocolade. De hoed is eerst halfbolvormig en krijgt dan bij het rechtmaken een kussenvormige vorm. Convex en vlezig, licht fluwelig. Diameter - tot 25 cm.
- Been. Krachtig, tot 20 cm hoog. Dikte - tot 5 cm, verbreed aan de basis. Kleur - wit of lichtbruin. Aan de bovenkant zit een maaspatroon. Een aanzienlijk deel van de stengel zit verborgen in de grond.
- Pulp. Dicht, wit. Bij de pauze verandert de kleur van de pulp niet. De geur is zwak, de smaak is nootachtig.
Rassen. Op de middelste rijstrook zijn dennen- en sparrenboleet praktisch niet vertegenwoordigd. Paddestoelen zijn hier te vinden;
- Eik. Kussenvormig, fluweelzacht, hoed. De diameter van de hoed is 8-25 cm en de kleur is variabel - van koffie tot oker. Poot - 7-25 cm Vorm - cilindrisch. Verschijnt in mei en groeit tot oktober. Geeft de voorkeur aan loofbossen.
- Berk. De hoed is aanvankelijk kussenvormig en vervolgens plat. Bereikt een diameter van 15 cm. Been, tonvormig, in hoogte - tot 12 cm Gladde of verschrompelde hoed is geschilderd in lichtgele of okertinten. Groeit in berkenbossen en gemengde bossen.
Witte eiken paddestoel
Berk paddestoel
Witte paddenstoel kan worden verward met oneetbare galpaddestoel
Waar en wanneer groeit het? Hij groeit in alle soorten bossen. De vruchtperiode is van juni tot oktober. In het begin zijn er weinig boleet, de belangrijkste oogst valt meestal op de tweede golf - half juli.
Paddestoelvliegen zijn een jacht op eekhoorntjesbrood; daarom zijn juli-paddenstoelen extreem wormen.
Verdubbelt. Onervaren paddenstoelenplukkers kunnen worden verward met galschimmel - op jonge leeftijd lijkt het een beetje op paddenstoelen. Het is bitter en heeft een roze buisvormige laag, het vlees op de breuk wordt roze - door dit teken is de galschimmel gemakkelijk te onderscheiden van de "koning van de paddenstoelen".
Gemeenschappelijke hanenkam
Omschrijving. Gemeenschappelijke hanenkam is een van de meest populaire paddenstoelen. Het is lekker, merkbaar, niet wormachtig en heeft een overvloed aan vruchtvorming. Externe kenmerken van de cantharel:
- Hoed. Geel of oranje. 4-6 cm diameter, maximaal 10 cm Vlezig en glad, met golvende gevouwen randen.
- Been. Effen kleur vergelijkbaar met de hoed. Het is er één met haar. Lengte 4-7 cm.
- Pulp. Elastisch en dicht, in kleur - hetzelfde als de hoed, of iets lichter. Ruikt lichtjes droog fruit. Het smaakt rauw - pittig zuur.
Rassen. Verschillende soorten cantharellen groeien in de bossen van de middelste zone, maar ze zijn niet in trek bij paddenstoelenplukkers:
- Buisvormig... Hoed met de leeftijd wordt als een langwerpige trechter. Diameter - 1-4 cm De pulp is elastisch, met een aangename geur van paddenstoelen. Kleur - lichtgrijs. De paddenstoel is onopvallend en weinig bekend. Groeit in vochtige bemoste bossen. Vruchtzetting - september-begin oktober.
- Grijs. Golvende hoed in grijs. Trechtervormig. Diameter - 3-6 cm Er is geen speciale smaak of geur. Groeit in loof- en gemengde bossen. Vruchtzetting van eind juli tot september.
Cantharelpaddestoel
Buisvormige hanenkam
Cantharelpaddestoel
Hanenkam kan worden verward met een giftige valse hanenkam
Waar en wanneer groeit het? Het wordt overal gevonden - in naald- en gemengde bossen. De oogst begint in juni en duurt tot september, het hoogtepunt van de oogst is de maand juli.
Verdubbelt. Soms verward met valse hanenkam. Het onderscheiden van een echte vos van een valse is het gemakkelijkst op de plaats van groei. Valse paddenstoelen groeien meestal op rottend hout. Ze zijn niet giftig, ze smaken gewoon slecht.
Lariks olie kan
Alle boleet die in de bossen van de Centraal-Russische regio groeien, kan voorwaardelijk in twee groepen worden verdeeld: dennen en lariksen. De eerste zijn de meerderheid en de laatste zijn 3-4 soorten. Bijna alle boleet zijn heerlijke paddenstoelen. Pijnboomoliën vormen mycorrhiza met dennen, lariks - met lariks.
Omschrijving. De lariksolie heeft een dop die bol is als een klein kussen. De diameter van de hoed is 3-15 cm en het oppervlak is kaal en glad, bedekt met slijm. Kleur - bruin. Er zijn variaties - van citroen- en sinaasappeltinten tot bruin. Het been volgt de kleur van de dop. In het bovenste gedeelte zit een gele of witte ring. Het vruchtvlees is geel.
Als een rijpe olieman wordt gesneden, verandert het vlees geleidelijk van geel naar roze, roodbruin of bruin. Maar in jonge olie verandert de snijkleur niet.
Rassen. Op de middelste baan vind je nog een lariks-olieman - de clinton-olieman (gordel). Een hoed van verzadigde baksteen-kersentinten, met een diameter van 5-15 cm Zwakke geur en smaak, maar best aangenaam. Lange steel - 5-12 cm Vruchtvorming van juni tot oktober in lariksbossen.
Waar en wanneer groeit het? Groeit in lariksbossen. Vruchtbaarheid - van half juni tot eind oktober. Lariks-bossen zijn alleen te vinden in het noorden van het Europese deel van Rusland, en hier moet je op zoek naar lariksboleet. Het groeit ook in kunstmatige aanplant - bijvoorbeeld in de regio Moskou.
Verdubbelt. Er is niemand om de smeerders te verwarren, behalve misschien met een van hun broeders of met de mospaddestoelen, maar ze zijn allemaal eetbaar, dus het plukken van boter is een van de veiligste vormen van 'stille jacht'.
Late olieman
Omschrijving. Late Oiler wordt ook gewoon of echt genoemd. Deze soort neemt een vooraanstaande plaats in in de smaakbeoordeling van alle boteroliën.
De externe tekenen:
- De hoed is roodbruin. Het wordt erg plakkerig bij nat weer. Diameter - 5-10 cm, eerst halfrond, dan gaat hij open, hij wordt plat. De schil is gemakkelijk te verwijderen.
- Been 5-10 cm hoog Er is een witte ring die met de jaren donkerder wordt. Het been boven de ring is geelachtig, daaronder bruinachtig.
- De pulp is zacht, geelachtig, heeft een aangename smaak en geur.
