Rode kool (rode, blauwe) kool is minder populair bij tuinders dan gewone kool, hoewel hij qua smaak niet onderdoet voor de laatste, en deze zelfs overtreft in aanwezigheid van nuttige elementen. We leren wat opmerkelijk is voor dit soort kool, hoe u het op uw site kunt planten en laten groeien?
Cultuurbeschrijving
Deze koolsoort wordt gekenmerkt door roodviolette, blauwachtige verkleuring van de buiten- en binnenbladeren, die wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van plantpigmenten - anthocyanen.
Bladeren zijn groot met golvende of zelfs randen en een glad oppervlak. Het wortelsysteem is zwak vertakt, vezelig.
Een plant van de koolfamilie, tweejaarlijks, die in het eerste jaar een kool vormt en het volgende jaar een krachtige bloeiende stengel. Hierop worden zaden gevormd. De cultuur is kruisbestuivend. Een koolkop wordt gevormd uit een overwoekerde apicale nier.
De vrucht is strak gedraaid, afhankelijk van de variëteit kan deze ovaal, rond of zelfs druppelvormig zijn, zoals bijvoorbeeld de variëteit Calibos.
Oorsprong
Het thuisland van dit groentegewas wordt beschouwd als de Middellandse Zee. Vervolgens verscheen het in West-Europa (16e eeuw) en werd vervolgens naar Rusland gebracht (17e eeuw), maar werd hier niet veel gebruikt.
Soorten rode kool en hun kenmerken
Soorten rode kool hebben verschillende rijptijden. Meestal worden halfrijpe variëteiten gekweekt.
Populaire variëteiten en hybriden van rode kool:
- Vorox F1. Midden-vroege Nederlandse hybride (van kieming tot oogst - 95 dagen). Het gewicht van dichte, paarse koppen tot 3,5 kg. De hybride is resistent tegen ziekte en kou. Productiviteit - tot 9 kg per vierkante meter m
- Ongeveer F1. Een vroege hybride van de Nederlandse fokkerij (80-90 dagen). De hoofden zijn dicht, rond, violet en wegen 3-4 kg. Het verdraagt transport goed. Het is bestand tegen scheuren, kou en ziektes.
- Gako 741. Medium-late variëteit (van ontkieming tot oogst - 130-160 dagen). Het hoofdgewicht is maximaal 3 kg, de vorm is plat rond, de kleur is paars-grijs. Het wordt gekenmerkt door een hoge koudebestendigheid, weerstand tegen scheuren, ziekten en plagen. Het ras is geschikt voor langdurige bewaring.
- Rubin MS. Tussenseizoen variëteit (120-130 dagen) van Tsjechische selectie. De kop van de kool is dicht, donkerpaars, rond plat en weegt 1-2 kg. Hoogproductieve variëteit - tot 10 kg per vierkante meter. m
- Mikhnevskaya. Tussenseizoen variëteit. Vegetatie - 90-105 dagen. Een koolkop is dicht, rond of enigszins langwerpig. Het heeft een paarse kleur met een licht roodachtige tint. Gewicht 2,5-4,3 kg. Productiviteit - 29-34 ton per hectare, op persoonlijke percelen - van 4-5 tot 6,5 kg per vierkante meter. m. Transporteerbaarheid is goed, gemiddelde opslagduur. Het ras is relatief resistent tegen ziekten, droogte en kou.
Rode kool Voroks F1
Rode kool Ongeveer F1
Rode kool Gako 741
Red Cabbage Rubin MS
Rode kool Mikhnevskaya
Voor- en nadelen van groeien
De belangrijkste voordelen van dit groentegewas zijn onder meer:
- rode kool heeft een hogere koudebestendigheid vergeleken met witte kool;
- Het is bestand tegen ongunstige klimatologische omstandigheden, ziekten en plagen;
- minder dan andere soorten, rode kool lijdt aan droogte als gevolg van een ontwikkeld wortelstelsel;
- hoge smaak en voedingswaarde;
- behoud van commerciële kwaliteiten op lange termijn (tot lente - zomer van volgend jaar);
- hoge transporteerbaarheid.
De nadelen zijn onder meer:
- kleinere koolkoppen dan witte kool;
- langzamere vorming van een vork;
- een beperkt aantal kookmethodes: rode kool wordt alleen vers gegeten, in de vorm van salades en gebeitst.
Groeiende omstandigheden
Humeurig is de cultuur niet te noemen, maar veeleisend op het gebied van groei, bodemsamenstelling en verzorging.
