Als je stieren fokt voor vlees, dan zijn daar positieve aspecten aan verbonden: eenvoud en goede terugverdientijd. Het is belangrijk om te weten hoe je zo'n bedrijf goed kunt runnen, welke stieren je moet kopen, hoe je ze moet voeren en andere belangrijke punten. Zelfs als vleeskalveren worden gefokt voor persoonlijke consumptie, moet de boer de basiskennis van verzorging, onderhoud en vetmesten van vee kennen.
Aankoop van kalveren
Eerst moet je beslissen voor welk doel de stieren worden gefokt, er kunnen veel opties zijn:
- voor jezelf;
- voor continue implementatie;
- voor levering aan cafés en restaurants;
- distributie aan vrienden.
Zodra het doel is bepaald, is het de moeite waard om kalveren aan te schaffen. U kunt zich het beste wenden tot speciale landbouw, die gespecialiseerd is in het kweken van stieren. Onder de beste vleesrassen van grondels worden de volgende rassen opgemerkt:
- Russisch hoornloos;
- Devoon
- shorthorn;
- Galloway;
- Aberdeen Angus.
Let bij het kopen van kalveren op hun lichaamsgewicht, of dit overeenkomt met het geschatte gewicht. De algemene toestand van het dier en de aanwezigheid van de ziekte, de productiviteit van de ouders. Het is het beste om grondels te kopen, waarvan het gewicht varieert binnen 100 kg.
U kunt op aanschaf besparen door een melkkalf aan te schaffen, dat voor de leeftijd van drie maanden met koemelk moet worden gevoerd.
Kalveren kopen is het beste in het late voorjaar, dus in het najaar kun je een geldbeloning krijgen.
Deze video vertelt hoe je grondels kunt kiezen, hoe je ze kunt houden en of het winstgevend is om ze voor vlees te fokken:
Gewichtstarief
Het gewicht van een pasgeboren kalf hangt af van welk ras het is, en het gewicht van een volwassen stier hangt af van hoe het werd gevoerd en onderhouden. In de tabel staat een geschat gewicht:
Leeftijd in maanden | Gewicht in kilogram |
Pasgeboren | 20-30 |
1 | 50-60 |
2 | 70-80 |
3 | 90-100 |
4 | 100-120 |
5 | 120-130 |
6 | 130-170 |
10 | 200-240 |
12 | 250-400 |
Het gewicht van een stier is direct afhankelijk van de kwaliteit en kwantiteit van het voeren, de loopmethode en de inhoud. Ook hangt het gewicht af van het ras van de grondel, sommige soorten staan niet bekend om hun grote gewicht, terwijl andere juist tevreden zijn met hun gewichtstoename.
Verzorgings- en onderhoudsvoorwaarden
Als een persoon besluit om stieren te fokken, moet hij ze niet alleen rationeel en goed voeren, maar ook goed zorgen en onderhouden. Dieren mogen in de winter niet bevriezen en in de zomer in een benauwde en weinig geventileerde ruimte.
De volgende aanbevelingen moeten ook worden gevolgd:
- Het is belangrijk om de juiste lijn te kiezen, als de dieren aan een dun touw worden geplant, zullen ze deze snel breken. U kunt het beste een metalen ketting gebruiken die uit ringen bestaat. Om te voorkomen dat de nek door metaal wordt beschadigd, moet zacht weefsel onder de kraag worden geplaatst.
- Tijdens het onderhouden van het observeren van de aard van het dier, moet agressief en rusteloos worden weggegooid. Dit kan gevaarlijk zijn voor de rest van de stieren, maar ook voor de eigenaar.
- Voor de veiligheid en het gemak op de leeftijd van één jaar wordt aanbevolen om een ring in de neus te steken.
Jonge groei moet gescheiden worden gehouden van volwassen individuen, en voor kalveren is het beter om een kleine stal te bouwen. Stieren met koeien kunnen bij elkaar gehouden worden, dit maakt hun karakter zachter.