Waar en wanneer groeit het? Vruchtbaarheid van juni tot half oktober. Groeit in lichte dennenbossen. Als de zomer heet is, is de boletus extreem wormachtig. Ze groeien overvloedig in de middelste zone - overal waar geschikte dennenbossen zijn.
Verdubbelt. Er zijn geen giftige dubbels. Late vlinders lijken op sommige paddenstoelen. Maar aangezien deze paddenstoelen eetbaar zijn, is er geen gevaar in deze gelijkenis.
Echte kist
Omschrijving. Het wordt ook nat of wit gewicht genoemd. Uiterlijk kenmerken:
- Hoed met een witgele kleur, altijd besprenkeld met plantaardig puin - naalden, gras, bladeren. De vorm van de hoed is eerst plat, daarna in de vorm van een trechter. Bereikt een diameter van 7-25 cm. Kleverig en nat bij aanraking. De borden zijn frequent, wit of geelachtig.
- Het been is hol, wit of geelachtig. In diameter - 3-9 cm De vorm is cilindrisch.
- De pulp is wit van kleur en heeft een stevige maar kwetsbare structuur. Bij de pauze valt wit melkachtig sap op - bitter van smaak. Heeft een sterke fruitige geur.
Rassen. In de bossen van het Europese deel van Rusland vind je ook:
- Zwarte brok. Een goed gekookte paddenstoel doet qua smaak niet onder voor een echte melkchampignon. De hoed is olijf of olijf zwart. Concentrische cirkels zijn merkbaar. Diameter - 7-15 cm, maximum - 20 cm De vorm varieert van plat tot trechtervormig. Breekbaar wit vlees, donker bij een pauze. Het been is vaak hol, 8 cm lang en groeit van half juli tot laat in de herfst in gemengde en loofbossen.
- Aspen Lump. De grote hoed is gebroken wit. Diameter - 10-25 cm Rond, schotelvormig of trechtervormig. Elastisch wit vlees, afscheidend melkachtig sap. Er is een sterke fruitige geur. Het verspreidt zich lokaal op zijn favoriete plaatsen - onder espen en populieren, waarmee het mycorrhiza vormt. Hij groeit van augustus tot eind oktober.
Echte melk
Zwarte brok
Aspen borst
Waar en wanneer groeit het? Het groeit in de Wolga-regio, in kleine hoeveelheden in alle regio's van de middelste zone. Vruchtzetting - juli-eind september. Geeft de voorkeur aan loof- en gemengde bossen. Er zijn veel paddenstoelen in Siberië, in de Oeral en in de Centraal-Russische regio - hij is een zeldzame gast.
In West-Europa wordt de brok als oneetbaar beschouwd en in Rusland is het de belangrijkste concurrent van het eekhoorntjesbrood, het wordt al sinds de oudheid de koning van de paddenstoelen genoemd. Het overtreft vet vlees in calorieën! Het eiwitgehalte in droge stof bedraagt 35%.
Verdubbelt. Kan worden verward met voorwaardelijk eetbare soorten paddenstoelen. Echte melk kun je onderscheiden van peper, kamfer, vilt en goudgeel door hun bittere smaak.
Geelbruin vliegwiel
Omschrijving. Technisch gezien is deze paddenstoel van het geslacht Borovik, maar volgens de populaire taxonomie wordt hij beschouwd als een mosvlieg - omdat zijn hoed droog en fluwelig is. De externe tekenen:
- Hoed. Het is getransformeerd van halfrond naar half verlengd. Diameter - 7-12 cm Kleur varieert van klei tot lichtbruin.
- Het been is 5-10 cm hoog. Tot 2 cm dik. Vies geel. Het vruchtvlees van de benen is dicht en stijf.
- De pulp is dik, lichtgeel van kleur. De smaak is onuitgesproken en de geur is aangenaam als paddenstoel. Wordt blauw bij de pauze.
Rassen. Op de middelste rijstrook zijn er naast geelbruin veel soorten paddenstoelen, maar er is niet veel vraag onder paddenstoelenplukkers:
- Groen vliegwiel. De kleur van de hoed varieert van olijfbruin tot geelgroen. Diameter - 10 cm Hoed met vlezig, vlezig vlees, wordt blauw tijdens een pauze. Vage maar aangename smaak en geur. Het draagt de hele zomer vruchten - tot laat in de herfst in alle soorten bossen in centraal Rusland.
- Rood vliegwiel. De kleur verandert van olijfbruin naar geelgroen. Diameter - tot 10 cm, hoogte van het been - 10 cm Het is overal te vinden - in alle soorten bossen, maar in kleine hoeveelheden.
Vliegwiel paddestoel geelbruin
Mushroom Mushroom groen
Rode vliegwielpaddestoel
Waar en wanneer groeit het? Ze groeien in gemengde en dennenbossen. Vorm mycorrhiza met dennen. Vruchtbaarheid van half juli tot oktober. Houdt van zure grond en een hoge luchtvochtigheid.
Verdubbelt. Champignons hebben geen giftige tweeling - een felgele buislaag maakt het gemakkelijk om champignons te onderscheiden van andere paddenstoelen. Het kan worden verward met de roze poten vliegworm - een voorwaardelijk eetbare paddenstoel.
Boletus
Omschrijving. Verschillende variëteiten worden gecombineerd onder de naam "boletus", maar veel paddenstoelenplukkers geloven dat de echte boletus of roodharige de populaire naam is, dit is een paddenstoel, die volgens de classificatie "rode boletus" wordt genoemd, hier zijn de uiterlijke tekenen:
- In de jeugd lijkt een bolhoed over een dik been te worden getrokken. Naarmate het groeit, gaat de hoed open en bereikt een diameter van 5-15 cm Kleur - roodoranje, baksteen.
- Poot in hoogte - tot 10 cm Cilindrisch, wit, bedekt met schubben. Fluweelzacht aanvoelt.
- Het vlees is wit en stevig. Op de snee wordt het onmiddellijk donker en wordt het blauwzwart.
Rassen. Door het aantal variëteiten is er geen definitieve duidelijkheid. Op de middelste rijstrook staan paddenstoelen, die ook als boletus worden beschouwd, dit zijn:
- Eiken boletus... De hoed is 5-15 cm, steenrood. De vorm is vergelijkbaar met de rode boletus. De huid is fluweelachtig en strekt zich uit over de rand van de hoed. Barsten bij droog weer. Het vruchtvlees op de snede wordt blauw. Hij groeit de hele zomer, maar in tegenstelling tot zijn rode tegenhanger, geeft hij er de voorkeur aan om mycorrhiza te vormen met eiken.
- Geelbruine boleet... De hoed is geelbruin. Diameter - 10-20 cm Het been is licht, wordt groen-blauw op de snede. Zonder een speciale geur en smaak. Het groeit de hele zomer - tot oktober. Mycorrhiza vormt vaker met berk. In de bossen van de regio Moskou, in de regio's Ulyanovsk, Kaliningrad, is het in grote hoeveelheden te vinden, vooral in de maand september.
