Gerst is een eenjarige plant van de "graan" -familie met een rechte, lage stengel. Deze unieke plant is door zijn samenstelling rijk aan voedingsstoffen, vitamines en mineralen. Het is niet verwonderlijk dat velen, wetend over het nut ervan, de neiging hebben om zelf gerst te verbouwen. We zullen u hieronder vertellen hoe u dit correct moet doen.
Beschrijving van de plant
Gerst is een landbouwplant die niet alleen voldoet aan de behoeften van voedsel en voer, maar ook aan technische doeleinden. De cultuur wordt massaal gekweekt voor graan en combineert meer dan 35 soorten wilde en gecultiveerde vormen.
Tweerijige gerst heeft twee vormen: lente en winter. De botanische kenmerken van deze cultuur zijn als volgt:
- dunne rechtopstaande stengel;
- hoogte ongeveer een halve meter;
- oren zijn lineair, goudkleurig of bruin;
- de vorm van de oren is plat, met uiteenlopende karkassen;
- luifels worden weergegeven door driehoornige gelobde aanhangsels - furkat spike;
- het graan is filmachtig, goudkleurig;
- het middenoor is enkelbloemig, biseksueel en vruchtbaar;
- vroege rijpingsplant - rijpt 70-90 dagen na het zaaien;
- gerst is niet veeleisend tegen hitte, droogte en vorst;
- bodem - neutrale leem en diep bewerkte chernozems;
- resistent tegen schimmels en bederfelijke infecties.
Geniet
De inweekmethoden worden gekozen afhankelijk van de technische uitrusting, maar het belangrijkste doel is om in korte tijd voldoende verzadiging van het graan met water te bereiken, zodat de gerst normaal wordt gemout.
Tegenwoordig zijn de meest gebruikelijke methoden voor het weken van gerst als volgt:
- lucht water;
- lucht-irrigatie.
Er zijn ook koude (temperatuur 10 graden), normale (10-15 graden), warme (17-25 graden) weken. Bij een van de methoden moet het graan worden voorgewassen en gedesinfecteerd.
Laten we het lucht-water weken van graan in meer detail bekijken:
- in het sluisvat moet je water tot de helft van het volume opvangen;
- sorteer de gerst en weeg deze op een automatische weegschaal, en giet hem dan in een dunne stroom in een vat;
- om het graan beter bevochtigd en gewassen te maken, meng het met perslucht;
- nadat al het graan is ingevuld, moet de laag water in het vat enkele centimeters boven het oppervlak van het graan uitsteken;
- het graan moet 1-2 uur in het water liggen dat bedoeld is om te worden gewassen, zodat lichte granen en onkruid naar boven drijven en u ze kunt verwijderen;
- spoel daarna de gerst opnieuw, verplaats het vuile water met schoon water en voer het van onderaf;
- spoel het graan totdat het water helemaal schoon is, voeg desinfecterende middelen toe (jodium of kaliumpermanganaat is geschikt - voeg 30 druppels van het preparaat toe aan 10 liter water) en laat het graan enkele uren in deze staat.
Bij deze manier van weken wordt gerst afwisselend in water en zonder water gelaten. Het blijven van het graan onder water en zonder dat het moet worden herhaald totdat het vochtgehalte van het geweekte graan het vereiste niveau bereikt (voor lichte mout 43-45%, voor donkere mout 44-47%).
Om de vitale activiteit van het graan te garanderen, moet de gerst elk uur gedurende 5 minuten met lucht worden geblazen. En eenmaal per shift, voordat het water wordt afgetapt, wordt het graan ongeveer 40 minuten gemengd met perslucht en door de centrale buis gepompt.
Kiemprocedure
Er waren maar weinig mensen die bezig waren met het ontkiemen van graan, vooral niet thuis. Daarom moet in gedachten worden gehouden dat deze procedure zijn eigen regels en nuances heeft:
- Bereid het materiaal voor - de gerst moet van de hoogste kwaliteit zijn en niet meer dan 2 maanden geleden worden geoogst, geschikt voor menselijke consumptie, niet alleen voor zaaien. Controleer het op kieming.
- Spoel de gerstekorrels grondig onder koud water, laat ze weken en laat ze 3 dagen in deze vorm. Het water moet elke 6-7 uur worden ververst.
- Leg de korrels op een voorbereid gaasdoekje (gedrenkt in warm water).
- Leg de gerst en kaasdoek op de bodem van de glazen container en sluit het deksel.