In de zomer kunnen de stieren buiten worden gehouden zonder dak, maar dan moet de stal worden voorzien van plastic hokjes. De kamer moet driemaal daags na het voeden worden schoongemaakt.
Het territorium waar de stierkalveren lopen, moet met sterk materiaal zijn afgeschermd en je mag ze alleen met een stok en een riem naar de wei brengen. Tegelijkertijd wordt het niet aanbevolen om koeien met stieren of jonge dieren mee te lopen.
Ruimtevoorbereiding
Om te bouwen, heb je een leeg gebied nodig, waar een structuur wordt gebouwd voor het houden van stierkalveren. Het kan in de tuin, op het land of in een mini-boerderij worden gebouwd. Je moet ook vrije ruimte laten om dieren uit de stal te laten lopen.
In de zomer hebben de stieren een goede gewichtstoename en hebben ze een constante wandeling nodig, omdat ze in de stal pijn gaan doen, agressiviteit en gewichtsverlies zullen toenemen.
Het gebied moet worden berekend op 10 vierkante meter per hoofd, dit aantal omvat ook de plaats waar het voer zal worden opgeslagen. De gevel kan worden gemaakt met baksteen of plaat. U kunt een dergelijke optie overwegen als het huren van vee.
Stieren en koeien zijn schone dieren, dus je moet de vloer zo maken dat hij gemakkelijk en snel kan worden schoongemaakt. Ook moet de vloer altijd droog zijn, anders kan het dier besmet raken met klauwinfecties.
De belangrijkste kenmerken van de schuur zijn:
- temperatuur niet lager dan 8 graden;
- ventilatie;
- de mogelijkheid van frequente ventilatie.
Het belangrijkste om tocht te voorkomen, is een directe ziektebron. Als er meer dan 10 doelen zijn, is het beter om een feeder en een drinkbak met automatische voeding te regelen. Het is niet aan te raden om een voerbak en een drinkbak op de grond te plaatsen, de optimale hoogte is 8 cm vanaf de vloer, maar er moet altijd bereikbaarheid zijn.
Het is beter om stro in het gebouw te gebruiken, omdat het gassen en ammoniak absorbeert. Je kunt het zowel op sporen als in dozen vullen.
Diergezondheid
Bij het fokken van stieren voor vlees is het belangrijk om hun gezondheid te bewaken zodat het vlees lekker en veilig is voor de mens. Om ervoor te zorgen dat de grondel niet ziek wordt en de rest niet infecteert, moet hij:
- tijdige vaccinatie en maandelijks preventief onderzoek;
- constant toezicht door een dierenarts zal een besmettelijke ziekte tijdig melden en dit zal de stier redden van ernstige complicaties of zelfs de dood;
- begrazing door een stier is alleen mogelijk nadat de ochtenddauw is gevallen;
- het is belangrijk dat de stal altijd een droog strooisel heeft, goede verlichting, er geen tocht is en de luchttemperatuur niet lager is dan 10 graden;
- grazende grondels is beter zonder riem.
Koude grondels
De beste en meest effectieve manier om de grondels voor vlees te bewaren, is door het koud te houden. Een stierkalf, dat 24 uur oud is geworden, wordt in een huis met een volière geplaatst en wordt in de open lucht gehouden. Dergelijke huizen zijn niet geïsoleerd, dus het is belangrijk om voor een warm nest te zorgen. Experts zeggen dat koude inhoud veel voordelen heeft:
- Het vee krijgt een grote hoeveelheid vitamine D.
- Met de koude groeimethode worden alle aandelen uitgegeven aan hun groei.
- Besmettelijke ziekten worden teniet gedaan.
- Het lichaam ontwikkelt zich correct, dieren worden snel zwaarder en langer.
Naast de positieve aspecten zijn er ook negatieve:
- Besteed financiën om individuele dozen te bouwen.
- Bij koud weer drinken kalveren 25% meer melk.