Eekhoorntjesbrood
Gele boleet
Eetbare boleet kan gemakkelijk worden verward met oneetbare valse boleet
Waar en wanneer groeit het? Vruchtvorming - van juni tot oktober. Vormt mycorrhiza met pijnbomen. Het wordt gevonden in verschillende soorten bossen; er zijn veel roodharigen in de regio's Kaliningrad en Leningrad. Dit is een van de meest voorkomende paddenstoelen.
Verdubbelt. De valse boletus (of bitter) heeft een bittere smaak. Zijn naam is peperpaddestoel - lik gewoon aan het vlees om het verschil te voelen. Maar het is beter om dit niet te doen - je kunt een vreemdeling onderscheiden door de roze pulp.
Boletus
Omschrijving. Veel voorkomende boleet tekenen:
- Een hoed met een diameter van 15 cm, van lichtgrijs tot donkerbruin. Eerst halfrond, later - kussenvormig. Bij nat weer - slijm.
- Het been is stevig, cilindrisch, reikt 15 cm lang, heeft een diameter van 3 cm en is aan de onderkant lichtjes uitgezet. Bedekt met donkere lengteschalen.
- De pulp is wit, licht roze bij de pauze. Geur en smaak - aangename paddenstoel.
Rassen. Op de middelste rijstrook zijn er verschillende andere soorten boleet, minder populair en zelfs onbekend bij paddenstoelenplukkers:
- Wit. Hij heeft een kussenvormige hoed met een crème, roze of lichtgrijze kleur. Diameter - 3-8 cm Het vruchtvlees is wit, met een zwakke champignonsmaak. Fruit van juli tot oktober. Komt voor op vochtige plaatsen. Het komt vaak voor, maar levert geen overvloedige gewassen op.
- Veelkleurig. Een hoed met een diameter van 7-12 cm, grijze muiskleur. Het vlees wordt roze bij het snijden. Vruchtvorming - van de vroege zomer tot oktober. In de Centraal-Russische regio is het niet gebruikelijk, geeft de voorkeur aan de zuidelijke regio's van Rusland.
Witte boleet
Veelkleurige berk
Bruine boleet wordt verward met bittere galpaddestoel
Waar en wanneer groeit het? Fruit in de vroege zomer tot november. Geeft de voorkeur aan loofbossen. Vormt mycorrhiza met berk. Er zijn buitengewoon veel oogsten - paddenstoelenplukkers dragen letterlijk bruine boletussen met emmers. Er zijn veel boleetboleet in de regio Moskou, Ulyanovsk en Kaliningrad.
In veel westerse publicaties wordt opgemerkt dat alleen boletenkappen goed zijn voor voedsel en dat de benen stoer zijn. Dit is niet waar - de poten zijn erg lekker en blijven sterk na het koken, terwijl de doppen een gelatineuze consistentie krijgen.
Verdubbelt. Kan worden verward met galschimmel. Naast de walgelijke smaak onderscheidt het zich door een roze buisvormige laag en een knolachtige poot. De paddenstoel is niet giftig, maar kan de smaak van gekookte gerechten bederven.
Gewone paddenstoel
Omschrijving. De tweede naam is dennenzwam. De externe tekenen:
- Oranje hoed met concentrische cirkels. De vorm is eerst afgerond, daarna uitgestrekt of beker. De hoed is glad, licht plakkerig bij nat weer.
- Been is dik en kort - 4-7 cm Glad en glad, hol van binnen. Beendikte - 1-2 cm.
- Het vlees brokkelt af en laat melkachtig sap vrij, dat langzaam groen wordt in de zon. Het ruikt naar fruit en het vlees smaakt zoet en scherp.
Rassen. Samen met de gewone camelina wordt de spar camelina gevonden in de bossen van de Centraal-Russische regio. Hij heeft een geelgroene hoed met een diameter van 6-12 cm Concentrische zones zijn merkbaar. De smaak is delicater dan die van gewone camelina. Het dichte oranje vruchtvlees is kwetsbaar, bij de breuk wordt het eerst rood en dan groen. Komt voor van juli tot september in sparrenbossen en andere bossen.
Waar en wanneer groeit het? Verdeeld over de middelste zone van Rusland. Houdt niet van drassige grond, geeft de voorkeur aan zandgrond. Het wordt geoogst van half juli tot half oktober. Vooral overvloedige oogsten van camelina worden gevonden in jonge dennenbossen en sparrenbossen.
Gember - recordhouder voor verteerbaarheid. Daarom zijn gezouten saffraanpaddestoelen niet zomaar een tussendoortje, maar een volwaardig gastronomieobject. Dit is de enige paddenstoel die echt rauw smaakt.
Verdubbelt. Een paddenstoel heeft geen giftige dubbels. Zo'n opvallende en mooie paddenstoel is niet meer te vinden in het bos. Het wordt verward door onervaren paddenstoelenplukkers met valse saffraanpaddestoelen - dit zijn paddenstoelen van de melkfamilie.
Het roeien is grijs
Omschrijving. Ryadovka-grijs is de meest populaire paddenstoel in zijn familie. Het wordt vaak strepen genoemd. Externe tekens:
- Hoed open. De kleur is grijsachtig en verandert van kleur in paars. De randen zijn golvend. Het heeft een diameter van 12 cm en de vorm is klokvormig. Het gladde oppervlak van de dop is bedekt met radiale vezels.
- De poot is witgrijs van kleur en 10 cm hoog is vrij dik - tot 2 cm breed. Ontwikkelt zich in de diepte van het nest.
- De pulp is dicht, witgrijsachtig. Met een bloemige geur en smaak.
Rassen. Naast grijze rijen kun je in de bossen van de Centraal-Russische regio andere eetbare rijen verzamelen:
- Paars. De kleur van de hoed, met een diameter van 5-15 cm, varieert van witachtig tot rozebruin. Herfstpaddestoel, groeit in groepen aan de bosranden - in naald- en loofbossen.
- Paars. De paars-violette hoed heeft een diameter van 7-15 cm. Heeft een sterke bloemige geur. Het groeit laat in de herfst in verschillende soorten bossen.
Het roeien is grijs
Gewoon violet
De rij van paars
Waar en wanneer groeit het? Het grijze roeien werpt vruchten af wanneer andere paddenstoelen niet meer groeien. Het groeit tot de vorst in naald- en gemengde bossen. Geeft overvloedige oogsten.
Verdubbelt. Het is gemakkelijk te verwarren met andere rangen, waaronder giftige. Daarom kan het verzamelen van grijze rijen alleen worden gestart door degenen die deze paddenstoel nauwkeurig onderscheiden van andere vertegenwoordigers van de rijen.
Champignon
Omschrijving. Champignons - de beroemdste van kunstmatig gekweekte paddenstoelen, maar groeit in vivo.
- De hoed is wit. Bij jonge champignons, bolvormig, later bolrond met een verschoven rand. Diameter is 8-10 cm, maximaal 15 cm De hoed is droog, voelt zijdezacht aan. Oude paddenstoelen zijn bruinachtig.