- Zorg voor het gewenste temperatuurregime - de korrels moeten worden bewaard op een donkere, koele plaats met een temperatuur van niet meer dan 20 graden.
- Vergeet natuurlijke ventilatie niet - organiseer eenmaal per dag toegang tot lucht - open het deksel van de container, verwijder de bovenste laag gaas en laat deze minimaal 20-30 minuten in deze vorm in een warme, geventileerde ruimte.
Als alle aanbevelingen correct worden opgevolgd, moeten de spruiten na 3-4 dagen ontkiemen. Hun lengte is ongeveer 4 mm. Het kiemproces zelf hangt rechtstreeks af van de omstandigheden en het type graan dat wordt gebruikt.
Het kiemproces bij de productie van gerstemout is iets anders dan het vorige - het graan moet dezelfde maat worden gekozen, waarna:
- Vul de gerst enkele dagen met water en ververs het water minstens elke 8 uur om de nodige processen te versnellen.
- Laat de geweekte gerst enkele dagen rusten, waarna het kiemproces begint, wat ongeveer een week duurt.
- De scheuten bereiken tweemaal de lengte van de hele korrel. Afgewerkte mout kan in de koelkast worden bewaard, maar niet langer dan 3 dagen.
Voor nog langer gebruik moeten gekiemde granen 20 uur worden gedroogd bij een temperatuur van maximaal 55 graden.
Temperatuur en vochtigheid
Om te ontkiemen, heb je een laag vochtgehalte nodig - ongeveer 40%. Dat wil zeggen, de korrels zijn licht bevochtigd en blijven in deze toestand tot het moment dat het embryo zich ontwikkelt. Nu moet de luchtvochtigheid worden verhoogd tot 50% door de spuitfrequentie te verhogen.
De fysiologische processen tijdens het ontkiemen worden ook sterk beïnvloed door temperatuur - idealiter 14-15 graden. Bij lagere tarieven zal de ontwikkeling vertragen en bij hogere snelheden zal de ontwikkeling versnellen, waardoor deze ongelijkmatig zal verlopen.
Latere oogst
Omdat het niet mogelijk is om te snel gerstzaden te ontkiemen, is het aan te raden om een grotere batch te maken. Als de spruiten zijn bedoeld voor voedsel, worden de restjes in de koelkast verwijderd, waar ze langer kunnen worden bewaard.
Afgewerkte mout kan worden gedroogd. Door de droogfasen en temperatuuromstandigheden te wijzigen, kunt u bovendien grondstoffen krijgen die de drank een unieke smaak geven - en dit geldt voor zowel kwas als alcoholische dranken.
Groeiende gerst voor graan en groenbemesters
Gerst kan overweg met de meeste gewassen en is niet moeilijk te telen. Bij het cultiveren van industriëlen nemen ze hun toevlucht tot methoden voor intensieve teelt van gerst.
Zaaien van termen en methoden
Het is noodzakelijk om gerst snel genoeg te zaaien, binnen een strikt vastgesteld tijdsbestek - binnen 3-5 dagen, wanneer de grond fysiek rijp is. Een dergelijk zaaien maakt het mogelijk om effectief gebruik te maken van de wintervochtreserves, toegepaste meststoffen, en heeft een positief effect op de bodembewerking en opbrengst.
Als het zaaien laat is, neemt de ontkieming van het veld af, ontwikkelt het wortelstelsel van planten zich zwakker, is er geen uniforme egering, wat de productiviteit vermindert en de kwaliteit van graan en zaden verslechtert. Verliezen bij een dag vertraging bij het zaaien zijn:
- 0,05-0,1 t / ha;
- tijdens droogte in het voorjaar - 0,11-0,17 t / ha.
Er zijn verschillende manieren om zomergerst te zaaien. De smalrijige methode wordt als de beste beschouwd - de zaden krijgen uitstekende voedingsvoorwaarden. Aangezien gerst een stevig gewas is, is de methode met smalle rijen met een rijafstand van 7,5 cm perfect.
De richting van de rijen beïnvloedt de verbetering van de graankwaliteit en de toename van de opbrengst. De opbrengst van rijen die van noord naar zuid waren gericht, was dus aanzienlijk hoger dan in de tegenovergestelde richting van oost naar west. Nadeel van deze methode is de hoge dichtheid van veel zaden op één rij. De kritische barrière en locatiesnelheid is 1,4 cm.