Plaatskeuze en bodemvoorbereiding
Kool houdt niet van schaduw; het is een lange dagplant. Bij gebrek aan licht houden de onderste bladeren op te ontwikkelen, de koolkop is niet gebonden. Kies voor het planten de meest zonovergoten plekken op de site.
Geschikte voorlopers voor kool zijn komkommers, tomaten, uien, peulvruchten, aardappelen en bieten. Cultuur kan niet eerder dan na 3 jaar worden teruggebracht naar de oude plek.
Een redelijke oplossing zou zijn om naast de aanplant salie, selderij, anijs en tijm te telen. Deze planten jagen de koolvlieg weg.
De beste grond voor kool is leem, ze houden het vocht goed vast, maar ook turfgrond is geschikt. De kweek groeit goed op alkalische en licht zure gronden. Als de zuurgraad van de grond lager is dan 5,5, wordt in de herfst gekalkt.
De vegetatieve periode van rode kool is langer dan die van andere soorten van dit gewas, daarom is de grond gevuld met vrij grote doses kunstmest. Voor elke vierkante meter m breng een emmer verrotte compost of mest, en veel as - 2-3 liter. Om as te besparen, kunt u alleen aan de gaten toevoegen - 1 eetl.
Bij afwezigheid van as worden minerale meststoffen aan de organische stoffen toegevoegd:
- kaliumchloride - 1 el. l .;
- ammoniumsulfaat - 1,5 el. l .;
- superfosfaat - 2 el. l
Bemesten een week voor het planten.
Temperatuur en licht
Zaden van rode kool langzaam, maar ontkiemen zelfs bij een temperatuur van + 2-3ºС. Bij + 11 ° C kan het uiterlijk van spruiten worden verwacht op 10-12 dagen, en bij + 20 ° C en hoger zullen zaailingen 3-4 dagen zijn. De cultuur is bestand tegen kortstondige vorst tot -6ºС, en in de herfst, in de koolfase - tot -8ºС.
Langdurige blootstelling aan temperaturen boven + 25 ° C heeft een negatieve invloed op de vorming van koolkoppen. Bovendien draagt warm, droog weer bij aan een verhoogde ophoping van nitraten. De optimale temperatuur voor gewasgroei is van 15 tot 18 ° C.
Een goede verlichting is nodig voor kool in alle stadia van ontwikkeling. Daglichturen, vooral voor vroege zaailingen, moeten ten minste 12-14 uur bedragen Zaailingen worden verlicht met een fluorescerend of speciaal fytolamp.
Rode kool planten
Ze cultiveren de cultuur vaker in zaailingen. In de centrale regio en in het zuiden van Rusland kan pitloze technologie worden gebruikt.
De timing
De zaaitijd is afhankelijk van de koolsoort en het teeltgebied. Gemiddeld moet de periode van het zaaien tot het verplanten van zaailingen naar een vaste plaats 40-50 dagen bedragen. In koude kwekerijen en broeikassen wordt rond 15-20 maart kool gezaaid.
Als ze in een kas of op een vensterbank worden gekweekt, worden vroege variëteiten begin april gezaaid en late rassen begin maart. Geplant in de volle grond op een leeftijd van 45-50 dagen van eind april tot het eerste decennium van juni.
Directe zaaitechnologie
Zaden direct in de grond zaaien wordt voornamelijk gebruikt bij de teelt van vroege en middenrijpe variëteiten en hybriden van kool. Het voordeel van de methode zonder zaailingen is dat het wortelstelsel van de plant niet wordt beschadigd, zoals het geval is bij het kweken van zaailingen tijdens een duik, planten op een vaste plaats.
Zaadbehandeling wordt van tevoren uitgevoerd. Ze worden geëtst in een sterke oplossing van kaliumpermanganaat en vervolgens gewassen. Of op een andere manier gedesinfecteerd: giet heet water (45-50 ° C) gedurende 20-30 minuten en koel af in koud water. Voor verharding wordt het in weefsel gewikkelde zaadmateriaal een dag in de koelkast geplaatst.
Het weken van zaden in een infusie van as versnelt de kieming van zaden. Giet in een liter warm water 2 el. l as. Dag erop, filter. Zaden gedurende 3 uur worden in de infusie neergelaten en vervolgens met schoon water gewassen.
Zaaien in goed uitgegraven, losse, vochtige en bemeste grond:
- Maak ondiepe gaten op een afstand van 60 cm van elkaar.