- Been 3-10 cm lang Vezelig, glad, wit. Diameter - 1-2 cm.
- Het vruchtvlees is vlezig en dicht, het ruikt lekker naar champignons. Bij de snee wordt het roze.
Rassen. In de regio Centraal-Rusland zijn er naast gewone champignon:
- Champignon bos. Hoed met een diameter van 5-10 cm, van een onbepaalde bruinachtige roze tint. Het oppervlak van de hoed is vezelig. Het lichte vlees bloost bij de pauze. Vruchtvorming - augustus-september. Groeit in naaldbossen en vormt mycorrhiza met sparren.
- Champignon dubbel thoracaal. De hoed is lichtbruin, 4-8 cm in diameter. De pulp is dicht en sappig, wordt roze bij de pauze. Het heeft een paddenstoelengeur en een zure smaak.
Champignon
Champignon bos
Champignon dubbel thoracaal
Waar en wanneer groeit het? Fruit eind mei tot eind september. Het groeit op vruchtbare, humusrijke bodems. Het wordt gevonden in weiden, weilanden, tuinen en moestuinen. Groeit in groepen. Wijd verspreid in de regio. Selecteert goed verlichte plaatsen.
Verdubbelt. Kan worden verward met een bleke fuut. Het verschilt van de giftige paddenstoel in de kleur van de borden - ze zijn roze in de champignon. Je kunt het ook verwarren met geelhuidige champignon - het is giftig.
Mushroom picker vertelt over steppekampignons en laat zien hoe je ze kunt zoeken, en door welke tekens ze kunnen worden onderscheiden:
Russula moeras
Omschrijving. Hoeden die eerst bolvormig zijn naarmate ze ouder worden, worden open, plat, trechtervormig of convex. De poot is cilindrisch, glad, vaak wit.
Rassen. Onder het ontelbare aantal russula, gevonden in de bossen van de middelste zone, zijn de meest populaire en meest voorkomende soorten russula:
- Eten. Hoed met een diameter van 6-12 cm Kleur - lichtroze of donkerrood. De vorm is plat convex. Dik vruchtvlees met een nootachtige smaak en fruitige geur. Het groeit van zomer tot laat in de herfst op de open plekken en randen van verschillende bossen. De paddenstoel is aantrekkelijk om te vissen. Het groeit overvloedig in verschillende bossen - naald- en gemengd.
- Moeras. Diameter 7-12 cm De kleur is rozerood met een oranje tint. Het vruchtvlees is wit, smaakloos, brokkelig. Groeit onder naaldbomen.
- Groen De hoed is lichtgroen van kleur, heeft een diameter van 8-15 cm en het vruchtvlees is wit en dik, afbrokkelend, met een aangename, licht eilandachtige smaak.
Russula eten
Russula moeras
Russula groen
Waar en wanneer groeit het? Russula groeit in elk type bos. Dit is een talrijk en pretentieloos geslacht van paddenstoelen, dat in overvloed op de middelste rijstrook voorkomt. Groei van juni tot oktober.
Verdubbelt. Vaak verward met bleke paddestoelen. Russula onderscheidt zich door de afwezigheid van een ring - een "rok", die altijd voorkomt bij futen.
Morel aanwezig
Omschrijving. Moriel onderscheidt zich door een poreus champignonlichaam. Ze hebben een lange warmtebehandeling nodig voordat ze eten. Aanwezige morieljes worden tot 15 cm hoog. De paddenstoel is helemaal hol. Externe tekens:
- Hoed is bruin of taupe. De vorm is rond bolvormig.
- Been geelachtig of witachtig, uitgezet in het onderste deel, gekerfd.
- Het vruchtvlees is lekker, dun en broos. Lekkere geur. Liefhebbers van lekker eten beschouwen moriel als een van de lekkerste paddenstoelen.
Rassen. Onder de eetbare morieljes van de middelste rijstrook:
- Morel hoed. Deze paddenstoel heeft een kleine hoed in de vorm van een hoed. Hoogte 2-5 cm De kleur is eerst bruinachtig en chocolade, dan geelachtig oker. Dun en licht vruchtvlees met een heerlijk aroma. Het groeit sinds half mei op overstroomde gronden tussen jonge linden en espen. Een van de lekkerste morieljes.
- Morel conisch. Conische hoed 4-8 cm hoog Kleur - van bruin tot aards. De pulp is dun, zonder een uitgesproken geur en smaak. Groeit begin mei, geeft de voorkeur aan esp. Het komt minder vaak voor dan moriel.
Morel aanwezig
Morel hoed
Morel conisch
Waar en wanneer groeit het? Ze groeien in het voorjaar - begin mei. Ze groeien in parken, tuinen, bossen. Zorg ervoor dat u op de plaatsen van bosbranden verschijnt - gedurende 3-4 jaar.
Verdubbelt. Het is moeilijk te verwarren met een valse moriel - ze hebben een onaangename geur. Ze ruiken naar rot vlees. Hij heeft een slijmerige hoed met een donkere olijfkleur.
Dubovik
Omschrijving. Gemeenschappelijke Dubovik of olijfbruin groeit in loofbossen. Vaak te vinden in eikenbossen - vormt mycorrhiza met eiken. Vergelijkbaar met boletus. Externe tekens van een domkop:
- Hoed van bruin tot licht olijfgroen. Het wordt na verloop van tijd donker tot donkerbruin. Diameter 6-22 cm Vorm - halfrond, bijna uitgestrekt. Bij nat weer - glad.
- Poot 5-17 cm hoog Kleur - roodachtig, donkeroranje, bruin. Club vorm. De rode buisjes worden blauw wanneer erop wordt gedrukt.
- Het gele vlees wordt blauw op de snee. Het heeft een rijke smaak en geur.
Waar en wanneer groeit het? Fruit van mei tot september. In de Centraal-Russische regio komt het alleen voor in de regio Leningrad. De belangrijkste groeipunten zijn geconcentreerd in de Kaukasus, Siberië en het Verre Oosten. Het groeit op kalkrijke gronden in de buurt van eiken en berken in goed verwarmde gebieden.
Verdubbelt. Afwezig zijn.
Oesterpaddestoelen
Omschrijving. Deze schimmels groeien op substraten van dood plantenresten, in de natuur - op bomen. De schaal van industriële productie is de tweede na champignon. De meeste populaire oesterzwammen die in de Centraal-Russische regio groeien, hebben een excentrieke vorm - het been is aan de zijkant aan de dop bevestigd. Vaak is het been rudimentair, taai en oneetbaar - het wordt niet gegeten.
Rassen. De meest populaire eetbare oesterzwammen:
- Oester. Deze oesterzwam wordt actief gekweekt voor de verkoop. Fruit laat in de natuur - dichter bij oktober. Hoed - trechtervormig, oorvormig. Kleur varieert van lichtgrijs tot donkergrijs. Hoeden groeien uit tot meerlagige structuren. De geur is aangenaam, maar zwak. Witte pulp, veroudering, verliest zachtheid. Hij groeit op dode stammen en op zwakke, zieke bomen.
