De vis heeft interessante oude namen - "Pereslavl-haring", "koninklijke vis". Dit is een zoetwatermeersoort die tot de zalmfamilie behoort, witvis en ondersoorten van de Europese vendace, groter dan de laatste. En ripus groeit twee keer zo snel als vendace. Over de kenmerken van een ongewone vis - verder.
Hoe herken je ripus?
In lengte lijkt het langwerpige en slanke lichaam van de ripus op de structuur van haring, het bereikt 46 cm, het maximale gewicht is 1,5 kg. Qua uiterlijk lijkt het op een witvis of vendace.
De achterkant is donkergrijs met een blauwachtige of groenachtige tint, de zijkanten zijn in zilver gegoten, de kleur wordt helderder naar de buik en wordt wit. De weegschaal past niet goed op het lichaam en is gemakkelijk schoon te maken. De staartvin is donkergrijs. De ventrale, borst-, dorsale en anale vinnen zijn doorschijnend in grijsbruine tinten. Zoals alle zalm heeft het een kleine vetvin.
Habitat
Deze beweegbare vis zit in kudden en leeft het liefst op een diepte van drie tot vijf meter in koel en rustig water. Meestal zwemt het in meren en stuwmeren die dichter bij de noordelijke breedtegraden liggen.
Het thuisland is het Ladogameer en Onega, vanwaar het overging naar het Peipsi-meer, Seliger en andere meren van Karelië. Later verscheen het al in de Oeral en Siberische stuwmeren, waar het in de jaren 30 van de XX eeuw werd uitgebracht.
Ze geeft de voorkeur aan stille kustgebieden van stuwmeren met een rotsbodem en helder water. Daarom woont ze niet in de buurt van grote steden, ze gaan voor haar weg van de 'beschaving'.
Wat eet het?
De meeste zwermen roofvissen gaan 's avonds op jacht, op zoek naar zoöplankton. Het menu van een gegroeide ripus is diverser geworden, er worden schaaldieren en andere soorten bodembewoners aan toegevoegd; hij minacht het niet om een hapje te eten met jongen van andere rassen - spiering, chebak en somber.
Paaien
De puberteit bij vissen is later en valt in het derde of vierde jaar vanaf de geboorte. Dit is een zeer productieve soort; de vrouwelijke ripus legt tot 3.000 eieren. Paaien begint eind november of begin december, wanneer de watertemperatuur daalt tot + 4 ... + 5 ° C en niet langer duurt dan 3-5 dagen.
Voor het paaien verplaatst de vis zich naar hogere waterlagen - tot een diepte van 1,5-3 meter, bij voorkeur gebieden met een zand- en kiezelbodem. Kaviaar, die klein van formaat is en geel van kleur, begraaft niet in de grond. Eieren ontwikkelen zich binnen 140-160 dagen en larven komen gemiddeld 15 dagen uit.
Viswaarde
Ripus staat bekend om zijn vette en smakelijke vlees, dat rijk is aan gezonde stoffen en gewaardeerd wordt om zijn hoge gastronomische kwaliteiten. Daarom is de visserij ernaar vrij breed, vooral in de Oeral. Daar wordt het in grote aantallen geproduceerd door visserscoöperaties, die een vergunning hebben gekocht om een bepaald aantal individuen te vangen, en ook kunstmatig worden gekweekt. In het voorjaar worden de jongen vrijgelaten in natuurlijke reservoirs en in de herfst vangen ze al volwaardige vissen.
Nuttige eigenschappen van ripus
Elke vis is noodzakelijkerwijs opgenomen in het menu van goede en gezonde voeding. De ripus is geen uitzondering. Dit is een waardevolle vissoort, die wordt gekenmerkt door een hoog vetgehalte (tot 6,5%) en omega-3 vetzuren. De minerale samenstelling faalt ook niet; het is rijk aan magnesium, fosfor, zink, fluor, chloor, nikkel en andere.
Van vitamines is nicotinezuur of vitamine PP goed voor een groot deel. Mensen die willen afvallen, kunnen dit veilig opnemen in de voeding, aangezien 100 g slechts 75 kcal bevat.
Het heeft een gunstige invloed op de werking van de belangrijkste lichaamssystemen - cardiovasculaire, immuun- en zenuw- en inwendige organen. Vetzuren in combinatie met fosfor helpen het lichaam calcium beter op te nemen.
Koken applicatie
De gastvrouwen koken deze vis graag en daar is een verklaring voor:
- het is gemakkelijk schoon te maken;
- er zitten weinig botten in ongeveer 10%;
- vis behoudt tijdens warmtebehandeling al zijn nuttige eigenschappen.