Gerst behoort tot de tak van gewassen die niet erg sterk reageert op temperatuurschommelingen. Zomergerstzaden kunnen gemakkelijk groeien bij temperaturen van 1 tot 13 graden en de zaailingen zijn bestand tegen vorst tot -4 - 5 graden. Wintervormen zijn bestand tegen langdurige vorst op een diepte van maximaal 10-12 graden.
In het vroege voorjaar moet gerst worden gezaaid wanneer de toestand van de grond een gemechaniseerde teelt mogelijk maakt. Zo'n vroeg zaaien met de grootste efficiëntie maakt gebruik van de vochtreserves die in de winter in de zaaigrond zijn opgebouwd. Vroeg zaaien remt de generatieve functie van de ontwikkeling van andere planten, die de dichte en hoogwaardige ontwikkeling van productieve graan- en gerststengels bepaalt.
Belangrijkste soorten en hun gebruik
Voor het eten en bereiden van voedergrondstoffen worden alleen cultivars gebruikt, die van verschillende soorten zijn:
- Dubbele rij - brengt slechts één aartje en de zijscheuten geven niet op.
- Meerdere rijen - een plant met meerdere oren, gekenmerkt door een hoge opbrengst en droogtetolerantie.
- Gemiddeld - van één tot drie oren. Een zeldzame soort voor ons land, omdat hij het vaakst voorkomt in sommige regio's van Azië en Afrika.
Vochtigheidsvereisten
Gerst heeft zichzelf bewezen als het meest droogtebestendige gewas, omdat het bestand is tegen temperaturen van meer dan 40 graden. De waterverbruikscoëfficiënt voor dit graan is 400 eenheden. Zaden beginnen te ontkiemen met een dubbele hygroscopische vochtcapaciteit van de grond, die tijdens zwelling tot 50% vocht uit de massa van droge zaden absorbeert.
De granen verbruiken de meeste water tijdens de periode dat ze in de buis gaan en het begin van het oor. Het gebrek aan vocht tijdens de vorming van de voortplantingsorganen heeft een negatieve invloed op het stuifmeel, wat leidt tot een toename van steriele bloemen en een afname van de productiviteit.
Lichtvereisten
De kweek verwijst naar planten met lange daglichturen, omdat een gebrek aan licht met een relatief korte belichting leidt tot vertraging in de oren. Het groeiseizoen duurt 60 tot 110 dagen.
Bodemvereisten
Bodem is het enige waaraan gerst hoge eisen stelt in vergelijking met andere omstandigheden. Zure bodems voor dit graan zijn categorisch niet geschikt, omdat de plant er niet goed op ontwikkelt.
De meest optimale omstandigheden voor het kweken van gewassen zijn zuurgraad, pH 6,8-7,5. Het wordt niet aanbevolen om gerst te laten groeien op gronden met veel vocht, op alkalische en lichte zandgronden.
Plaats in de vruchtwisseling
Gerst heeft een relatief slecht ontwikkeld wortelstelsel en een laag vermogen om voedingsstoffen uit moeilijk bereikbare stoffen op te nemen. In dit opzicht worden de gewassen op zeer vruchtbare, onkruidvrije gebieden geplaatst.
Kenmerken van vruchtwisseling:
- Voor voedergerst geschikte voorlopers die veel stikstof in de bodem achterlaten - peulvruchten, bemeste cultuurgewassen (maïs, aardappelen, suikerbieten), inclusief groenten en andere gewassen.
- Voor voedsel en brouwgerst er worden voorlopers gebruikt die hoge opbrengsten opleveren zonder het eiwitgehalte van het graan te verhogen - maïs voor kuilvoer en graan, zonnebloem, suikerbiet, boekweit, gierst en winterbrood, die op bevruchte schone braak gaan.
Gerst kan ook na zomertarwe worden gezaaid, als het bijvoorbeeld in Siberië of Kazachstan over een laag meerjarig gras of puur braak is gelegd.
- Lente gerstna rijgewassen gezaaid is bijzonder geschikt voor het brouwen - in dit geval produceert het zowel hoge opbrengsten als graan van goede kwaliteit met een hoog zetmeelgehalte.
Als vroeg rijpend gewas dient de gerst zelf als een goede voorloper voor voorjaarsgewassen en in sommige gebieden voor wintergewassen. Vanwege de vroege oogsttijd is gerst waardevoller als dekgewas dan andere voorjaarskorrelgewassen.
Kunstmest
Om een goede gerstoogst te verkrijgen, is het noodzakelijk om de plant al in de eerste groeifasen volledig te voorzien van alle nodige micro-elementen. Het zal in de toekomst bijna onmogelijk zijn om de voedingstekorten te compenseren.