- Eik. De vorm van de hoed is halfrond. Kleur - grijswitte of bruinachtige tinten. Diameter - 5-10 cm Het groeit niet op eiken, maar op bomen, maar vaker op dennen. In buitenlandse bronnen wordt eiken oesterzwam toegeschreven aan oneetbare paddenstoelen.
- Pulmonaal. Minder waardevolle paddenstoel dan oesterzwammen. Verschijnt eind mei en blijft tot eind september vrucht dragen.
- Hoornvormig. De kleur van de hoed, met een diameter van 3-10 cm, is afhankelijk van de leeftijd - deze verandert van wit naar okergrijs. Een trechtervormige hoed. De pulp is wit, elastisch, zonder uitgesproken smaakeigenschappen ruikt niet. Hij groeit van mei tot september op stronken en dood hout van loofbomen.
oesterzwam
Oesterzwam eik
Pulmonale oesterzwammen
oesterzwam
Waar en wanneer groeit het? In de bossen van de middelste zone dragen oesterzwammen van verschillende soorten gelijktijdig en van april tot november vrucht. Ze groeien overal waar stronken, dood hout, dood hout zijn. Geeft de voorkeur aan populier, wilg, noot, esp.
Verdubbelt. Er zijn geen giftige analogen, alleen oneetbare - ze zijn gemakkelijk te herkennen aan hun stevige paddestoellichaam, onaangename geur en smaak.
Wakker worden
Omschrijving. Een mooie en opvallende paddenstoel, die wordt genomen voor het beitsen. Doorweekt. Externe tekenen van golven:
- Hoed met een diameter van 5-10 cm roze kleur. Concentrische cirkels zijn zichtbaar op het oppervlak en langs de rand. De randen van de hoed zijn naar binnen weggestopt. Kunststoffen zijn eerst wit, ze worden geel naarmate ze groeien.
- Het been is cilindrisch van vorm. Lengte 3-6 cm Eerst stevig, dan hol. Kleur is lichtroze.
- Het vruchtvlees is wit of licht crème. Verkruimelt en heeft een zwakke geur - het ruikt naar hars. Op de snede wordt zuur melkachtig sap uitgescheiden.
Rassen. Op de middelste rijstrook is er ook een witte golf. Het verschilt van roze in de kleur van de hoed - het is wit in haar jeugd en geelachtig op haar oude dag. Concentrische zones op de hoed zijn bijna onzichtbaar. Het heeft een aangename, zoete geur. Het groeit van augustus tot oktober voornamelijk in berkenbossen en in wetlands. In de oogstseizoenen is het in enorme hoeveelheden te vinden in berkenbomen.
Waar en wanneer groeit het? Beginnend groei halverwege de zomer, draagt vruchten tot oktober. Het komt voor in alle soorten bossen - bladverliezend en gemengd. Mikorizu geeft er de voorkeur aan om te vormen met oude berken. Veel golven in de regio Kaliningrad. Het geeft de voorkeur aan noordelijke breedtegraden; daarom worden grote oogsten van golven verzameld in het noorden van de Centraal-Russische regio.
In buitenlandse catalogi wordt de spruw geregistreerd als een oneetbare paddenstoel en in Rusland wordt hij zeer gerespecteerd - met de juiste doorweking is het een uitstekende augurk.
Verdubbelt. Het is onmogelijk om met andere paddenstoelen te verwarren, behalve met een familielid - een witte dorsvis of een whitewash. Roze en witte golven lijken erg op elkaar, vooral als de eerste in de zon vervaagt.
Hoofdman
Omschrijving. Mestkevers zijn niet interessant voor onze paddenstoelenplukkers, maar fijnproevers waarderen ze vanwege hun onvergelijkbare smaak. Ze worden onmiddellijk na het snijden gedoofd - om geen tijd te hebben om te verslechteren. Mestkevers zijn niet geschikt voor augurken en andere preparaten. Externe tekenen van mestkever:
- De hoed heeft op jonge leeftijd een eivormige vorm, later - klokvormig. Het oppervlak is geschubd, grijsbruin. De hoed is 3-7 cm hoog en 2-5 cm breed.
- Poot 10-20 cm lang Wit, hol en vezelig. Er zit geen ring aan het been.
- Het vruchtvlees is lichte tinten, dun. De smaak is onuitgesproken, maar aangenaam, in zijn rauwe vorm ruikt het bijna niet.
Mestkevers zijn vatbaar voor zelfvertering - als de paddenstoel wordt geplukt, gaan ze snel achteruit. Hoeden veranderen in zwart slijm. Daarom moet je mestkevers onmiddellijk na het snijden voorbereiden.
Rassen. Mestkevers zitten vol met soorten - minder bekend dan mestkevers. Op de middelste rijstrook staan ook mestkevers:
- Wit. Deze mestkever smaakt goed, maar ziet er onsmakelijk uit. Een hoed met een witte kleur van 5-12 cm hoog, met in het midden een donkere tuberkel. Aangename geur en smaak. Het groeit in overvloed van mei tot herfst - in tuinen, moestuinen, stortplaatsen, stortplaatsen, enz.
- Flikkerend. Rijpt snel bij nat weer. Het gaat snel achteruit wanneer het wordt gesneden. Kook slechts 5 minuten. Een hoed in glanzende schubben. Het been is dik, wit, hol en lang. Het groeit vanaf de lente op rottende bomen. Smaak is erger dan wit.
- Romanesi. De eivormige hoed is grijs. Openend wordt het klokvormig. Het vruchtvlees is dun en licht. Been tot 12 cm hoog. Groeit op wortels en oud hout.
Witte mestpaddestoel
Mushroom mestkever flikkert
Mushroom mestkever Romanesi
Waar en wanneer groeit het? Fruit in het voorjaar en de hele zomer. Het groeit op vruchtbare, gemanicuurde bodems, gevonden op de stronken van loofbomen, in vuilnisbakken en op percelen voor huishoudens.
Verdubbelt. Er zijn geen giftige dubbels.
Alleen jonge mestkevers kunnen worden gegeten. Veel bronnen geven aan dat deze paddenstoel niet compatibel is met alcohol - hij kan milde vergiftiging veroorzaken.
Regenjas
Omschrijving. Alle regenjassen zijn alleen geschikt voor voeding in een jonge vorm. Zodra de paddenstoel is gerijpt, begint het vlees te bederven. Paddestoelen hebben een bol- of peervormig, kort kunstbeen. Het paddenstoelenlichaam (dop) is bedekt met stekelige gezwellen. Ze worden in de volksmond stofverzamelaars, poederkolven, tabakspaddestoelen genoemd - voor het vermogen om sporenpoeder in de ruimte af te geven.