Het is lekker in gebakken en gekookte vorm, het wordt gestoomd. De ripus is een ideale vulling voor taarten en dumplings. Trouwens, in Finland is het het belangrijkste ingrediënt in Finse taart, het nationale gerecht van dit land. En het wordt ook gerookt, gezouten, gebeitst en gedroogd.
Niet minder belangrijk bij het koken is de kaviaar. Het is ook erg lekker en gezond.
Vissen
Als je gaat vissen voor een scheur, moet je onthouden:
- In het donker wordt een actievere beet waargenomen, omdat de vis op dit moment liever op zoek gaat naar voedsel.
- Het moet worden gevangen op rustige plaatsen van meren met zand en rotsachtige ondiepten, maar ook in diepte.
- De meest succesvolle visserij wordt waargenomen wanneer het eerste vaste ijs wordt gevormd, dat duurt tot de lente overstromingen heeft. In meren met koud water kun je het het hele jaar door vangen.
- Als u in de winter vist, moet u niet meerdere gaten in de buurt maken om te voorkomen dat de klitten van twee hengels in de knoop raken, anders zal de visser (of vissers) veel tijd besteden aan het ontwarren van de uitrusting.
Omdat de ripus in een kudde leeft, kun je, als je er eenmaal op stapt, binnen 2-3 uur een goede vangst krijgen. Ze bijt meestal op de "opkomst", dat wil zeggen, neemt voedsel van de bodem en begint op te staan, helemaal niet weerstand biedend. Maar als je rechtop gaat zitten en niet op tijd haakt, zal de vis met zijn staart een 'afscheidsgebaar' maken en de haak veilig verlaten.
Ze beginnen te vissen vanaf de maximale diepte, verminderen het geleidelijk en "tasten" de hele dikte van het water af, omdat de ripus hoger kan komen op zoek naar voedsel.
Winter visuitrusting voor ripus
Veel vissers die in de winter gaan rippen, nemen een tent mee. Natuurlijk zal het niet veel warmte toevoegen, maar het zal het wel tegen de wind beschermen. Voordat u begint met vissen, moet u een gat maken, zodat een thuis vergeten boor een einde kan maken aan het hele evenement.
IJsvissen 's nachts vereist ook op zijn minst een soort verlichting - het kan een zaklamp zijn of licht van autokoplampen.
Voor succesvol vissen is het noodzakelijk om de gaten te markeren, en zoals ervaren vissers zeggen, zal de ripus beter pikken, dus ze zullen zeker een achtergrondverlichting nemen, het is beter om LED te gebruiken. Ze wordt onder het ijs neergelaten. Licht trekt plankton aan, waar hij op jaagt.
Op plaatsen waar ijsvissen plaatsvindt, verschijnt een hele tentstad aan het meer. Elke tent heeft zijn eigen lichtbron. Daarom is het de moeite waard om weg te gaan van de buren en vooral niet in het centrum te komen als u een plaats kiest om te vissen. Hoe meer licht, hoe meer de vis door het meer wordt verspreid, wat de beet negatief beïnvloedt. Daarom is het beter om wat verder weg te gaan van anderen.
Wie besloot de hele nacht te vissen om niet te bevriezen, is het waard om een gasfornuis te kopen. Maar het is de moeite waard om te overwegen dat het ijs begint te smelten door de hitte, dus je hoeft alleen op sterk ijs te vissen en een rubberen mat of een laag stro onder je voeten te leggen. Dit beschermt de schoenen tegen nat worden. En ook voor het gemak krijgen ze een fauteuil of kinderstoel.
Kies uitrusting
Voor het vissen is een gewone kleine winterhengel met een harde punt geschikt. Omdat de vis op verschillende dieptes zwemt, vangen ze hem "verticaal" en men kan niet doen met één mormyshka (een haak gesoldeerd in een pellet van lood of blik). Ze worden in meerdere stukken tegelijk op een vislijn gebreid (vissers bevestigen onmiddellijk tot 10 stuks), met een onderlinge afstand van 60-100 cm.
De vislijn is lang en vrij stijf gekozen zodat deze niet krult. De optimale dikte is 0,25. Omdat de vis het aas niet vangt, maar samen met water opneemt, is het beter om dunne en lichte haken te kiezen, de optimale maten zijn nr. 10 en nr. 12. Het is noodzakelijk om de vislijn heel langzaam te laten zakken, dit wordt bereikt door het lage gewicht van de zinker (tot 1,5 g), en een knik uitgerust met een veer helpt de zwakste beet op te vangen.