- Plaats 3-4 zaden in elk en vul het met aarde of een mengsel van turf met humus.
- Bedek de gewassen met folie. Zorg ervoor dat u deze verwijdert in de fase van het eerste echte vel. Als dit niet gebeurt, worden de stelen gebogen, worden de zaailingen uitgerekt.
- Wanneer de zaailingen een beetje groeien en 2-3 echte bladeren hebben, zaailingen uitdunnen, zwakke spruiten verwijderen, de sterkste laten.
Zaailingen zaaien en zorg voor zaailingen
Voor zaailingen is het belangrijk om op tijd rode kool te zaaien. Zaden worden op dezelfde manier behandeld als bij direct zaaien. Een universele teeltgrond is een samenstelling die bestaat uit:
- humus - 50%;
- grasland - 25%;
- laagveen met neutrale zuurgraad - 25%.
Het gebruik van turf wordt niet aanbevolen. Het heeft een te hoge zuurgraad en kool verdraagt geen zure grond.
De grond moet ademend, voedzaam en licht zijn. Voeg 100 g as en 1 eetlepel toe aan de emmer. azofoski, goed mengen, morsen met een oplossing van Fitosporin. Laat 2 weken in een geknoopte zak bij een temperatuur van 15 tot 20 graden, waarna de grond klaar is voor gebruik.
Zaaien voor zaailingen bestaat uit de volgende stappen:
- Leg op de bodem van zaailingscontainers met een diepte van minimaal 7 cm een drainagelaag (fijne houtskool of geëxpandeerde klei).
- Vul de containers met voorbereide grond, bevochtig deze grondig, vermijd overmatig vocht.
- Verdeel de zaden over het oppervlak van de bevochtigde grond, laat een afstand van 2-3 cm ertussen en druk de zaden ongeveer 1 cm diep in de grond.
- Strooi lichtjes uit het spuitpistool met een oplossing van kalium of natriumhumate en strooi er bovenop met droge grond (laag van 0,5 cm). Knijp voorzichtig in de palm.
- Dek de bakjes af met folie en zet ze op een warme plaats.
Geef de bovenste droge grond na het zaaien geen water. Water zal de zaden naar beneden trekken, ze zullen niet door een dikke laag grond kunnen groeien en afsterven.
Wanneer er opnamen verschijnen, wordt de film verwijderd. Let op het temperatuurregime: overdag - + 15-17ºС, 's nachts - + 8-10ºС. Spruiten worden regelmatig bewaterd, de grond moet altijd matig vochtig zijn.
Wanneer twee echte bladeren in zaailingen verschijnen, worden ze in grote containers gedoken. Voor het planten, in ongeveer een week, worden de zaailingen uitgehard door de planten enkele uren aan de open lucht bloot te stellen (bij + 4-5ºС), waardoor de tijd geleidelijk toeneemt. Als de thermometer + 8ºС is, kunt u zaailingen de hele dag op straat laten staan.
Permanente landing
In de volle grond worden zaailingen geplant met een hoogte van 16-20 cm, zonder schade aan het wortelsysteem, dat 4-6 bladeren heeft. Rode kool vormt een relatief kleine bladrozet, maar hij kan niet dicht worden geplant, dus het schema volgt: 60x50 cm - late variëteiten en 50x50 cm - vroege variëteiten.
Zaailingen worden noodzakelijkerwijs in de middag geplant.
Volgorde aanbrengen in:
- Geef de zaailingen een paar uur voor het planten overvloedig water. Dit zal de extractie van de plant uit de tank vergemakkelijken zonder de wortels te beschadigen. Gebruik ter bevordering van de wortelvorming heteroauxine-oplossing in plaats van water (2 tabletten per 10 liter water).
- Giet de putjes voor het planten met warm water met Fitosporin of Trichodermin. Wacht tot het water volledig in de grond is opgenomen.
- Plant elke plant in een voorbereid gat met een wortelkluit, verdiept tot zaadlobachtige bladeren en knijp de grond stevig samen.
- Zorg ervoor dat de apicale nier in geen geval met aarde is besprenkeld.
- Giet na verdichting van de grond de putten met warm water uit de gieter, met behulp van het mondstuk, om te voorkomen dat het aarden coma met wortels vervaagt. Voor elke plant - 1-1,5 liter water.
- Een paar uur na het besproeien, mulch de aanplant met droge aarde.
- Om de koolvlieg, kruisbloemige vlo en ander ongedierte weg te jagen, strooi je de grond rond de planten met as of tabaksstof, per vierkante meter. m - 20 g.