Rassen. Eetbare regenjassen van de Centraal-Russische regio:
- Stekelig. Halfrond paddenstoel met een "poot". Diameter 2-4 cm Poot 1-2 cm hoog Het lichaam van de paddenstoel bereikt een hoogte van 5-7 cm Eerst is de paddenstoel wit en dan donkerder - hij wordt grijsbruin. Het vlees is wit en elastisch, na verloop van tijd wordt het geel en slap. Het groeit in alle soorten bossen van mei tot laat in de herfst.
- Peervormig. De vorm van het champignonlichaam is peervormig. Been - vals, kan zich volledig verbergen in een substraat of mos. De hoogte van de paddenstoel is 2-4 cm, de kleur is wit en na verloop van tijd vuilbruin. Spikes op het oppervlak. De dikke schil pelt af als een schaal van een gekookt ei. Hij groeit van juli tot september op de bemoste resten van bomen.
- Langwerpige golovach. Een grote paddenstoel die lijkt op een knots of pin in vorm. Hoogte - 7-15 cm De kleur van wit verandert in bruinachtig. Het groeit van juli tot halverwege de herfst in de naald- en gemengde bossen van Centraal-Rusland.
Stekelige paddenstoel
Peervormige paddenstoel
Paddestoel langwerpige golovach
Waar en wanneer groeit het? Ze groeien in de bossen van centraal Rusland. Vruchtzetting in de late zomer. Ze groeien op open plekken, in de steppe, aan de randen.
Verdubbelt. Het kan worden verward met een valse regenjas - deze paddenstoel heeft een donkerdere schil en een paarse tint van pulp. Jonge vliegenzwammen lijken ook op regenjassen - totdat ze een rode hoedkleur hebben gekregen.
Paraplu
Omschrijving. Een paraplu is een paddenstoel uit de familie van de champignons. Een van de weinige paddenstoelen die, samen met eekhoorntjesbrood en paddenstoelen, zijn eigen unieke smaak heeft. Alle paraplu's hebben een koepelvormige hoed en een dunne poot. De diameter van de hoed is 35-45 cm De benen zijn lang - tot 40 cm Het oppervlak van de hoeden is droog, schilferig. Sommige soorten worden als heerlijk beschouwd.
Rassen. Eetbare parasols gevonden op de middelste rijstrook:
- Bont. De hoed is groot - in diameter 15-30 cm, maximaal - tot 40 cm Eerst is de hoed eivormig, daarna wordt hij plat convex, uitgestrekt, in het midden - een tuberkel. Dikke en losse pulp. Aangename smaak en geur. Been - tot 30 cm Been - hard, bruin, verdikt aan de basis. Hij groeit in juli-oktober. Het groeit overal - in bossen, velden, langs wegen, in tuinen, enz.
- Wit. Zijn naam is veld of weide. Diameter 6-12 cm De rand van een witachtige of crème hoed is afgezet met vlokkerige vezels. Het been is lang, hol, soms gebogen. De smaak van de witte paraplu is een beetje zuur. Het groeit van mei tot overal vorst. Hij houdt vooral van humusbodems.
- Blozend. De vlezige hoed is 10-20 cm De hoed is beige, naar het midden toe bruin.
Paddestoel bonte paraplu
Paddestoel paraplu wit
Paddestoelparaplu bloost
Waar en wanneer groeit het? Ze groeien van juni tot november. De exacte vruchttijd hangt af van het type paraplu. De meeste paddenstoelenplukkers worden onverdiend genegeerd.
Verdubbelt. Verward met giftige dubbels. Het lijkt op loodslakken chlorophyllum en stinkende vliegenzwam.
Zomer paddestoelen
Omschrijving. Zomerhoningzwam - een paddenstoel die goed is om te koken, hij is niet geschikt om te oogsten. Externe tekens:
- De hoed heeft een geelbruine diameter met een diameter van 2-8 cm, in het midden lichter. In eerste instantie is de hoed bol, met een tuberkel in het midden. Dan - plat convex. Bij nat weer wordt het plakkerig. De hoed verandert van kleur als het weer verandert - in de regen is het bruinachtig en schijnt erdoorheen, op een zonnige dag - matte, honingkleurige tint.
- Been 3-8 cm lang Dikte - 0,5 cm Cilindrisch, hard, kan gebogen zijn. Kleur - bruin, er is een bruine vliezige ring.
- De pulp is dun, lichtbruin van kleur. Aangename smaak en geur.
Waar en wanneer groeit het? Fruit in juni tot oktober. De piek van de oogst is juli-augustus. Het nestelt zich op rottende stammen, op stronken en in dood hout. Geeft de voorkeur aan berkenbomen. Op naaldbomen groeit af en toe. Gewassen zijn er in overvloed.
Verdubbelt. Zomerpaddestoelen hebben veel dubbels, maar de gevaarlijkste is zwavelgele paddenstoelen. Valse honingzwam wordt gekenmerkt door een felgele kleur en de afwezigheid van schubben. Je kunt het ook verwarren met een omzoomde kombuis - het groeit alleen op de stronken van coniferen. Daarom moet u bij het verzamelen van zomerhoningpaddestoelen de stronken van naaldbomen omzeilen en mag u geen zomerhoningpaddestoelen verzamelen in naaldbossen.
Herfst paddestoelen
Omschrijving. Dit is de meest productieve paddenstoel van paddenstoelen. Er zijn zulke oogsten van herfstpaddestoelen dat hun verzameling meer op een oogst lijkt. Deze kleine schimmel wordt gebruikt bij koken en oogsten - hij wordt gedroogd en ingevroren. Zijn externe gegevens:
- Een hoed met een diameter van 5-10 cm is grijsgeel of geelbruin. In eerste instantie wordt bolvormig met de leeftijd plat convex. In het midden zit een tuberkel. Het oppervlak is bedekt met bruine schubben.
- Het been is 6-12 cm lang, de diameter is 0,5-2 cm en aan de onderkant is er een tuberoid verdikking. Bovenaan zit een witte ring.
- Het vlees van witte kleur is dicht en kwetsbaar. De geur is aangenaam, de smaak is zuur.
Waar en wanneer groeit het? Vruchtvorming begint in de late zomer en duurt tot de vorst. Het groeit in golven - periodes van 15 dagen. Er zijn 1-2 bijzonder overvloedige golven per seizoen. De paddenstoel vormt enorme kolonies, met dichtgesmolten paddenstoelen. Het groeit op alle bomen - dood en levend, naald- en bladverliezend.
Verdubbelt. Je kunt het verwarren met schaapjes - het is schilferiger geworden, de smaak is bitter en het ruikt naar radijs.
Oneetbare paddenstoelen
In het Europese deel van Rusland groeien ongeveer 150 soorten giftige paddenstoelen - dit is ongeveer 3% van alle soorten. Er zijn paddenstoelen, waarvan het gebruik tragisch kan eindigen, tot een fatale afloop. Voordat u op 'stille jacht' gaat, moet u de tekenen van giftige paddenstoelen bestuderen, waardoor ze kunnen worden onderscheiden van eetbare soorten.