Gerst reageert heel goed op meststoffen - om een ton graan te maken met een geschikte hoeveelheid bijproducten, verdraagt gerst:
- 32-36 kg stikstof;
- 11-12 kg fosfor;
- 20-24 kg - kalium.
Meststofeigenschappen:
- Tijdens het groeiseizoen duurt de minerale voeding ongeveer 40 dagen. Om de hoogste productiviteit te bereiken, is het daarom erg belangrijk om de gerst in de eerste fasen van de ontogenese van voedingsstoffen te voorzien.
- In de herfstploegen worden fosfor- en kalimeststoffen op de grond aangebracht en in het voorjaar, voor het zaaien, wordt stikstofmeststof toegepast. Experimenten tonen aan dat vroege voorjaarsvoeding met NH4NO3 de opbrengst met 3-4 c / ha verhoogt. Ook tijdens het zaaien worden fosfaatmeststoffen gebruikt, wat de wortelontwikkeling en de vorming van een groter oor stimuleert.
- Minerale meststoffen zijn geschikter voor het kweken van gerst dan organische mest. Daarom moet organisch materiaal onder het vorige gewas worden aangebracht en niet direct onder de gerst.
- Microfertilizers worden als nuttig beschouwd, activeren enzymen, versnellen biochemische processen in het plantenorganisme en verhogen de weerstand van gewassen tegen ziekten en droogte. Ze worden gebruikt bij de behandeling van zaden (tijdens het aankleden) en verbruiken per ton: boor - 100 g, koper - 300 g, mangaan - 180 g, zink - 120 g.
De grond voorbereiden op zaaien
In de herfst wordt de belangrijkste verwerking van het veld voor gerst uitgevoerd - het bestaat uit precies dezelfde fasen als bij het planten van zomertarwe:
- 8-10 cm stoppelploeg met gelijktijdige egging na stoppelvoorgangers.
- Na voorgangers van rijgewassen wordt er geploegd zonder vooraf te pellen tot een diepte van 20-22 cm.
In gebieden die onderhevig zijn aan winderosie, gaat de teelt van gerst gepaard met losraken van niet-afwerkblad. In de winter is sneeuwbehoud vereist.
De grondteelt in het voorjaar bestaat uit vroege eggen en nalopen en daaropvolgende teelt in 1-2 sporen met gelijktijdige eggen. De teelt wordt uitgevoerd tot de diepte van het planten van zaden - met 5-6 cm en in de zuidelijke regio's - met 7-8 cm.
Zaaien
Bij het zaaien met grote zaden stijgt de gerstopbrengst met 350 kg / ha en meer. Dit verbetert de kwaliteit en het extract van het graan. Dergelijke zaden bevatten meer voedingsstoffen, dus jonge planten groeien beter, ontwikkelen krachtige wortels, beginnen eerder te struikelen, gaan de schoorsteen in en gaan naar de kop.
De zaaitijd wordt bepaald afhankelijk van de klimatologische omstandigheden. Tegelijkertijd worden ze niet alleen geleid door de temperatuur van de grond of lucht. De koelte mag het zaaien niet vertragen, vooral bij weinig neerslag tijdens deze periode, wanneer vocht zeer snel verdampt en het gebrek aan ontkieming van zaden in het veld vermindert.
De dichtheid van cultivars wordt bepaald door de zaaisnelheid, die wordt gedefinieerd als miljoenen levensvatbare granen per hectare. Tegelijkertijd worden wijzigingen aangebracht voor economische geschiktheid en de massa van 1000 korrels.
Het wordt aanbevolen om zaden te zaaien op:
- rijke landbouwgebieden 3,5-4 miljoen / ha;
- gemiddeld 4,0-4,5 miljoen / ha;
- voor de armen - 4,5-5,0 miljoen / ha.
De zaaidiepte moet zorgen voor een tijdige, vriendelijke en volledige opkomst. Bij het zaaien van zomergerst wordt rekening gehouden met de biologische kenmerken van de groei en ontwikkeling van het wortelstelsel van planten.
Het uitgravende knooppunt in gerst wordt gevormd op een diepte van 2-3 cm, de plantdiepte moet respectievelijk 3-4 cm zijn op zware gronden in natte omstandigheden en 4-5 cm op lichtere gronden met een gebrek aan vocht.