Waar moet je ripus op vangen?
Deze roofvis pikt goed bij bloedwormen, insectenlarven - schorskever of klis. Sommige vissers vangen het goed in kleine stukjes spek. Daarom is het beter om verschillende soorten aas te nemen en experimenteel uit te zoeken wat de vis nu het liefst eet. Bij het monteren van het aas blijft de angel van de haak open. Plantaardig aas wordt niet gebruikt.
Voor het vissen wordt de vis goed gevoerd, het beste aas wordt beschouwd als marmysh (zoetwaterschaaldieramfipode) in gekookte vorm, die wordt fijngemaakt en vermengd met zand. Wanneer het aas naar de bodem zakt, worden verschillende feeders gevuld met schaaldieren verlaagd. Elk van deze opent op verschillende diepten en vormt een paal van aas.
Na het voeren begint de vis te reageren. Maar het is noodzakelijk om het zonder fanatisme te voeren, omdat na het eten de ripus niet langer geïnteresseerd is in voedsel, hoe verleidelijk het ook is. Het is ook gemakkelijk om kralen vast te haken zonder mondstuk.
Ripus kweken en groeien
In de afgelopen decennia is de ripuspopulatie aanzienlijk afgenomen, dit komt door aantasting van het milieu, ongecontroleerde visserij, stroperij, en deze soort wordt ook als endemisch beschouwd omdat hij een beperkt bereik beslaat.
Tijdens het paaien is het vissen op ripus verboden. Daarom is de ripus een voorwerp van kunstmatige viskweek en acclimatisatie. Het is bijvoorbeeld geacclimatiseerd in de reservoirs van de Oeral, waar het daar redelijk goed voelt. Interessant is dat bij ripus Oeral de puberteit eerder plaatsvindt, in het tweede levensjaar.
Onder kunstmatige omstandigheden wordt het in vijvers gekweekt. Plantmateriaal is kaviaar in het laatste ontwikkelingsstadium, het wordt geleverd vanuit visfabrieken en in manden geplaatst. Ze worden in een vijver geplaatst op een diepte van 1,5-2 meter en de afstand ertussen is 50 cm.
Vervolgens worden de eieren uitgebroed. Zuiver fijn grind of kleine steentjes vallen in slaap op de bodem van de manden en bedekken het bovenop zodat er geen andere vis in komt. Na enige tijd komen de larven uit de eieren. Ze verlaten de manden en gaan op weg naar vrije huisvesting in de vijver. De site moet vrij zijn van vegetatie en ver van dakgoten.
Wanneer gekweekt in één zomer, groeit de ripus van eieren tot 60 g. Om een commerciële kudde per 1 ha reservoir te verkrijgen, is het vereist:
- larven in een hoeveelheid van drieduizend stuks;
- bak 1500 stuks;
- jaarlingen, dat wil zeggen jonge groei dit jaar, 200 stuks.
Als jaarlingen voor de tweede zomer worden achtergelaten om te worden gevoerd, worden ze voor de winter overgebracht naar overwinterende vijvers, waar ze grenzen aan jaarlingen van karpers.
Interessante feiten
Er zijn bepaalde feiten over ripusvissen die goed zijn om te weten:
- Vers gevangen ripus ruikt naar verse komkommer, zoals spiering. De gebruikelijke visgeur verschijnt na 2-3 uur.
- Deze vis gaat zeer snel achteruit; de maximale houdbaarheid is slechts 1 dag.
- Waarom worden ripus "koninklijke" vissen genoemd? Eerder waren er veel vissen in het meer van Pleshcheyevo, aan de oevers waarvan de stad Pereslavl-Zalessky staat, voorheen behorend tot de regerende familie. Vis uit dit meer kon alleen worden gevangen voor de koninklijke vastentafel, de rest van de mensen mocht niet vissen. In strijd met deze wet werd een persoon het leven ontnomen. Vandaar de bijnaam 'koninklijke vis'.
- Overigens toont het wapen van de stad Pereslavl-Zalessky nog steeds vendace, een naaste verwant van de ripus.
- In Finland is het erg populair. Het is het hoofdingrediënt van veel nationale Finse gerechten.
- De ripus eet daarom een chebak, dus waar hij wordt gevonden, is er hoogstwaarschijnlijk een ripus.
Het belang van ripusvis wordt dus duidelijk onderschat. Inwoners van Rusland zijn op hun hoede voor onbekende vissoorten, maar in de Oeral is het bijvoorbeeld erg populair, het is nuttig en heeft mals vlees. En wintervissen op ripus is een bezigheid die veel ervaren vissers leuk vinden.