Death cap
Omschrijving. De meest giftige paddenstoel ter wereld. Het gevaar is vergelijkbaar met sommige lamellaire eetbare paddenstoelen. In de jeugd lijkt de fuut op een ei dat in een film is gewikkeld. Je kunt een bleke fuut onderscheiden door de volgende tekens:
- De dop is halfbolvormig of plat. Kleur - olijfgroen met grijze of groenachtige tinten. Het oppervlak is vezelig, de randen zijn glad. Hoedmaat - 5-15 cm.
- De moirévoet is cilindrisch. In het onderste deel van het been is verdikt. De kleur is hetzelfde als de hoed of aansteker. Dikte - 2,5 cm, hoogte - tot 15 cm Er zit een filmring op de poot - het is noodzakelijk om de paddenstoel te onderscheiden van eetbare lamellaire paddenstoelen erop.
- Het vruchtvlees is wit. Bijna reukloos en smaakloos. Alleen oude futen geven een onaangenaam zoetig aroma af.
Waar en wanneer groeit het? Het groeit in gemengde en loofbossen. Hij houdt van vruchtbare gronden, vestigt zich in de buurt van beuken, eiken, hazelaars - vormt er een schimmel mee. Deze schimmel kan overvloedig groeien in sommige bossen, in andere heel dichtbij, en komt helemaal niet voor. Vruchtvorming in de paddestoel is vooral van eind augustus tot laat in de herfst overvloedig aanwezig.
Met wie kan worden verward? Meestal wordt een paddestoel verward met russula, champignon, groenling. Het lijkt vooral op een groene russula. Om een giftige paddenstoel te onderscheiden, heb je een eivormige verdikking aan de onderkant van het been en een "rok" op het been nodig.
Honeyfly Sulphur Yellow
Omschrijving. Deze honingzwam groeit op stronken, in de buurt ervan, maar ook op rottend hout. 1-6 uur na consumptie treden tekenen van vergiftiging op - van braken tot bewustzijnsverlies. Externe tekenen van zwavelachtig geel schuim:
- Een hoed met een diameter van 2-7 cm, eerst klokvormig en daarna uitgestrekt. De kleur is geelachtig, geelbruin, zwavelgeel. De hoed is lichter aan de randen en een tuberkel in het midden.
- Been tot 10 cm lang, dikte - 0,3-0,5 cm Glad, met een vezelachtige structuur, hol van binnen. Kleur is lichtgeel.
- De pulp is witachtig of geelachtig, bitter, ruikt slecht.
Waar en wanneer groeit het? Fruit eind mei tot laat in de herfst. Het groeit op de stronken van naaldbomen. Groeit in grote groepen.
Met wie kan worden verward? Lijkt op eetbare paddenstoelen. Zwavelgele honingzwam is gemakkelijk te herkennen aan groenachtige platen.
Amanita-porfier
Omschrijving. De tweede naam van de schimmel is vliegenzwamgrijs. Deze giftige paddenstoel is te herkennen aan zijn onaangename geur en smaak, maar ook aan uiterlijke tekenen:
- De hoed is grijsbruin, met een diameter tot 8 cm, waarbij de groei van de schimmel van vorm verandert van bol naar open. Later wordt de hoed bruingrijs met een paarse tint. Dunne witte borden.
- Been tot 10 cm hoog, dikte - 1 cm Vaak verdikt aan de basis. Er is een witte of grijze ring.
- Het witte vlees heeft een penetrante en onaangename geur.
Waar en wanneer groeit het? Het groeit in naaldbossen, voornamelijk te vinden in dennenbomen. Het groeit alleen, vormt geen groepen. De vruchtperiode is juli-oktober. Habitats - van Kaliningrad tot het Verre Oosten. Het wordt gevonden in centraal Rusland op zure gronden in vochtige naaldbossen.
Met wie kan worden verward? Als de grijze vliegenzwamhoed open is, kunnen onervaren paddenstoelenplukkers hem meenemen voor russula. Je kunt een giftige paddenstoel onderscheiden aan de ring op de poot - wit of grijs.
Amanita muscaria
Omschrijving. Giftige psychotrope paddenstoel. De helderste in elk bos. Het is gemakkelijk te herkennen aan zijn heldere uiterlijk:
- De rode hoed heeft een diameter van 20 cm. De vorm verandert van bolvormig naar plat convex. Bovenop de hoed is bezaaid met witte of gele wratachtige gezwellen. Kleur varieert van oranje tot felrood. Vaak worden de vlokken op de hoed door regen weggespoeld in oude paddenstoelen.
- Been tot 20 cm hoog. In het begin is het dicht, met de jaren wordt het hol. Witte kleur. Er zit een witte ring op het been.
- Het vlees is wit, onder de huid is geelachtig. Er is geen geur.
Waar en wanneer groeit het? Het groeit in alle soorten bossen, maar wordt meestal gevonden in berkenbossen. Het groeit alleen en in groepen van juni tot vorst.
Symptomen van vergiftiging door vliegenzwam manifesteren zich zeer snel - 20-120 minuten nadat de schimmel het lichaam is binnengekomen.
Met wie kan worden verward? Het is moeilijk om een volwassen paddenstoel met iemand te verwarren. Tenzij de hoed vervaagt en de groei wegspoelt in de regen - dan kunnen onervaren paddenstoelenplukkers hem verwarren met russula. Maar jonge vliegenzwammen met heldere bolhoeden kunnen worden verward met champignon.
Spinnenweb
Omschrijving. Spinnenwebben zijn talrijk in hun geslacht, ongeveer 400 soorten. Ze lijken erg op futen. Velen hebben een onaangename geur. Onder de oneetbare soorten is het mooiste spinnenweb dodelijk:
- De hoed is roodachtig oranje of roodachtig oranje met een diameter van 3-8 cm De vorm is conisch of open conisch, in het midden is er een tuberkel. Het oppervlak van de dop is bedekt met kleine schubben.
- Het been is cilindrisch, 5-12 cm lang, dikte - 0,5-1 cm, kleur - oranjebruin.
- Het vruchtvlees is oranje-buffy. Er is geen smaak. De geur van radijs kan aanwezig zijn.
Waar en wanneer groeit het? Hij groeit in vochtige naaldbossen. Groeit bij voorkeur op mossen en drassige grond.
Met wie kan worden verward? Het is vergelijkbaar met eetbare spinnenwebben - alleen paddenstoelenplukkers die hun variëteiten grondig begrijpen, kunnen deze paddenstoelen verzamelen.
Varken
Omschrijving. Dun varken sinds 1981 van voorwaardelijk eetbaar overgebracht naar de categorie giftig. Veel paddenstoelenplukkers verzamelen echter nog steeds dunne zeugen en eten ze op een speciale manier, eten ze op en koken ze herhaaldelijk in water. Deskundigen raden categorisch niet aan om een zeug te eten.
Externe tekens van zeugen:
- De hoed is groot, depressief in het midden. De vorm is verkeerd. De maximale diameter is 15 cm De kleur is olijfbruin, op oudere leeftijd is het roestig. De hoed is droog en voelt fluweelzacht aan, bedekt met kleine schubben.