- Schaduw een paar dagen het gebied met de kool geplant met een dun afdekmateriaal.
Zorgregels
Na het planten in de volle grond zorgt de cultuur voor de nodige zorg, waaronder het tijdig verwijderen van onkruidgras, water geven, de grond losmaken, hillen en voeren.
Water geven
De eerste 5-6 dagen na het planten worden de planten dagelijks bewaterd tot ze wortel schieten. Hoewel rode kool een vochtminnende cultuur is, mag wateroverlast van de grond niet worden toegestaan in de zaailingfase of na het planten in de volle grond. De grond onder de planten moet altijd vochtig zijn.
Voor irrigatie wordt alleen bezonken en warm water (20-25ºС) gebruikt. Bij gebruik van koud water neemt het risico op bacteriële en schimmelziekten toe. Het is beter om 's avonds water te geven.
De afwisseling van lange periodes van "droogte" met zwaar en spaarzaam water geven is onaanvaardbaar. Dit leidt onvermijdelijk tot krakende koppen.
De behoefte aan vocht neemt toe tijdens de periode van intensieve groei van de bladuitlaat en in de fase van vorming van de vorken. Op dit moment water gegeven zodat de grond over de diepte van het grootste deel van de wortels werd bevochtigd.
Mulchen zal de verzorging van kool enorm vergemakkelijken. Onder de mulch blijft vocht goed bewaard en wordt de grond in losse toestand gehouden.
2-3 weken voor het oogsten wordt het besproeien gestopt. Deze maatregel beschermt koppen tijdens opslag tegen rot.
U kunt meer lezen over de regels voor het besproeien van kool in de volle grond in ons andere artikel.
Halen en cultiveren
Systematisch losmaken van de grond is noodzakelijk. De eerste wordt een week na het planten uitgevoerd om de bodemkorst te verwijderen. Doe dit voorzichtig en probeer de apicale nieren niet te besprenkelen.
Om de groei van bladeren, de ontwikkeling van het wortelsysteem te versnellen en om de stengel uit te lijnen, voert u een lichte hilling van elke plant uit. Als de buitenste stronk hoog is, moet de aarding diep zijn.
Topdressing
Wanneer de zaailingen wortel schieten en groeien, wordt 1 / 3-1 / 2 eetlepels onder elke plant gebracht. ureum of ammoniumnitraat. Ze voeden het met een infusie van mest, het wordt gefokt in een verhouding van 1: 5 en uitwerpselen van vogels - 1:10.
1.5-2 maanden na het planten in de grond, wanneer de kool begint te krullen, 1 eetl. nitrofosks, of vervang het door geconcentreerde infusie van mest, as. Het verrijkt de bodem en groenbemesting goed.
Bij overmatige stikstofverband is de koolkop slecht gebonden en neemt de vatbaarheid van de kweek voor bacteriële ziekten toe. Stikstofmeststoffen moeten samen met kalium worden gegeven en mogen de norm niet overschrijden.
Belangrijke ziekten en plagen
Deze koolsoort wordt veel minder vaak aangetast door ziekten en plagen dan witte kool. Het grootste gevaar voor rode kool wordt vertegenwoordigd door ongedierte zoals:
- naaktslakken;
- koolmot;
- rupsen van koolwitje en koolschepjes;
- kruisbloemige vlooien.
Om ongedierte te bestrijden, worden beproefde biologische producten gebruikt: Agravertin, Fitoverm, etc.
Om insecten af te weren, worden ook volksremedies gebruikt. Kool wordt behandeld met infusies van rode peper, aardappeltoppen en tomaten.
Er is een artikel op onze website dat we aanraden om te lezen: "Hoe een kruisbloemige vlo op kool te verwijderen en de reproductie ervan te voorkomen".
Van slakken wordt de volgende samenstelling gebruikt: 0,5 l houtas wordt gemengd, 1 eetl. droge mosterd, zout en gemalen peper. Bij zonnig weer bestuift u met dit mengsel de grond tussen de planten en maakt u deze onmiddellijk los tot een diepte van 3-5 cm. 'S Avonds bestuift u met dezelfde samenstelling, alleen zonder zout, de planten door een gaaszak.
De meest voorkomende ziekte van kool is kiel, planten worden minder vaak aangetast door vasculaire of slijmachtige bacteriose, een zwarte poot, echte meeldauw.