Het zaaien van gerst wordt op verschillende manieren uitgevoerd:
- solide privé met rijafstand - 12,5 cm, 15 cm, 20 cm, 25 cm;
- kruis met rijafstand - 15 cm;
- smalle rij met rijafstand - 15 cm;
- smalle rij met rijafstand - 7-8 cm;
- in stroken zaaien;
- zaaien in dubbele stroken;
- zaaien met de mogelijkheid van bemesting in het gangpad, inclusief topdressing;
- zaaien met een precisiezaaimachine.
Gewasverzorging
Ondanks dat gerst een pretentieloos en winterhard gewas is, moet het nog steeds worden nageleefd in de landbouw. Let er bij het verzorgen van gewassen op dat de ingezaaide gebieden worden gerold met ringvormige rollen, vooral in droge periodes.
Een modern geïntegreerd gewasbeschermingssysteem voorziet in de volgende acties:
- zaaddressing;
- onkruidbestrijding met herbiciden;
- het gebruik van plantengroei-stimulerende middelen;
- bescherming tegen ziekten en plagen met moderne fungiciden en insecticiden.
Als het akkerland na het zaaien bedekt is met onkruid of een korst heeft waar jonge planten niet doorheen kunnen breken, dan wordt eggen aanbevolen. Conventionele eggen of roterende schoffels kunnen worden gebruikt om deze korst te breken. Eggen moet over de rijen of diagonaal bij lage snelheden gebeuren.
Als de situatie anders is en het onkruid al op de zaailingen voortschrijdt, is het nodig om langs de zaailingen te eggen - het wordt niet aanbevolen om de procedure uit te voeren met een lage dichtheid van gewassen. Het gerstperceel wordt met de hand bewerkt.
Een effectieve manier van onkruidbestrijding is zaagsel of besproeien met herbiciden (2,4-D en 2M-4X) Prima, Granstar, Peak, enz. Tegelijkertijd kunnen herbiciden alleen worden gebruikt op gewassen zonder overblijvende meerjarige peulvruchten.
Reiniging
Kleine achtertuinen worden met de hand geoogst, de oogst begint bij droog, warm weer, vanaf augustus, wanneer het graan volledig rijp is. De geoogste maaiborden worden vervolgens gedorst.
Op industriële schaal wordt gerst geoogst door direct en tweefasig oogsten. Op het moment van de oogst mag de gerstkorrel de vochtmarkering van 20% niet overschrijden. Direct combineren bestaat uit een eenmalige oogst met dorsen.
Tweefasen combineren wordt gebruikt in velden met een ongelijkmatige rijping van het graan, de oren worden eerst gemaaid en in de maaiborden geplaatst, waarna ze worden geoogst en gedorst.
Gerst geteeld voor groene massa, wordt gerst geoogst door te maaien in 2 fasen:
- De eerste fase wordt uitgevoerd vóór de bloei van gerst, ongeveer 55 dagen na het zaaien - ongeveer 50% van de gewassen wordt geoogst.
- De tweede fase van het maaien vindt plaats tijdens de bloei. Na het maaien wordt de groene massa naar veevoer gestuurd.
Na het dorsen wordt de gerst naar liften gestuurd voor verdere verwerking voor langdurige opslag. Nat graan wordt in graandrogers geplaatst, waarna het in rellen, graanschuren wordt gestort of geëxporteerd.
De opslagfaciliteiten zelf zijn meestal onderhevig aan hoge omstandigheden, aangezien bij onjuiste opslag van graan de verliezen tot 35% kunnen oplopen. Graanmassa's worden grondig gereinigd en gekoeld voordat ze worden opgeslagen. Gerst kan zowel binnenshuis in bulk als in bakken lang worden opgeslagen.
Waar wordt gerst geteeld in Rusland?
In Rusland wordt dit gewas overal verbouwd, aangezien gerst wordt beschouwd als een van de meest verbreide ter wereld. De enige uitzonderingen zijn de noordelijke regio's - de noordelijke grens van gewassen loopt door de breedtegraad van het Kola-schiereiland en Magadan. Over het algemeen maken de weinig veeleisende cultuur en speciaal gekweekte variëteiten gerst tot een van de beste voor teelt in het Russische klimaat.
Nu je dit artikel hebt bestudeerd, zou je geen vragen moeten hebben over hoe je gerst correct kunt laten groeien - het principe van groeien is vrij eenvoudig en we hebben ons best gedaan om de belangrijkste punten en procedureregels te onthullen.
Auteur van de publicatie
6
Oekraïne. Stad: Mariupol
Publicaties: 22Comments: 0