Stieren kunnen op elk moment van het jaar worden omgebouwd tot koelhuis, zoals veel boeren doen. Het is belangrijk dat u, voordat u de kalveren naar de boxen verplaatst, ervoor zorgt dat ze gezond zijn. Materiaal voor boksen is beter om plastic te gebruiken, huizen moeten van tijd tot tijd worden verplaatst, zodat bacteriën zich niet op hun plaats vermenigvuldigen.
Castratie: voor- en nadelen
Als de stier wordt gecastreerd, zal zijn seksuele functie worden aangetast en zal er een hormonaal falen optreden. Om deze reden wordt het metabolisme verstoord, neemt hun vetlaag toe en wordt de spiergroei juist vertraagd. Daarom hebben niet-gecastreerde personen een veel betere vleeskwaliteit dan gecastreerde personen.
Als het kalf niet gecastreerd is, zal het vlees hard en mager zijn, en gecastreerd zal het zacht en vet zijn, de smaak van laatstgenoemde is beter. Als de tweede versie van vlees de beste lijkt, moet castratie op 2 maanden worden uitgevoerd, dit zal uitsluitend door een dierenarts worden gedaan. De operatie moet worden uitgevoerd vóór de beweidingsperiode, als de leeftijd van de stier dit toelaat.
De eetlust van gecastreerde kalveren is hoger dan die van niet-gecastreerde kalveren. Wat betreft spiermassa, in het eerste geval is het zwakker. Het moet daarom duidelijk zijn dat na de operatie een groter voerverbruik nodig is.
Mestproces
Het correct voeren van kalveren en stierkalveren is erg belangrijk. Zowel snelle gewichtstoename als smaak van vlees zijn hiervan afhankelijk. De volgende voedingsmiddelen moeten aanwezig zijn in uw dagelijkse voeding:
- kuilvoer;
- tarwestro;
- weide hooi;
- zout;
- pulp;
- maaltijd;
- been- en vismeel.
U kunt het beste contact opnemen met een specialist die een dagmenu zal schrijven voor het kweken van vleesstieren.
Kalvermesten
Tot 20 dagen na de geboorte eten de kalveren moedermelk, waarna de boer de kwaliteit van zijn voeding moet bewaken. Op dit moment wordt hun spijsverteringssysteem sterker en kan het gewone voedsel waarnemen. Alleen het voeren van ruwvoer kan leiden tot een slechte spijsvertering, dus het kalf moet parallel daaraan enzymen krijgen.
Als het niet mogelijk is om het kalf met moedermelk te voeren, moet dit kunstmatig worden gedaan. Een liter gekookt water wordt gemengd met 2 theelepels. zout en twee eieren, dit zal hem vervangen door biest.
Enzymen zorgen niet alleen voor een goede vertering van voedsel, maar versnellen ook de gewichtstoename, maar verzachten ook de ontlasting en voorkomen constipatie. Voor een soepele overgang van moedermelk naar hooi, gras en granen kun je vanaf 3 maanden voer toevoegen, dat veel eiwitten bevat.
Voedselresten moeten worden weggegooid, omdat ze zuur kunnen worden en een slecht effect hebben op het maagdarmkanaal. Naast het bovenstaande worden kalveren aanbevolen om havermoutgelei te geven. Om het te bereiden heb je 1 kg havermout nodig met 2,5 liter gekookt water en goed te mengen. Daarna is het nodig om het 45 minuten te laten trekken, dan wordt het gefilterd, een beetje zout toegevoegd en verwarmd tot een warme toestand.
Hier leest u meer over het voeren van kalveren.