Wacht niet tot de ziekte de kool aantast. Ter preventie worden planten elke 2-3 weken bewaterd met een oplossing van Fitosporin. Hetzelfde wordt gedaan met alle andere culturen op de site. Het medicijn is veilig, fruit en groenten kunnen op de dag van de behandeling worden geconsumeerd door ze met water te wassen.
Het biologische product van Zircon bestrijdt goed met alle schimmel- en bacterieziekten. Maatregelen zoals vruchtwisseling, zaaddesinfectie en tijdige onkruidverwijdering zullen het risico op het ontwikkelen van ziekten helpen verminderen.
Lees ook over de bestrijding van plagen en koolziekten.
Oogsten en opslag
De koers van de kool begint in augustus, in september verloopt het intensiever. Eind oktober wordt de gerijpte kool geoogst. De koppen worden afgesneden bij koud, droog weer. Het is belangrijk om hiervoor de tijd te hebben voor de vorst.
Ondanks het feit dat rode kool niet bang is voor vorst, wordt de houdbaarheid verkort wanneer het onder de vriestemperatuur daalt en gaan de integumentaire bladeren rotten.
Na het afsnijden wordt het hoofd schoongemaakt, waardoor er 2-3 omhulselblaadjes overblijven. In de opslagplaats lagen groenten onder een baldakijn gedroogd en gesorteerd, zonder tekenen van ziekte en ongedierte.
Voor langdurige opslag worden de meest dichte exemplaren met een gewicht van 2-3 kg geselecteerd, de lengte van de pook is minimaal 2 cm.Koppen met wortels die goed onder het plafond van het pakhuis hangen, zijn goed bewaard gebleven.
Vroege rassen met een rijpingsperiode van minder dan 70-100 dagen zijn niet geschikt voor langdurige bewaring. Ze zijn bedoeld voor zomer- en herfstconsumptie. Niet langer dan 3 maanden bewaard. Middelgrote (120-150 dagen) en laatrijpe (150-180 dagen) variëteiten kunnen zonder verlies tot de lente en soms tot de zomer worden bewaard.
Chemische samenstelling, nuttige eigenschappen en contra-indicaties
Rode kool is rijk aan vitamines, dus het gehalte aan vitamine A en C is meerdere malen hoger dan dat van witte kool - respectievelijk 4 en 2 keer. Naast vitamine B1, B2, B6, PP, H, K en U bevat de groente zouten van ijzer, kalium, magnesium.
Dit is een bron van biologisch actieve componenten. De aanwezigheid van foliumzuur draagt bij aan het normale proces van hematopoëse. Fytonciden helpen bij tuberculose en anthocyanines verhogen de elasticiteit van haarvaten, die wordt gebruikt bij de preventie van vaatziekten. Ze neutraliseren de effecten van straling en voorkomen de ontwikkeling van bloedingen.
Er zijn enkele beperkingen op het gebruik van deze groente. Bij ziekten van het spijsverteringsstelsel (gastritis, maagzweer) is het gebruik van het product ongewenst, omdat grove, moeilijk verteerbare vezels de maagwanden kunnen irriteren.
Waar wordt de groente gebruikt?
Rode kool wordt meestal vers gebruikt voor salades, gebeitst. Het is niet geschikt voor beitsen, koolsoep wordt er niet van gekookt, de vulling voor taarten wordt niet bereid.
Recensies
Irina, 40 jaar, zomerbewoner, regio Moskou Calibos is een mooie en heerlijke variëteit. Ik doe dit al heel lang: in de eerste dagen van mei maak ik op de zonnigste plek een bed, waar ik kool in groeven zaai. Ik bedek met een dubbele laag lutrasil. Zaailingen worden stevig. Roodharig is gemakkelijker te kweken, het ongedierte eet minder.
Lydia, 60 jaar, gepensioneerd, Biysk. Ik hou van rode kool. Mijn in juli begon net de hoofden te binden. De Topaz-variëteit was geliefd vanwege het feit dat grote koolkoppen ook groeien (ongeveer 2 kg) en perfect worden bewaard. Het is geweldig dat ik bij koud weer een salade met rode kool kan maken.
Zich verstoppen
Voeg uw beoordeling toe
De vorstbestendigheid van rode kool maakt het cultiveren van gewassen in veel regio's van Rusland mogelijk, en zelfs een beginnende tuinier kan deze taak aan. Het is belangrijk om de variëteit correct te bepalen en alle noodzakelijke acties uit te voeren die door de landbouwtechniek worden geboden.