- Het been is kort - tot 9 cm en dik. Dicht, cilindrisch van vorm.
- Het vruchtvlees is dik, geel. Er is geen bijzondere geur. De smaak is bitter. Op de snee wordt het bruin.
Waar en wanneer groeit het? Vruchtvorming - van juni tot oktober. Geeft de voorkeur aan jonge berkenbossen, eiken en struiken. Het groeit in de buurt van ravijnen, moerassen, open plekken, bij bemoste stammen van coniferen en nestelt zich ook graag op verwrongen wortels.
Met wie kan worden verward? Hij wordt vaak verward met broodjes en bolletjes. Bij een dun varken wordt een dik varken, dat verwijst naar voorwaardelijk eetbare paddenstoelen, ook vaak verward. Over de eetbaarheid van dikke varkens bestaat geen eenduidige mening. Maar experts adviseren niet om het te eten - het verzamelt muscarine - een gif dat niet afbreekt, zelfs niet als het wordt gekookt.
Paddestoelen
De middelste zone van Rusland is een breed, niet geformaliseerd concept. Dit is een voorwaardelijke term, niet geografisch, waarin verschillende bronnen verschillende gebieden en gebieden verwijzen. De middelste rijstrook omvat de meeste regio's van het Europese deel van Rusland - Moskou, Ryazan, Tver, Leningrad, Tula, Lipetsk en andere. De middelste strook strekte zich uit van de grens met Wit-Rusland tot de Wolga, van Karelië tot de Kaukasus.
Gezien de schaal van het gebied, de middelste zone van Rusland of de Centraal-Russische regio genoemd, kunnen we eindeloos over zijn paddenstoelenplekken praten. Voor elke regio zijn er gedetailleerde paddenstoelenkaarten die zorgvuldig moeten worden bestudeerd voordat u op 'stille jacht' gaat. Waar je ook heen gaat - naar Kaliningrad of Ryazan, overal vind je paddenstoelenplekken.
Enkele voorbeelden:
- Karelië en de regio Leningrad - altijd beroemd om zijn hoge champignongewassen. Het zit vol met paddenstoelen, boleten, paddenstoelen, paddenstoelen, paddenstoelen en andere paddenstoelen. Er bestaat zelfs zoiets als "paddestoeltoerisme". Naar de regio Kaliningrad gaan ze speciaal uit andere regio's van Rusland - voor paddenstoelen. Beroemd om paddenstoelen - het Neman-laagland, houtindustriebedrijven Krasnoznamensky en Nesterovsky.
- Oeljanovsk regio. Hier staat de regio Inza bekend om zijn paddenstoelen, of beter gezegd, het Pazukhinsky-bos, waar er een overvloed is aan paddenstoelen, paddenstoelen, botervis, honingpaddestoelen, saffraanpaddestoelen, bruine paddenstoelen, cantharellen en esp-paddenstoelen.
- Regio Moskou. Hier gaan ze voor paddenstoelen naar de districten Odintsovo en Taldom, richting Zvenigorod. Er zijn cantharellen, eekhoorntjesbrood en andere nobele paddenstoelen. En in de wijk Sergiev Posad komen lente-paddenstoelen.
- Regio Bryansk. Het wordt aanbevolen om als paddestoelen uit de grond te gaan in de bossen bij de dorpen Domashovo en Kokino. Veel paddenstoelen in de regio's Navlinsky, Suzemsky en Zhukovsky.
- Smolensk regio. Langdurige waarnemingen stellen ervaren paddenstoelenplukkers in staat om de meeste paddenstoelenregio's van de regio te noemen, er zijn er vijf - Monastyrshchinsky, Krasninsky, Velizhsky, Demidovsky, Dukhovshchinsky. Er zijn veel paddenstoelen, cantharellen, nobele paddenstoelen.
- Saratov-regio. Hier zijn paddenstoelen beroemd om Engels, Baltaysky, Saratov, Petrovsky, Tatishchevsky en enkele anderen. Paddestoelen, paddenstoelen, boleet, vlinders, vallen, cantharellen, paddenstoelen, paddenstoelen groeien hier in overvloed.
- Regio Vladimir. Er is ook een luxe assortiment paddenstoelen - van boleet tot spruw. Paddestoelengebieden - Yuryev-Polsky, Murom, Gorokhovetsky, Vyaznikovsky, Suzdal.
De rijkste paddenstoelen in de Centraal-Russische regio worden beschouwd als de regio's Moskou, Koersk, Voronezj, Vladimir, Nizjni Novgorod, Tver, Ryazan en Kaliningrad.
In elke regio van de Centraal-Russische regio zijn bossen en bossen waar je kunt 'jagen' op oliën, honingpaddestoelen, cantharellen en andere smakelijke paddenstoelen.
Champignonkalender
Paddestoelen in de Centraal-Russische regio kunnen al eind april of begin mei worden verzonden, zodra de eerste lentepaddestoelen verschijnen - morieljes en lijnen. Maar de meeste paddenstoelenplukkers gaan niet eerder dan juni naar het bos. De seizoensgebondenheid van de groei van paddenstoelen per maand staat in tabel 1.
tafel 1
Maand | Wat groeit er? |
juni | Vlinders worden gevonden in dennenbossen en berkenbossen in berkenbossen. Vanaf de tweede helft van juni beginnen witte ladingen te groeien, die worden verzameld tot laat in de herfst. |
juli | Begin juli beginnen saffraanpaddestoelen te groeien en tegen het tweede decennium groeien eekhoorntjesbrood en Russula, die in elk bos tot de vorst groeien. Vanaf de tweede helft van juli komen borsten en zwarte minnaars, varkens en cantharellen tegen. |
augustus | Champignons, champignons, saffraanmelkchampignons, bruine champignons, witte champignons, russula, botervis en andere champignons groeien actief. De eerste paddenstoelen verschijnen begin augustus en in het midden - witgekalkt en witgekalkt. |
september | De groei van zomerchampignons zet door. In de tweede helft van september stoppen veel schimmels met groeien, maar honingzwammen, regenwormen, wit, zeugen, bruine boleet en witte podgruzki - een overvloed. |
oktober | Het einde van het paddenstoelenseizoen. Zodra de temperatuur daalt tot 4-5 graden, kun je de manden verbergen. De laatste paddenstoelen die in oktober worden bejaagd zijn honingpaddestoelen, ook onder het loof kunnen conserven, saffraanpaddestoelen, vallen en wit worden bewaard. |
De middelste strook van Rusland staat al lang bekend om de traditie van paddenstoelen - lokale bewoners weten veel over paddenstoelen en hun oogst. Als je je bij het ontelbare leger paddenstoelenplukkers wilt aansluiten, houd je dan aan de belangrijkste veiligheidsregel - doe nooit onbekende en dubieuze paddenstoelen in de mand.
Gepost door
12
Rusland. Stad Novosibirsk
Publicaties: 276 Opmerkingen: 1