In de tabel kun je zien hoeveel kalveren 2 tot 14 maanden moeten eten:
Kalverleeftijd in maanden | Hooi in kg | Stro in kg | Wortelgewassen in kg | Silo in kg |
2 | 1 | — | — | — |
3 | 1,5 | — | — | — |
4-5 | 3 | — | 1 | 1 |
6 | 4 | — | 3 | 3 |
7-10 | 4,5 | 0,8 | 5 | 4 |
11-14 | 6 | 2,5 | 8 | 6 |
Mesten van grondels
Afhankelijk van het seizoen verandert het dieet. In de zomer zijn er meer mogelijkheden om de grondels met vers gras te voeren en in de winter worden er meer krachtvoer en hooi aan het dieet toegevoegd.
In de tabel staat een lijst met voer voor stieren in verschillende seizoenen.
Zomer | Winter |
2 kg krachtvoer | 21 kg sappig voer |
35 kg groen sappig gras | 5 kg hooi |
1 kg voer | 4 kg stro |
3 kg voer | |
50 g zout |
Indien nodig kunnen dieren supplementen krijgen die het lichaam aanvullen met nuttige stoffen. Water moet altijd schoon en op een toegankelijke plaats zijn.
Naast het hoofdvoer is het voor dieren belangrijk om het volgende voer te geven:
- voederbieten;
- wortelen met aardappelen;
- maïs;
- voedsel verspilling.
Wanneer het levend gewicht van de stier 300 kg bereikt, eindigt de opfok en begint het vetmesten. Als daarvoor de dagelijkse winst 800 gram was, bereikt deze tijdens de voedingsperiode 1300 kg.
Vleesverkoop en klantenonderzoek
Er zijn veel opties om kalfsvlees te verkopen; om te beginnen moet u op internet zoeken, winkelen en de prijs van kalfsvlees van uw vrienden achterhalen. Daarna weet iemand al tegen welke prijs u kunt verkopen. Zo kopen ze in een restaurant vlees duurder dan op de markt, maar controleren ze het vlees in de diergeneeskunde op de aanwezigheid van ziekten en andere pathologieën.
Als vlees op grote punten wordt verkocht, dat wil zeggen aan winkels, restaurants, enz., Is bedrijfsregistratie vereist.
U kunt ook onderhandelen met de winkel en systematisch kalfsvlees leveren, of u kunt zelf de markt op en vlees verkopen. Het zou leuk zijn om een bepaald punt te vinden, om er zeker van te zijn dat het vlees allemaal wordt verkocht en dat er voor alle producten direct geld beschikbaar is.
Het vleesverkopende bedrijf is zeker winstgevend, maar het heeft veel concurrentie, dus het is de taak van een persoon om een innovatieve aanpak, ongebruikelijke ideeën te vinden en vooral om de versheid van vlees te bewaken. Het is belangrijk om niet te veel te betalen, dus er zullen meer klanten zijn dan concurrenten. U moet weten dat tijdens de vastenperiode de aankoop van vleesproducten wordt verminderd.
Als u besluit zelf kalfsvlees te verhandelen, moet u een plaats kiezen waar geen slagerijen of kraampjes in de buurt zijn. Hiervoor zijn slaapruimtes goed als er geen slagerij in de buurt is. Een plaats nabij de metro of nabij bushaltes, waar een constante stroom mensen is, is ook zeer geschikt.
Is dit een winstgevende onderneming?
Natuurlijk word je vanaf de eerste dag niet rijk, om een goede winst te behalen, moet je investeren in een bedrijf. Als er een privésector is waar u een schuur kunt bouwen - dit is goed, anders moet u een klein perceel kopen en een kamer bouwen voor de stierkalveren.
Vervolgens moet u dergelijke manipulaties uitvoeren:
Taken | Uitgaven |
Zet een schuur op | Voerbakken, drinkbakken, afdekkingen. |
Koop jonge stieren of kalveren | De kosten van één stier van 5000 roebel tot 20 duizend, het hangt allemaal af van het ras. Er zullen ongeveer 100.000 roebel worden vrijgegeven voor 10 kalveren. |
Koop voor het eerst eten | Tegen een vergoeding komt het ongeveer 6 maanden van tevoren ongeveer 50 duizend roebel uit. |
Zet een kraal en kraampjes op | 50000 roebel |
Aankoop van benodigde apparatuur | 80.000 roebel |
In totaal zullen er ongeveer 280.000 duizend roebel worden vrijgegeven, mogelijk meer en mogelijk minder. We berekenen ook de bestede tijd:
Uitgaven | Bedrag |
Salaris van ingehuurde werknemers 2-3 | 40.000 roebel in 30 dagen |
Periodieke dierenartsoproepen | 20.000 roebel in 30 dagen |
Landpacht | 10.000 roebel in 30 dagen |
Het is mogelijk grondels te doden als het levend gewicht ongeveer 500-600 kg is, het dier bereikt dat gewicht met 20 maanden. Op deze leeftijd bereiken de stieren het gewenste levend gewicht. De vleesopbrengst van één dier is van 60 tot 70%.
Een grondel weegt bijvoorbeeld 450 kg (niet erg groot), er komt 270 kg vlees uit. Een kilo kalfsvlees kost gemiddeld 300 roebel. Het blijkt dat van een niet-grote stier het 81 duizend roebel zal worden. Als je dit cijfer vermenigvuldigt met het aantal dieren, krijg je een zeer indrukwekkend bedrag voor vlees. U kunt andere lichaamsdelen implementeren:
- hoofd;
- hoeven;
- interne organen;
- staart.
Dit levert nog een kleine winst op. Het bedrijf zal dus binnen een jaar zijn vruchten afwerpen. En na 3 jaar gaat het bedrijf draaien. Als het vlees op grote punten wordt geleverd, is registratie van activiteiten en het doorstaan van kwaliteitscontrole van vleesproducten vereist.
In de onderstaande video hebben we het over het voeren van grondels thuis en de kosten die nodig zijn om de grondels voor vlees te voeren:
Problemen die de boer in de weg kunnen staan
Landbouw is op het eerste gezicht een gemakkelijke zaak, in feite is het hard werken en investeren niet in kleine financiën. Naast de positieve aspecten kunnen er enkele problemen optreden:
- Door onervarenheid kunt u een onderontwikkeld of ziek kalf krijgen.
- Tijdens de verkoop van kalfsvlees kan er concurrentie ontstaan, dan moet u op zoek naar een ander verkooppunt.
- Er wordt bijzondere aandacht besteed aan het sanitair onderhoud van grondels en veterinaire controle.
- De verkoper (eigenaar van het vee) moet geregistreerd zijn als individuele ondernemer (particuliere ondernemer), anders is de verkoop van vlees illegaal.
Voor- en nadelen van ondernemen
Elk bedrijf is op zijn eigen manier goed, hetzelfde geldt voor het fokken van stieren voor vlees, dat zijn voor- en nadelen heeft. Een van de voordelen is het volgende:
- een grote selectie vleesproducten;
- als er een inventaris is en er al een gebouw is voor het houden van stierkalveren, dan zijn de kosten in de beginfase klein;
- je kunt dieren zelfstandig besturen;
- er is een vrij grote selectie van marketingproducten;
- snelle terugverdientijd.
Nu over de nadelen:
- een grote investering in fysieke kracht of het inhuren van arbeiders;
- Het is belangrijk om een verkooppunt te vinden zodat er geen vlees overblijft;
- concurrentie op de vleesmarkt is mogelijk.
Grondels fokken voor vlees is een zeer winstgevende onderneming, maar het is belangrijk om te begrijpen dat er in zo'n bedrijf veel concurrentie is. Om vraag naar kalfsvlees te krijgen, moeten stieren vanaf de geboorte goed worden verzorgd, gevoerd en schoongehouden.Vaccinatie van grondels is ook belangrijk, omdat zonder dit het dier ziek kan worden en de kwaliteit van het vlees kan lijden.
Gepost door
0
Rusland. Krasnodar stad
Publicaties: 34 Reacties: 0